海蜇皮有什麼營養價值?
海蜇的營養價值
海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇皮貴於海蜇頭。
海蜇的功效
降血壓，預防動脈硬化，清熱化痰，治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼性關節炎，防治腫瘤
海蜇的使用效果
[性能]味甘、鹹，性平。能清熱化痰，消積，潤腸，降血壓。
[參考]含蛋白質、脂肪、維生素B1.B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘、膽鹼等成分。
靜脈注射海蜇製劑能降低家兔血壓。又可使兔的耳廓體表血管及蛙的周身血管舒張。
[用途]用於陰虛肺燥，熱痰咳嗽、喘息；瘰癧痰核；食積痞脹；大便燥結。現代用於高血壓病，頭昏頭脹等。
[用法]煎湯，蒸、煮食，或涼拌。
【歸經】歸肝、腎經。
【功效】清熱，化痰，消積，通便。
海蜇的營養價值
海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。我國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇頭貴於海蜇皮。
海蜇的功效與作用 營養價值有多高
海蜇的營養價值海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇皮貴於海蜇頭。海蜇的功效與作用海蜇清熱，化痰，消積，潤腸。治痰嗽，哮喘，痞積脹滿，大便燥結，腳腫，痰核。海蜇具有毒性在近岸海域，這輕柔飄逸的動物，常引起人們極大的好感和興趣。但是，可千萬別下海縱情擁抱這樣的動物，其後果和前景大都不是美好的。新鮮海蜇的刺絲囊內含有毒液，其毒素由多種多膚物質組成，捕撈海蜇或在海上游泳的人接觸海蜇的觸手會被觸傷，引致紅腫熱痛、表皮壞死，並有全身發冷、煩躁、胸悶、傷處疼痛難忍等症狀，嚴重時可因呼吸困難、休克而危及生命。盛夏時節，正是海蜇生長活動的旺季，同時也是漁民在捕撈作業或遊人在海濱游泳時易為其蜇傷的發病高峰期。我國沿海各海域均有海蜇分佈，種類很多，其所分泌的毒素性質和危害不同。但由於人們個體的敏感性差異，故在海蜇蜇傷後輕者僅有一般過敏反應，重者可致死亡，所以必須注重有效的預防和積極的搶救治療。
海蜇有什麼營養
海蜇的營養價值
海蜇原名海紅，又名水母，經醃製後俗稱“海蜇”，簡稱“蜇皮”。海蜇的營養極為豐富，其營養成分獨特之處是脂肪含量極低，蛋白質和礦物質類等含量豐富。海蜇味鹹、性平，具有化痰軟堅、消積潤腸、降低血壓的功效。 買回的海蜇可以先用清水漂洗一下，撕去紫紅色筋膜，再用清水洗淨，用水漂去成味，切成長條即可。
海蜇 到底是頭營養高還是海蜇皮有營養
海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產水母加工泡製而成的。海蜇皮由水母的傘蓋製成，特點是片大、皮薄、色白、並無一層黑色的薄膜。海蜇頭是指水母的觸鬚部位，肉質較厚。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養價值更上一層。
海蜇頭營養分析：1. 海蟄頭含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品；
2. 含有類似於乙酰膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓；
3. 所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效；
4. 海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼性關節炎等疾病有益，並有防治腫瘤的作用；從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
海蜇頭適合人群：一般人群都能食用。
1、適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用；適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便祕結者服食；適宜單純性甲狀腺腫患者食用；適宜醉酒後煩渴者食用；
2. 脾胃虛寒者慎食。 海蜇頭食療作用：味鹹、性平、入肝、腎經；具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效；用於陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰癧痰核、食積痞脹、大便燥結等症。 海蜇頭食物相剋：海蟄忌與白糖同醃，否則不能久藏。
海蜇頭的營養價值和副作用
海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質, 是一種營養價值極高的海鮮食品。海蜇還是一味治病良藥，是很多中藥處方的重要成份, 據《本草綱目》記載: 有氣味, 鹼溫無毒, 主治婦人勞損、積血帶下、小兒風疾丹毒、燙火傷，眾多的經驗藥方以及研究報道表明：海蓄對高血壓、慢性氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼等多種病症有很好的療效,，有些含海蓄成份的藥方用於癌症治療, 據報道海蟹還具有消除疲勞和養顏美容的功效。
