黑米屬於粗糧嗎?

黑米是粗糧嗎?

當然是。

黑米外部的皮層中含有花青素類色素，這種色戶本身具有很強的抗衰老作用。黑米中的維生素含量也很高，含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢。是糖尿病人和心血管疾病患者的最佳美味。

黑色素有抗衰老作用:

黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。

與精白米相比，黑米中的B族維生素含量是它的4倍左右；鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；賴氨酸含量是它的2-2.5倍。

由於黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。

用來煮粥效果最好:

為了更多地保存營養，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之後以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥，而不是做成米飯。煮粥時，為了使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然後用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶於水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養成分。

一般來說，黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好。黑秈米煮粥時，最好配些糯米來增加黏度。

除了粥之外，黑米還可以做成點心、湯圓、粽子、麵包等。現在還開發出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。

紅米,黑米是粗糧嗎

紅米,黑米是粗糧。

粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

粗糧營養分析：

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。

粗糧好處：

1 長久食用可以防止熱性病的產生，如糖尿病、癌症、高血壓、傷風等。

2、防治心腦血管疾病。

3、防治糖尿病。

4、醫治便祕。

5、減肥的浸染。

6、防治抑鬱症。

7、養脾胃，最好在春季。

8、改良腸道環境。

粗糧壞處：

以25至35歲的人群為例，過量食“粗”的話，會影響人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會影響到人體的生殖能力。

1.如果粗糧吃的太多，就會影響消化。過多的纖維可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。

2.長期過食粗糧，還會影響吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素。所謂“面有菜色”,就是纖維素吃的太多，導致營養不良的典型表現。

3.對於那些養分需要量大的“特殊”人群來說，過食粗糧，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處於生長髮育期的青少年。

4.纖維素還具有干擾藥物吸收的作用。它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

黑米屬於粗糧嗎

黑米屬於粗糧嗎

當然屬於粗糧

黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種。主要營養成分（糙米）：按佔幹物質計，含粗蛋白質8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。

粗糧是指哪些糧食?

1、穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥&#禒7;麥麩等。

2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等。

有黃豆,黑米,是不是五穀

黃豆黑米 屬於五穀雜糧類的，五穀雜糧種類很多

問,黑米屬於大米類還是雜糧類

雜糧啊

黑米是精糧還是粗糧？

精糧還是細糧得看加工程度，也就是脫殼的時候，脫多狠，只單純脫殼的是粗糧，如果，脫殼之後進行了拋光，那就是細糧

請教：哪些食物屬於粗糧

玉米、小米、燕麥、莜麥、蕎麥、紫米、黑米、紅米、高梁、薏米、各種豆類、各種薯類特別提醒土豆屬於糧食。

哪些食物屬於粗糧？

“粗糧”是相對於稻米、小麥、白麵等“細糧”而言的一種稱呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、莜麥、薯類及各種豆類等在內的產品。粗糧包括： 穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等 雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等 塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等 高粱類：玉米黑窩窩頭、大餅子、鍋貼、大煎餅、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米麵麵條、玉米麵糊糊、黑麥饅頭、黑麥花捲、黑麥鍋貼、大黃米粘豆包、玉米麵蘿蔔條包子。 野菜類：山婆婆丁、野苣蕒菜、山野黃瓜香、老家心裡美大蘿蔔、山刺嫩芽、野磨菇、山水蘿蔔、野水芹等各式鮮野菜及山野桔梗、各種野菜乾等。 蘑菇類：品種很多，常見有香菇、平菇、蘭花菇等。 粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。 醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。

吃過黑米,沒吃過紅米,紅米是什麼，粗糧的一種，

紅米起源於中國，距今大約有1千多年的歷史，是在大米中液體深層發酵精製而成的一種紅色黴菌。它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。