小章魚怎麼做好吃?
小章魚的做法大全，小章魚怎麼做好吃
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希望對你有幫助
一斤多的大章魚足怎麼弄才好吃
主料
章魚足250g 洋蔥1個
燈籠椒1個 生薑5g
蔥1根 糖3勺
鹽1勺 生抽一點
雞蛋清1個 黑胡椒少許
料酒少許 雞精1勺
清炒章魚足的做法步驟
1. 一個章魚足，大概兩百七十克，先用冷水解凍，洗乾淨備用。
2. 把章魚足切成片，大概有一個盤子那麼多。
3. 用生薑，蔥，蛋清，鹽，料酒，黑胡椒粉，醃製半小時。這樣可以讓章魚足更嫩，而且可以去腥味。
4. 洋蔥和燈籠椒洗乾淨備用。也可以用有辣味的辣椒，因為是給孩子吃的所以用的燈籠椒，不辣。
5. 將洋蔥和辣椒切成大小一樣的片。油鍋放油
6. 先將洋蔥和辣椒爆出香味！
7. 再將醃好的章魚足倒進去，炒一下，加入生抽，糖，最後放雞精，起鍋。這個步驟千萬不要加鹽，糖要多放點。
8. 一旁香噴噴的清炒章魚足就出鍋了！炒的時間不要太長不然會老。
小章魚的做法大全,小章魚怎麼做好吃
辣炒八爪魚：
材料：八爪魚一斤、青紅辣椒各一個、蔥、姜、蒜。
調料；花生油、料酒、海鮮醬油、味精等。
做法：
1 八爪魚洗淨對半切開氽水，青、紅辣椒切圈，薑切片，蒜剝出拍碎。
2.油熱後將姜蒜入油鍋煸香，再倒入八爪魚翻炒片刻，再入辣椒一起翻炒。
3.加入適量的鹽和適量的海鮮醬油翻炒，最後加入味精和香油即可出鍋。
白灼八爪魚
八爪魚去掉內臟清洗乾淨並控幹水分 鍋裡油熱 放入蔥姜，倒入白酒 倒入適量的清水 將水燒開 倒入八爪魚灼熟，一分鐘 灼熟後撈出放入涼開水過涼，不要放涼水裡面
製作蘸料：
芝麻醬用開水衝開 加入醬油 蔥末，蒜末，香菜末，辣椒油，白糖 ，鹽，味精
蘸著吃就行了~~
油炸小章魚怎麼做好吃
食材明細
小章魚200g
黑胡椒2g
鹽10g
澱粉100g
雞蛋一個
油20g
鹹鮮口味
炸工藝
十分鐘耗時
簡單難度
油炸小章魚的做法步驟
1
準備食材 小章魚洗淨
2
將雞蛋打入澱粉碗中 倒入食鹽與油
3
千萬別加水 攪拌成如圖
4
將小章魚裹上面糊 進油鍋炸 油溫別太大 就完成了
章魚怎麼做好吃
香煎小章魚
小章魚洗淨，把身體的部分切較厚的片兒，章魚腳那塊兒保留完整。準備韓國辣醬，生抽醬油，麻油，烤熟的白芝麻，蔥花，蒜末和少許糖。
用準備好的調料把小章魚醃半個小時左右。
不粘鍋加熱，轉中火，把醃好的章魚平鋪在鍋底，煎熟即可。不需要煎多久就可以熟的。注：不用鍋里加油。
紅酒小章魚
材料： 小章魚、薑絲、甜辣醬、一勺生抽、1/3杯紅酒、甜椒、蒜片、鹽。
做法： 1、熱鍋熱油爆香薑絲，加小章魚翻炒1分鐘。 2、淋甜辣醬、一勺生抽、1/3杯紅酒，翻炒2分鐘。 3、加甜椒蒜片，翻炒5分鐘~ 4、加鹽調味，就可以吃了，味道不錯~
怎麼做章魚，又簡單，又好吃
做法大全
1.姜蔥八爪 原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。 做法： 1、將八爪魚去墨囊洗淨切塊，用鹽醃30分鐘再洗乾淨擠壓水份後晾乾。 2、炒鍋燒紅後放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然後倒八爪魚後翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鐘後裝盤上臺。
