大八爪魚足怎麼做好吃?
一斤多的大章魚足怎麼弄才好吃
主料
章魚足250g 洋蔥1個
燈籠椒1個 生薑5g
蔥1根 糖3勺
鹽1勺 生抽一點
雞蛋清1個 黑胡椒少許
料酒少許 雞精1勺
清炒章魚足的做法步驟
1. 一個章魚足，大概兩百七十克，先用冷水解凍，洗乾淨備用。
2. 把章魚足切成片，大概有一個盤子那麼多。
3. 用生薑，蔥，蛋清，鹽，料酒，黑胡椒粉，醃製半小時。這樣可以讓章魚足更嫩，而且可以去腥味。
4. 洋蔥和燈籠椒洗乾淨備用。也可以用有辣味的辣椒，因為是給孩子吃的所以用的燈籠椒，不辣。
5. 將洋蔥和辣椒切成大小一樣的片。油鍋放油
6. 先將洋蔥和辣椒爆出香味！
7. 再將醃好的章魚足倒進去，炒一下，加入生抽，糖，最後放雞精，起鍋。這個步驟千萬不要加鹽，糖要多放點。
8. 一旁香噴噴的清炒章魚足就出鍋了！炒的時間不要太長不然會老。
章魚足一個整的怎麼做好吃
1.姜蔥八爪
原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。
做法：
1、將八爪魚去墨囊洗淨切塊，用鹽醃30分鐘再洗乾淨擠壓水份後晾乾。
2、炒鍋燒紅後放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然後倒八爪魚後翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鐘後裝盤上臺。
2.薑汁炒章魚
原料：鮮章魚250克，生薑汁20克，花生油50克，鹽、味精各適量。
製作：
1、章魚宰洗收拾乾淨，切塊。
2、鍋置火上，下花生油，油燒熱後倒入章魚塊翻炒，待章魚炒至快熟時下鹽及生薑汁，再炒片刻即可起鍋。
特點：肉鮮嫩，有薑汁味。此菜有益氣、補血和開胃的功效。可治療婦女產後血虛、貧血等症。
3.韓式炒章魚
材料：鮮章魚肉250g,罐頭竹筍15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,醬油25g,料酒15g,味精2g,澱粉25g,大蔥5g,大蒜3g,生薑5g,精鹽2g,芝麻10g（焙好）
作法：1、將章魚肉清洗乾淨，切成長3釐米的片；罐頭竹筍，水發蘑菇均切絲；水發木耳撕成小片；大蔥、生薑、大蒜去皮，洗淨，剁成碎末
2、再將章魚用開水燙好，控幹
3、旺火燒熱炒勺，放入豆油，燒至五成熱時，放入蔥末、薑末、蒜末煸炒出香味，再放入章魚肉片、竹筍絲，蘑菇絲、木耳片，翻炒幾下，加、料酒、味精、鹽，再炒幾下,調好口味,加入少許澱粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可
4.韓式辣椒炒章魚
材料 : 章魚 1 尾切成衣條一條 紅蘿蔔適量切片 ' 紅辣椒 1 根切片 ' 洋蔥 2小顆切絲醬汁 : 韓國辣椒醬 1大匙 ' 糖 2茶匙 ' 鹽少許 ' 水少許
做法 : 1 將紅辣椒爆香 , 接著放入紅蘿蔔 + 洋蔥炒熟 2 再將章魚放入炒熟 3 將辣椒醬放入 ' 糖 ' 鹽 ' 水 然後一起拌炒均勻後就ok了
5.日式西紅柿炒章魚
材料: 西紅柿2個,小青辣椒12個,煮章魚150g,香油1大勺,蒜1片,紫薇4枚,A酒醬油各1大勺鹽,胡椒粉少量
作法:1.西紅柿去掉根蒂，切成小塊。小青辣椒摘除蒂。章魚也切成小塊。
2.炒鍋裡，放入蒜和香油，用小火炒出香味後，加入小青辣椒，章魚，炒一下。3.(2)裡放入西紅柿，調味料A，快炒一下，再放入切碎的紫薇攪拌一下，出鍋。
6.牛奶蛋清炒章魚
主料：章魚350克,韭菜50克,牛奶150克,雞蛋清150克
調料：鹽5克,味精3克,澱粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克
特色：營養豐富，口感鮮嫩。
作法:1. 章魚洗淨，切丁，用開水汆透；韭菜洗淨，切末；
2. 雞蛋清打勻，加鮮奶，加少許水澱粉打勻，加八帶丁拌勻；
3. 鍋加油燒熱，加八帶、蛋清炒勻，將熟時撒入精鹽、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可
7.滷章魚
材料：A：香料:八角5粒（瓣）,陳皮5克,小茴香15克,丁香4-5顆,豆蔻2顆,肉桂5克,香葉3片,草果1個,三奈5克甘草2片,花椒10克,幹辣椒5個,
B：配料:蔥2段,蒜米5瓣,姜3片
C：調料:醬油100ml,醬油膏100ml,冰糖1湯匙,料酒1湯匙,香油1茶匙,雞粉1湯匙,清水1L
將香料裝小袋子，紮好，放到調料中浸泡20-30分鐘，再將全部材料放到鍋裡煮20分鐘左右。即成滷水汁。
8.芋頭滷章魚
原料：小芋頭300克，小章魚300克，蒜頭3粒，高湯600毫升
調味料：醬油1大匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少許，香油少許
製法：
1、小章魚用放有蔥l根、姜2片、酒1茶匙的水煮滾略汆燙，去除墨汁並清洗乾淨。
2、芋頭去皮洗......
大八爪魚足怎麼做好吃
尖椒炒八爪魚
原料：
八爪魚、尖椒、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精。
做法：
1、八爪魚擇洗乾淨，切段；尖椒、胡蘿蔔切片；蔥薑蒜切碎；
2、八爪魚飛水；
3、蔥薑蒜炒出香味，放尖椒片、胡蘿蔔片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻；
也可以做成白灼八爪魚。
方法是八爪魚切段，放入加了薑汁酒的水中飛水，沾調味汁食用。
八爪魚足怎樣吃
尖椒炒八爪魚
原料：
八爪魚、尖椒、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精。
做法：
1、八爪魚擇洗乾淨，切段；尖椒、胡蘿蔔切片；蔥薑蒜切碎；
2、八爪魚飛水；
3、蔥薑蒜炒出香味，放尖椒片、胡蘿蔔片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻；
也可以做成白灼八爪魚。
方法是八爪魚切段，放入加了薑汁酒的水中飛水，沾調味汁食用。
大章魚足怎麼做冷菜好看，精緻
章魚足一定要多洗幾遍，洗到沒有泡泡時，再去沸水撈一下。就起鍋，用冰水再洗一遍，然後水瀝乾後放冰箱冷卻後吃！
八成熟的大章魚足的做法
小章魚600g洋蔥1/2個辣椒2個高麗菜150g韓國辣椒粉1T韓國辣椒醬1T醬油2T糖1T果糖1T料理酒1T蒜泥1T胡椒粉適量
做法
1先將章魚洗淨後, 用剪刀剪開頭部, 去掉內臟什麼的. 可留下卵袋. 然後切適當的大小.
2準備調味醬, 和切好的章魚一起拌勻. 然後放冰箱熟成兩個小時.
3洋蔥, 辣椒, 高麗菜 切這樣.
4熱好的鍋中, 先倒入洋蔥絲炒一炒.
5再放入章魚和辣椒片快拌炒.6再加高麗菜絲快拌炒~ 就完成了~!!
爆炒章魚足怎麼做
用料
章魚足 1根
洋蔥 1個
蔥薑蒜 適量
生抽 少許
蠔油 適量
鹽 少許
爆炒章魚足的做法
肥肥大大的章魚足，看起來敲可愛，用冷水洗淨，剝皮，切片，洋蔥切絲，蔥薑蒜切片
開水焯一下章魚足，看到稍微卷起就速度撈出
鍋底少許油，放點幹辣椒段，下蔥薑蒜煸炒出香味，下洋蔥再炒炒，然後把章魚足放鍋裡，加調料，煸炒一下，出鍋裝盤
小貼士
章魚足無論焯水還是煸炒時間都不要長，否則章魚容易老
超大八爪魚腿的家常做法 20分
材料
淡水魚1條，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生薑1小塊，八角1粒，花椒1小把，幹辣椒10條，香菜1根，醃魚材料：蛋清1粒，澱粉1湯匙，料酒1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙
做法
1、將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然後翻面將另一邊的魚肉片下來；將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用。2、在切好的魚肉內調入所以醃魚材料，用手輕輕抓勻，醃製15分鐘。
3、將酸菜洗淨後切成小條、大蒜和生薑切成片，幹辣椒切成段。
4、鍋內倒入比炒菜稍多的油燒至7成熱，然後放入1半的花椒和幹辣椒段嗆鍋，待香味出來後再放入八角、大蒜、生薑和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
5、待酸菜的香味炒出來以後，加入約1升的清水然後放入之前剔下的魚頭魚骨蓋上鍋蓋大火煮開後轉文火煮15分鐘至湯變濃。
6、輕輕地倒下魚片燙熟後即可熄火將煮好的酸菜魚倒入一個大碗或砂鍋內（建議使用砂鍋，請注意附後的貼心建議）
7、將鍋清洗乾淨，然後倒入少許油燒至7成熱後放入另一半花椒和幹辣椒爆香後倒在煮好的酸菜魚上，最好放上2根香菜即可。
紅燒章魚足怎麼做如何做好吃
主料： 章魚 1000克
輔料： 豬裡脊肉 500克
調料： 姜 10克 醬油 15克 白砂糖 10克 料酒 10克 味精 3克 花生油 30克 各適量
紅燒章魚塊的做法：
1. 章魚宰殺洗淨去頭、骨、內臟、膜，每條留2 片魚身；
2. 豬裡脊肉切5 片薄片；
3. 章魚身、豬裡脊肉分別焯水，去浮汙；
4. 鍋置旺火上，下花生油燒熱後，下薑片煸出香味後，下焯過水的章魚身、豬裡脊肉、醬油、白糖、料酒、上湯300毫升，改中火燒至汁濃，加味精調味；
5. 再燒一會取出，揀去裡脊肉，章魚切成2 釐米見方的塊，裝盤即成
鮮章魚足生吃怎麼做
涼拌鮮章魚足的做法：
一、材料
章魚足 1根、番茄 1個、嫩黃瓜 半根、紅洋蔥 半個、胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、白葡萄醋 1茶匙、橄欖油 3茶匙、白糖 1/2茶匙
二、做法
水放鹽燒開。
章魚足切圓片入沸水迅速氽熟。
番茄去皮去籽切丁、洋蔥黃瓜切丁。
所有材料拌勻擺盤。