涼皮的原材料是什麼?
涼皮需要哪些材料
涼皮需要的材料有小麥、綠豆磨粉製成麵皮，調拌時可根據不同風味加入鹽、醋、芝麻醬 、辣椒油、麵筋、黃瓜絲、豆芽、蒜汁和時令蔬菜等。
涼皮是陝西著名小吃，口味獨特，老少皆宜，近年更已走出陝西，香飄全國，受到各地人士的廣泛歡迎。 西安涼皮又稱釀皮，種類繁多，依原料不同，又分為米皮和麵皮兩大互。現在西安以秦鎮大米涼皮最受歡迎，其歷史悠久，可上溯至秦代，為秦鎮一帶百姓給朝廷的貢品。
涼皮都是用什麼材料做的？ 100分
主料：涼皮 輔料：大蒜 花生 香菜 乾紅辣椒 黃瓜 胡蘿蔔佐料：鹽 雞精 糖 醋 醬油 麻油 肉湯
涼皮需要哪些材料
你好， 用料： 普通麵粉:一人或兩人量 水:適量 鹽:適量 香菜:一顆 黃瓜:半根 花生碎:隨意 自制辣椒油:隨意 自制花椒水:適量 蒜末:適量 雞精:少許 香油:少許
收起
步驟：
1
↪準備打蛋器，沒有可以用兩雙筷子代替。水(冬天可以用溫一點點的水) ，一人份的麵粉，倒入盆中。
2
↪倒水，從中間往兩邊攪拌(不管你是順時針還是逆時針，記住只能朝一個方向攪拌)。
3
↪所有的面都沾上水了，像這樣如圖，繼續攪拌(手始終別停)可以兩個手輪流著朝一個方向攪拌，加水像稠麵糊一樣就行了。
4
↪陸續攪拌差不多十分鐘，(面多了攪拌時間更久些)，攪拌至裡面完全沒有面須，拉起來形成光滑細膩的一條線就好了。
5
↪準備做涼皮的鑼鑼，♥我是在網上掏的專業武器(沒有可以用家裡比較薄的不鏽鋼平底盆也可以)，一塊白毛巾，☞把鑼鑼清洗乾淨並擦乾，不能有水。
6
↪準備一個平面的板用來放涼皮，(我用的是放餃子的蓋簾)，上面鋪上保鮮膜。
7
↪準備熟花生油，(其他油也可以，花生油更香♬)，食品刷。
8
↪開火做一個大盆，或是鍋，大小能放的下你蒸涼皮的鑼鑼就行。倒水，水在鍋體的2/3處，(不能太滿，放下鑼鑼還得蓋蓋子呢，太滿的話開鍋會溢出來的)
9
↪用食品刷沾油在鑼鑼裡薄薄的刷一層。
10
↪用勺子舀一勺面放進鑼鑼裡，這個多少得看你家的勺子和鑼鑼是多大的決定(自己摸索下就明白了)。
11
↪輕輕的左右晃動，旋轉一圈如圖。
12
↪薄薄的一層，晃勻，晃好後如圖。
13
↪鍋裡的水大開起大炮後，把晃好的涼皮放進去，這時涼皮鑼鑼在水上漂浮著，☞這叫隔水蒸熟*^_^*蓋蓋子，大火蒸兩三分鐘。
14
↪放一水池涼水，待會用來冷卻涼皮(或者是把鑼鑼反過來直接對著水管沖涼)。
15
↪三分鐘後，揭蓋(要快速揭蓋以免哈氣掉落涼皮裡，掉進去水了涼皮可就不好吃了，畢竟我們沒有加任何添加劑呀，都是純面的*^_^*)如圖起大泡了證明蒸好了，快速拿出放進預先準備好的涼水裡進行冷卻。↣或者直接反過來對著水管沖涼。
16
↪冷卻時間為，兩分鐘。手摸上去涼皮表面涼了，就行了。
17
↪用小刷子把涼皮表面薄薄的刷上一層花生油，(上下都有油防止涼皮互相粘連)。
18
↪輕輕的沿邊緣揭下涼皮，把涼皮放到預先準備好的蓋簾上(如中間小圖)
19
↪涼皮擺好切成寬條裝入盤子，放入切好的黃瓜絲，香菜段，花生碎，自制辣椒，蒜末，澆上自制花椒水(花椒水裡放鹽，香油，醋，味極鮮，雞精，隨自己口味調味兒)，大功告成。希望對你有所幫助！
涼皮調料裡面有多少種原料
這個是不盡相同的，一個人一個配方，試想如果大家都用同樣的配方的話，所有的涼皮就是一個味道，那涼皮還算是風味小吃嗎。正因為不同的配方造就了不同的味道結果，香、辣、酸、爽、麻、甜等等，才使得涼皮風味各異，這也正是涼皮的魅力之所在，所以涼皮味道上不要苟同，而要不同，要異類，只有這樣才可以給人新奇和驚喜，這才是涼皮味道的最高境界。只有不同與人，才能鶴立雞群，才能給人慾望和衝動，留下更多更深的印象。
請問涼麵和涼皮是用什麼材料做成的
都是麵粉做的。涼皮就是麵粉揉好了放到涼水裡揉搓，化開的漿糊攤平隔水蒸熟就是涼皮了。沒化開的就是麵筋。也是需要蒸熟的。
五彩涼皮是什麼材料做的,
主料
涼皮
兩張
黃瓜
一根
胡蘿蔔
一根
辣椒油
適量
醬油
適量
鹽
適量
雞精
適量
豆芽
適量
步驟
1.把豆芽燙一下，沖涼。再把黃瓜、胡蘿蔔切絲，備用
2.把涼皮切寬條，備用
3.把涼皮和胡蘿蔔絲、黃瓜絲、豆芽拌勻
4.再撒上鹽、雞精、醬油，辣椒油（不吃辣的可以換成芝麻油）拌勻