2.薑汁炒章魚 原料：鮮章魚250克，生薑汁20克，花生油50克，鹽、味精各適量。 製作： 1、章魚宰洗收拾乾淨，切塊。 2、鍋置火上，下花生油，油燒熱後倒入章魚塊翻炒，待章魚炒至快熟時下鹽及生薑汁，再炒片刻即可起鍋。特點：肉鮮嫩，有薑汁味。此菜有益氣、補血和開胃的功效。可治療婦女產後血虛、貧血等症。
3.韓式炒章魚 材料：鮮章魚肉250g,罐頭竹筍15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,醬油25g,料酒15g,味精2g,澱粉25g,大蔥5g,大蒜3g,生薑5g,精鹽2g,芝麻10g（焙好）作法：1、將章魚肉清洗乾淨，切成長3釐米的片；罐頭竹筍，水發蘑菇均切絲；水發木耳撕成小片；大蔥、生薑、大蒜去皮，洗淨，剁成碎末 2、再將章魚用開水燙好，控幹 3、旺火燒熱炒勺，放入豆油，燒至五成熱時，放入蔥末、薑末、蒜末煸炒出香味，再放入章魚肉片、竹筍絲，蘑菇絲、木耳片，翻炒幾下，加、料酒、味精、鹽，再炒幾下,調好口味,加入少許澱粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可
4.韓式辣椒炒章魚 材料 : 章魚 1 尾切成衣條一條 紅蘿蔔適量切片 ' 紅辣椒 1 根切片 ' 洋蔥 2小顆切絲醬汁 : 韓國辣椒醬 1大匙 ' 糖 2茶匙 ' 鹽少許 ' 水少許 做法 : 1 將紅辣椒爆香 , 接著放入紅蘿蔔 + 洋蔥炒熟 2 再將章魚放入炒熟 3 將辣椒醬放入 ' 糖 ' 鹽 ' 水 然後一起拌炒均勻後就ok了
5.日式西紅柿炒章魚 材料: 西紅柿2個,小青辣椒12個,煮章魚150g,香油1大勺,蒜1片,紫薇4枚,A酒醬油各1大勺鹽,胡椒粉少量作法:1.西紅柿去掉根蒂，切成小塊。小青辣椒摘除蒂。章魚也切成小塊。 2.炒鍋裡，放入蒜和香油，用小火炒出香味後，加入小青辣椒，章魚，炒一下。3.(2)裡放入西紅柿，調味料A，快炒一下，再放入切碎的紫薇攪拌一下，出鍋。
6.牛奶蛋清炒章魚 主料：章魚350克,韭菜50克,牛奶150克,雞蛋清150克調料：鹽5克,味精3克,澱粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克 特色：營養豐富，口感鮮嫩。 作法:1. 章魚洗淨，切丁，用開水汆透；韭菜洗淨，切末； 2. 雞蛋清打勻，加鮮奶，加少許水澱粉打勻，加八帶丁拌勻； 3. 鍋加油燒熱，加八帶、蛋清炒勻，將熟時撒入精鹽、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可
章魚的做法大全,章魚怎麼做好吃
即成滷水汁。 8.芋頭滷章魚 原料：小芋頭300克，小章魚300克，蒜頭3粒，高湯600毫升 調味料：醬油1大匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少許，香油少許 製法： 1、小章魚用放有蔥l根、姜2片、酒1茶匙的水煮滾略汆燙，去除墨汁並清洗乾淨。 2、芋頭去皮洗淨，鍋燒熱，爆香蒜頭，放入食材及調味料，注入高湯煮滾轉小火，至芋頭熟後即可淋入香油。 9.白切章魚 主料：活章魚750克,配料：香菜、酸蘿蔔 調料：芥末、辣椒醬、蒜蓉、美極醬油、精鹽 製作步驟:1、章魚用精鹽搓至魚頭髮硬為止，洗淨待用。 2、鍋中置入清水，加適量精鹽燒沸後放入章魚，改用小火煮至熟透。 3、章魚撈出，浸泡在冰塊水巾，冷卻後瀝乾水分，根據刀工配切裝盤，食時配上芥末、蒜蓉、辣椒醬、美極醬油、香菜、酸蘿蔔即可。 製作關鍵:煮章魚一定要用鹽水,章魚煮熟後要放入冰塊中冷卻。 10.蔥爆八爪魚 1.備料：八爪魚(料酒、鹽醃十分鐘)切丁，香菇切丁，新鮮小紅尖椒切小圈，蒜姜切大粒，蔥大量切段。 