薰魚罐頭怎麼做好吃?
如何把又硬又鹹的薰魚做的好吃？
1〕銀芽炒鹹魚：鹹魚泡水，軟後濾幹水分。豆芽摘掉頭尾，洗淨濾幹水分。把鹹魚用熱油爆香，炒至酥脆，盛起待後用。 鑊內剩下的油爆香一湯匙的蒜茸，倒入銀芽，大火翻炒片刻，加入 鹹魚，少許醬清，白糖調味，用青蔥絲，紅辣椒絲點綴，即可上碟。 2〕鹹魚炒飯： 隔夜白飯兩碗鹹魚，豆芽用上述方法處理雞蛋一個 把油燒熱，爆香滿滿一湯匙蒜茸，倒入旦液，炒散，注入醬清，別 停手，繼續翻炒，香味四溢時倒入白飯。這時需要耐心把飯炒透炒 香，最後加入鹹魚處銀芽，用鹽，糖調味，撒上一大把青蔥粒，可以享用啦！希望能幫助你
用什麼魚做薰魚好
用草魚做薰魚好。
材料：草魚中段1斤、蔥3支、姜5片、醬油5大匙、酒1大匙、鹽1/2小匙、糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、開水1.5杯
步驟：
1、將魚洗淨瀝乾，由背部切對開成為兩大塊後，再直接切成八塊斜片(共得16片)蔥與姜拍碎後放在大碗內，加入醬油、酒、鹽拌勻，再將魚片放進醃泡4小時左右(須上下翻動兩次以便均勻入味) 。
2、花生油燒熱後將魚片分兩批落鍋炸酥(每批約炸3分鐘左右)撈出後瀝乾油漬，旋即趁熱泡入糖水中(1杯開水溶化4大匙糖後加入五香粉調勻)浸泡4分鐘左右。
3、當第二批魚炸好時，即可將第一批泡在糖水中之魚片夾出狀盤，續泡第二批魚琺。
4、將炸魚之油倒出，鍋中傾下原來泡魚之醬油汁，並加入少許麻油煮滾後熄火，將泡過糖水之魚片落入鍋中翻覆兩面沾浸一下即可裝盤，待冷後供食。
薰魚怎麼吃啊
1.蒸著吃啊，這種吃法是最不錯的拉。記得加些蔥段，生龔片一起，然後最後快蒸好的時候放些喜歡的作料，最好時用炒鍋把喜歡的作料用油炸下然後淋上去，哎，味道叫一個美啊。
2.煮著然後炒。先把薰魚用熱水泡，蒸之前也是要泡的，要去除雜質灰塵（魚鱗）等東西，然後放入鍋中，加冷水。煮沸騰，撈出。擱一會，讓水滴走一部分，然後倒油入鍋，將幹辣椒放入當中。最好是稍微大些的，等辣椒香出來了，倒入煮好的薰魚塊。最後起鍋裝盤時撒上自己喜歡的東西裝扮。嘿嘿，我建議你撒些蔥花。
不過一定要注意一點，薰魚很下飯，但不能多吃，而且，薰魚翻炒時一定不要放鹽！！！
法國酸菜薰魚做法酸菜薰魚
鮮的魚去魚鱗整理乾淨,切2-3cm厚度的魚片,老薑切片 放鹽、... 酸菜魚 奧爾良烤翅 紅燒肉 蛋炒飯 柚子茶 皮蛋瘦肉粥 回鍋肉 炸醬麵 毛血旺
薰魚薰了怎麼會苦?是薰太久了嗎？
估計是，還有一個魚膽破了吧
五香薰帶魚的製作方法
傳統做法：
首先醃漬5-10小時，醃漬配方是各家祕訣，不飢易公開來的，大致是：醬油、酒、糖、多種香料。然後蒸熟。
最後用鐵鍋加熱糖和米，產生煙氣熏製帶魚。
變通做法：（其實就是爆魚，美其名曰薰魚）
用大量油，油炸帶魚塊，油炸後撈出隨即投入蜜汁裡入味後撈出裝盤。蜜汁是事先用蔥姜煸炒後配紹酒、醬油、糖、味精、五香粉熬製的。
袋裝太湖薰魚應該是什麼味道的？
肯定壞了，估計是天稜的關係，一般用真空包裝的食品脹袋就不要食用。薰魚是甜鹹味的，類似五香的味道，不可能有酸味
都市頻道，說那種薰魚是色素染的，都是死魚，現什麼東西能放心吃？長沙博野有機的小叼子魚應該沒問題不
樓主，長沙博野的小叼子魚我吃過，很好吃哦，你可以百度搜索“長沙博野”進入博野官方網址 就可以瞭解到的 希望對你有所幫助
希望採納
童記正宗上海風味薰魚 科巷菜場店怎麼樣
同事帶午餐到單位時帶了在童記買的薰魚，因為帶了不少，我們都嚐了嚐。真是不吃不知道，一吃忘不掉啊。第二天午休時就去了那裡。科巷菜場前面那條路在修路，整個一個髒、亂、差。好不容易在菜場對面找到了這家店。很小的一個門面，卻有好幾個人在等，因為是現點現做的。買了糖醋和椒鹽兩種口味，當時就嚐了兩塊，現做的味道一級棒，比上次吃的還要好吃。以後還會去的，希望路趕快修好，實在太難走了。
哪種魚罐頭最有營養？最少重金屬？