我國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效 。加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇頭貴於海蜇皮。根口水母科（海蜇科）動物海蜇和黃斑海蜇的口腕部。兩種海蜇又稱樗蒲魚、水母、海蜇頭。分佈於中國遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、福建、臺灣沿海一帶。獲得後，用石灰、明礬浸製，榨去體內水分，取口、腕部洗淨，鹽漬。用時再以清水漂洗乾淨。
涼拌海蜇的營養價值
海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇皮貴於海蜇頭。多食用海蜇有助於降血壓，預防動脈硬化，清熱化痰，治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼性關節炎，防治腫瘤。
海蜇皮怎麼吃有營養？
海蜇皮是海蜇的製成品。海蜇捕得後用石灰，明礬浸製，再榨去其體中水分，洗淨，鹽漬。切碎用。本品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸及碘等，具有擴張血管降壓作用。功用主治：清熱解毒、消腫降壓、軟堅化痰、有抑癌作用。用於高血壓、婦人勞損、帶下、小兒風熱、氣管炎、哮喘、胃潰瘍等。臨床應用：1．治高血壓引起的頭昏腦脹、煩熱口渴、尿黃、便祕：海蜇頭 60--90克，漂洗去鹹味，加荸薺50克，共煮湯服，每日1次。2．治哮喘：海蜇皮50克，鮮豬肉100克，燉熟服，每日1次。3．治胃潰瘍：海蜇皮500克，大棗500克，紅糖250克，濃煎成膏，每次1湯匙，每日2次。4．治肺熱咳嗽：鮮海蜇500克，豬瘦肉60克，馬蹄500克，生薑1片。將海蜇洗數次，切絲；馬蹄去皮，洗淨，切開兩半；豬瘦肉洗淨，切片；用油、鹽稍醃。把海蜇、馬蹄放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲半小時，放入豬瘦肉片和薑片，煲幾分鐘，調味食用。5．治婦女勞損、帶下：海蜇50克，黨蔘30克，白朮10克，土茯 30克，木棉花10克，雞冠花10克，水煎，分2次服，每日1劑。6．治小兒風熱：海蜇15克，桑葉10克，銀花9克，薄荷3克，連翹9克，水煎，取汁分2次服，每日1劑。營養分析：1. 海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品；2. 含有類似於乙酰膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓；3. 所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效；4. 海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼性關節炎等疾病有益，並有防治腫瘤的作用；從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。 適宜人群：一般人群都能食用。1. 適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用；適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便祕結者服食；適宜單純性甲狀腺腫患者食用；適宜醉酒後煩渴者食用；2. 脾胃虛寒者慎食。海蜇忌與白糖同醃，否則不能久藏。 烹飪指導：1. 食用涼拌海蜇時應適當放些醋，否則會使海蜇“走味”；2. 有異味者為腐爛變質之品，不可食用；新鮮海蜇不宜食用，因為新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經過食用鹽加明礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡；3. 海蜇配木耳，潤腸，美膚嫩白，並能降壓，長期食用，有益健康；4. 海蜇在食用前一定要用清水洗淨，去掉鹽、礬、血裡、砂子，再用熱水汆一下，然後切絲拌涼菜用。 食療作用：味鹹、性平、入肝、腎經；具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效；用於陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰癧痰核、食積痞脹、大便燥結等症。
海蜇絲的營養價值有哪些
海蜇的營養價值
海蜇原名海紅，又名水母，經醃製後俗稱“海蜇”，簡稱“蜇皮”。海蜇的營養極為豐富，其營養成分獨特之處是脂肪含量極低，蛋白質和礦物質類等含量豐富。海蜇味鹹、性平，具有化痰軟堅、消積潤腸、降低血壓的功效。 買回的海蜇可以先用清水漂洗一下，撕去紫紅色筋膜，再用清水洗淨，用水漂去成味，切成長條即可。