2.熱鍋溫油下蒜姜紅尖椒 3.炒香後下香菇，放少許鹽 4.香菇稍變軟時，放入八爪魚 5.翻炒三十秒，加蔥段和蘑菇精，起鍋。 11.滷水八爪魚 主料：八爪魚約600克，粉絲約25克，甘筍片適量，姜3片，蔥2條。 配料：滷水料：八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1個，小茴1茶匙（用白布袋盛上述材料並封口），水4杯，酒1湯匙，鹽1/2湯匙，糖2湯匙，老抽3湯匙。 做法： 1、 八爪魚解凍洗淨,燒滾水,加入姜,蔥,酒，放入八爪魚煮片刻，衝淨，瀝乾。 2、 粉絲浸透，放入滾水內煮熟，用涼開水略衝，瀝乾，放碟中央。 3、 滷水料中的香料袋與水四杯同放砂鍋中煮滾，改慢火煮三十分鐘；取出香料袋，加入其餘滷水料煮滾。 4、 把八爪魚放入煮滾滷水中，煮五分鐘，浸焗十分鐘，取出放在粉絲上面，淋數滴麻油，伴以甘筍片供食。
新鮮大章魚如何做才好吃？ 5分
很多方法：可以做辣炒的，可以做醬爆的，可以做熗鮮章魚。
還可以做章魚刺身，蘸料呵呵，很好吃的！
1.新鮮章魚，用熱水氽燙後，切片沾梅醬吃。湯汁用來下面條。
2.直接切片，裹粉油炸。
3.章魚刺身。
4.章魚，炭火烤香後，用來煲湯。（可取代雞架及豬骨）
5.章魚，加青椒、番茄炒酸辣。
八爪魚怎麼做才好吃
白灼章魚正宗白灼章魚 廈門白灼章魚簡介：
白灼章魚吃的是原味，上等白灼章魚材料必須新鮮生猛，冷凍海鮮不適合這個做法。
口感講究嫩，脆，爽，不能過火。
其它適合白灼的海鮮有蝦，魷魚，墨魚，淡菜（青口／紅口），蛤，海腸等。。。
材料 ：活章魚，活海螺，韭菜，嫩姜。
沾料 ：全憑個人喜好，我用浙醋和海鮮辣醬（醬油芥末醬也非常理想）。
廈門白灼章魚詳細介紹：
章魚就是市場上賣的那種，一斤6～8元，不貴。但要記住，真正的章魚，那個章魚須（或腳），比身子長了有2～3倍，如果章魚須不比身子長，那種不好吃。記住，一定要買須比身子長好多的那種，不然，不好吃，別怪我。買活的更好。
做白灼章魚之前，先備好一大盆冰水。接下來燒開水煮章魚。當然，章魚要做的好看又脆，還得用礬去揉一揉，自己吃，也就省了吧。等水燒到大滾，把章魚放下去。等等，你買了多少章魚？兩斤，太多，一斤，還太多！最多半斤，這是我的忠告。把半斤章魚扔到滾水裡頭，馬上把火滅了，關了也行。然後拿鏟子翻一翻，使得受熱均勻，盯著章魚看，看到章魚須（說腳也行）收縮，就可以撈起來，記住，千萬別再煮，再煮就過頭。
撈起章魚，馬上放到冰水裡頭，用筷子攪一攪，使章魚冷透。再放到冰箱冷藏，這次不要冷凍哦！接下來就是看看朋友到齊了沒有；還少一個？那把我也算上吧。
蘸料不要我說了吧，自己做芥末醬麻煩死了，去買現成的芥末醬，就是叫“瓦沙米”的那種，像根牙膏。一些生抽，一點醋就可以。至於酸甜蘿蔔絲，香菜都可以買到，酸甜蘿蔔絲自己做也行。接下來，拿起筷子吧！
還得再叮一叮，章魚燙燙就熟，千萬不能煮，不能太燙。掌握不好，多試幾次。一定要須很長的那種。一定不要超過一斤。一定放冰箱，並且不能超過一天。一定把我叫上，算了，路太遠，我就不去了。
章魚壽司 原料：章魚、米飯、茶葉、清酒、壽司醋。
製作方法：
1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。
2.將章魚用鹽水洗淨。
3.用鍋將水燒開，放入茶葉、清酒、鹽，把章魚放入鍋中燙熟，切片備用。
4.再將辦好的壽司飯捏成梯形，將章魚覆蓋在飯糰上即可食用。
營養點評：章魚這類的軟體腕足類海產品富含蛋白質及硒、碘、錳、銅等微量元素。