多吃魚，尤其是海魚，對腦最有益。海魚可預防冠心病流行病學資料曾公佈過動脈硬化和冠心病的發病情況：歐洲和美洲的居民發病率最高，亞洲的日本人較少見，而北極的愛斯基摩人幾乎不患這種病。這三個地區居民的飲食最為顯著的差別是：歐、美居民平均每日吃魚20克，日本人吃100克，愛斯基摩人吃400克。 科學家集中對魚肉進行成分分析和研究，發現魚油，尤其是海產魚脂中，含有一種獨特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。研究表明：N-3脂酸具有影響人體脂質代謝的作用。N-3脂酸可使血中三酰甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少，故能積極防止動脈硬化和冠心病的發生。科學家把發現N-3脂酸具有預防冠心病的作用，稱為近年冠心病研究中的三大進展之一。 N-3脂酸在魚身上最豐富，其單位含量是其它食物無法與之相比的，多吃魚就會多獲得N-3脂酸，況且魚類食品所含的無機鹽也比一般畜肉高，含碘、鈣也豐富，這對防治冠心病都有好處。 黃花魚的營養價值 黃花魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收。最妙的在於它的“蒜瓣肉”沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。 《本萆綱目》記載黃花魚“甘平無毒，合蓴菜作羹，開胃益氣。晾乾稱為白鯗，炙食能治暴下痢，及卒腹脹不消，鮮者不及”。 男性多吃海魚可補腦 “男性更應注意保護腦子，必須科學地用腦，因為男性腦萎縮比女性快得多。”這是美國一組科學家最近發佈的一項研究結論。 成年以後，隨著年齡的增長，腦細胞會明顯地逐漸減少，但在腦細胞的死亡速度方面，男性比女性快2倍。 “水銀魚”最好別吃 一般來講，海魚體內的水銀含量較高，尤其是食肉性海魚。美國約翰霍普金斯大學研究發現，鯊魚、魚翅、金槍魚、石斑魚的水銀含量偏高。根據食品藥品管理局公佈的資料顯示，水銀含量最高的海鮮包括金槍魚、鱸魚、鱈魚、墨西哥灣生蠔、大比目魚、罐裝金槍魚、旗魚、鯊魚、黑斑鱈等。據另外一項調查，鱒魚、劍魚、金槍魚、鯖魚、馬林魚、梭子魚、白口、狹鱈、方頭魚中也含有大量的甲基汞。美國衛生部門規定，人體每週的水銀攝取量不應高出5微克，即進食6片以上吞拿魚生魚片已超標。 吃海魚小貼士 1、每月吃魚不要超過兩三餐，每次食魚量要適可而止。 2、選擇吃體積較小的魚類。 3、選擇三文魚、鱒魚、鯰魚、蝦、左口魚、太平洋三文魚、黃魚、黑絲蟹魚。 4、少吃鯊魚、劍魚、魚翅、金槍魚、石斑魚、鱈魚、鯖魚等。 5、少吃魚內臟。 6、少吃魚頭、魚皮。 7、搭配吃些西蘭花、西紅柿、果仁、香菇、蘋果、全麥食品。 8、擔心已出現重金屬中毒跡象的人，可考慮做頭髮化驗。 那麼就以黃花魚為原料，做幾款魚餚來嚐嚐鮮。 一般來說，魚的營養都不錯，我覺得沒有必要去追求最有營養。下面是一些魚的營養情況僅供參考： 1、鯽魚 鯽魚益氣健脾，利水消腫，清熱解毒，通絡下乳。 2、鯉魚 有健脾開胃，利尿消腫，止咳平喘，安胎通乳，清熱解毒等功能。 3、鰱魚 有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。 4、青魚 有補氣養胃、化溼利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。 5、黑魚 補脾利水，去瘀生新，清熱祛風，補肝腎等功能。 6、墨魚 有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女保健食品。 7、草魚 有溫胃和平肝祛風等功能，是溫中補虛養生之佳品。 8、大菱鮃 補腎、助陽、澤膚，入肝脾腎三經。肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭......