焙烤食品企業有哪些?

General 更新 2024-06-03

大型烘焙食品公司有哪些

達利園，三輝麥風，盼盼，還有很多。

烘焙食品有哪些?

如蛋糕，餅乾一類的食品

烘焙的種類有哪些？

我也喜歡烘焙。不過種類指的是什麼呢？餅乾、蛋糕、麵包，三大類？

什麼是焙烤食品

就是烤制的食品，比如餅乾麵包之類的

烘焙食品的發展趨勢

根據統計，發展趨勢主要是下面三個方面：近幾年來由於日本的毒牛奶事件、西方國家的瘋牛病事件，中國的有毒黴變食用油事件、致癌大米事件和黴變月餅事件等。2005年的安徽阜陽嬰兒奶粉事件、2006年的蘇丹紅事件、啤酒甲醛風波、PVC事件、韓國泡菜寄生蟲汙染等等，對消費者造成了食品安全的心理恐慌。隨著人們生活水平的提高，人們對其自身生命健康的日趨關注和食品銷售與消費的國際化，食品企業必需十分注重提高食品的衛生安全性。21世紀食品發展趨勢是天然、營養、保健、安全、衛生。人們始終把健康放在第一位，因為有了健康，就擁有一切。隨著人們的生活水平的提高、對食品的要求越來越高，如營養食品、保健食品、功能食品、綠色食品等，已成為食品消費市場的熱點。崇尚自然、迴歸自然已成為世界性的不可抗拒的潮流。烘焙食品也必需以安全、衛生為最基本的發展趨勢。在烘焙食品中，麵包、餅乾、方便麵等食品都已成為人們的主餐食品之一，尤其是上班族青年，由於生活節奏加快，他們是主要消費群體，因此安全、衛生是最基本的，必需保證。據食品配料公司Danisco公司的報道，芬蘭的一項最新研究發現，年齡在20-49歲的婦女和年齡在15-19歲或30-49歲的男子是餅乾最大的消費人群。為了不斷改善和提高食品的安全性，烘焙食品企業必需注意以下幾個方面：1）原料的選擇，注意有毒有害成分的控制和新鮮狀態；無公害、綠色食品原料。2）生產過程的控制，注意加工過程、防止有毒有害成分的混入，防止濫用食品添加劑。3）銷售過程的管理，注意運輸、貯存條件的控制。中國衛生部門正在加強和完善食品的衛生監測工作，確保食品安全衛生。未來烘焙食品的發展應該要適合人們對營養的追求。據調查資料，全球營養、保健食品的開發趨勢，北美約佔60%左右、歐洲約佔49%-50%、亞太地區約佔30%，主要是無脂、低脂食品，其次是低卡、無糖、低糖食品。生產營養成份豐富和各營養成份的比例關係符合人體需要模式的營養平衡食品是食品企業的根本目的，是烘焙食品開發的根本趨勢，詳見前瞻《中國烘焙食品行業品牌競爭與消費需求投資預測分析報告》。實踐證明長期食用精米白麵是人類攝取膳食營養的一大階段性失誤，由於人類長期吃白米白麵而蓄積脂肪肝、糖尿病，中國的慢性“富貴病”也直線上升。有人已經呼籲要重新評價營養增強政策，如在白麵包中添加一些維生素，但從營養角度講,它並不能代替全白麵包。一位權威科學家指出精白粉和精白麵包失去了全麥中絕大部分營養物質，所添加的幾種微量物質，決不可能補回全部功效，食用全穀物和蔬菜水果，才可以有效防業中風和心臟病。經過長達五年審查和辯論，美國農業部和衛生部於2005年1月13日聯合發表了2005年版《美國飲食指南》。新指南成為美國各項食品計劃和營養教育計劃的基礎。新指南建議美國公民要在熱量需求範圍內攝取足夠的營養，即要在基本食品種類中選用各種營養豐富，但飽和脂肪酸、轉脂肪酸、膽固醇、添加糖、鹽和酒精含量較少的食品和飲料，同時要在能量需求範圍內採取平衡的飲食方式。《美國營養協會期刊》刊登的一項研究顯示，在保持健康體重方面，吃穀類早餐的女性佔優勢。美國密歇根州立大學進行的一項全國健康和營養調查，在4218名接受調查的成年男女中，77%的人習慣吃早餐，其中22%的人喜歡吃即食穀物。在女性中，即使考慮到鍛鍊和總熱量攝入等因素，吃穀物早餐的人體重超重的概率比不吃早餐的人低30%。但是，喜歡其他早餐食品的女性的超重概率與不吃早餐的女性類似。由此可見，未來烘焙食品配料必需以營養成份豐富和各營養成份比例關係平衡，為保證人們健康為目的，改變長期來過分追求“色、香、味、形”，......

食品大概有幾大類？

日常食用的食物大概可分為五大類：

(1)穀物類：穀物包括米、面、雜糧、薯類，以及使用稻穀、小麥、玉米、高梁等穀類生產的各種食品。這類食物主要提供機體糖類、蛋白質、礦物質、纖維素和B族維生素，是機體能量供應的主要來源。人體每天的需求量與個體的能量需求、生活習慣、勞動強度等因素相關，也受副食供應量的影響。正常情況下，從事中等勞動強度的成年人，每天需要穀物500克左右。

(2)肉類及奶製品類：包括豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等家禽及蛋類，以及鮮奶和各種奶製品。主要為機體提供蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素A和B族維生素。這一類食物提供的蛋白質多為優質蛋白質。

(3)大豆及其製品：包括各種豆製品。這一類食物主要提供蛋白質、脂肪、纖維素、無機鹽和B族維生素。

(4)瓜果蔬菜類：包括所有我們食用的蔬菜、水果等。主要提供纖維素、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。在平衡飲食中蔬菜和水果是必不可少的，否則就不能滿足機體對某些維生素和礦物質的需求，纖維素的供應量也將不足。成年人最好每天能吃400—500克的蔬菜水果。

(5)純熱能食物：包括各種動物、植物油脂，食用嗆禿掖?酒類)製品。這類食物主要為機體提供能量，植物油不僅能增加食物的香味，還可提供機體所需的維生素E和必需脂肪酸，並促進脂溶性維生素的吸收。

營養學研究發現，維持人類生命健康至少需要42種以上的營養素，其中包括各種蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、維生素、無機鹽和水。而這些營養素必須通過攝人各種不同的食物組成，才能達到人體對營養素的需求平衡.因此在我們每天進食的時侯，將以上五類食物分別包括在內，是養成一個健康、富有營養的飲食習慣所必需的基本要求。按照中國目前的國情，我們認為中國人的飲食結構還是應保持傳統的以穀類食物為主，蔬菜水果為輔，適當增加豆類、動物性食品，尤其是乳製品的攝人量為最佳選擇。由於各類食物所含能量不同，因此除了保持飲食品種均衡之外，還要注意各類食物攝取的份量，以便獲得足夠的能量供應機體所需。

食品廠都有哪些部門,都是做什麼的

依據規模的大小，會有不同的部門設置，各個公司的職責分配也不相同。

一個企業應該有的部門：

總經理辦公室：負責全公司協調，包括制度、接待、會議等，屬於公司中心決策部門；

人力資源部：公司人事、培訓、勞資、考勤、保險、職稱等；

財務部：費用收支、預決算、工商稅務等；

生產技術部：公司生產技術管理、技術革新、設備維護檢修費用、質量監察監督

計劃營銷部：市場營銷、經營、客戶服務等

安全監察部：安全生產管理和監督

其他部門還有：黨群工作部（或者黨委辦公室、組織部、宣傳部、紀檢監察部、團委）、工會辦公室、保衛部、後勤部

為什麼我總是沒有話說 5分

其實上邊所說的加起來基本上就回答了你的問題了。

總結一下：

1、學的開朗些，多一人接觸交談。

2、多看書，增加知識量，當你知道的東西多了，就不怕與人無話說了。