牛下水是什麼?
牛下水是什麼意思?
牛下水一般指：頭蹄、內臟。其中，頭蹄為硬下水，內臟為軟下水。
通常說的下水多指軟下水，含腸、肚、心、肝、肺等部位的總稱。
牛下水都有什麼？
牛下水 指牛的內臟器官 像腸肝肺什麼的都叫下水 是地方的俗語
牛下水怎麼煮
靠，（牛）的味道（非）常合（口）
怎麼煮牛下水
主料
牛百葉 100g 金錢肚 200g 鴨肫 4個
輔料
生抽 適量 鹽 適量 豆豉 1勺 醋 適量 香菜 適量 青蒜 適量
步驟
1.牛百葉煮開消毒，切絲。
2.金錢肚也切絲。
3.鴨肫切片。
4.青蒜、香菜切碎。
5.放在一起加豆豉、醋、鹽、生抽拌勻。
6.放上香菜稍拌。
7.盛盤上桌。
牛下水火鍋底怎麼做
牛腸火鍋是韓國特色之一，韓國有各種各樣的路邊攤，而這些路邊攤也久經不衰，牛腸火鍋以即時味美而聞名，它的客流源可是非常大的。今日小編教大家在家自制牛腸火鍋。
做法：
1、將牛腸、牛肚入沸水打焯，撈出過冷水瀝乾;放入壓力鍋內，加水沒過食物，加料酒、鹽、大料、蔥、姜，加壓。
2、西葫蘆、胡蘿蔔切塊，洋蔥白菜大塊，茼蒿切段，水豆腐切0.5釐米的片;
3、壓好後，將牛腸、牛肚及湯倒入燉鍋，加入韓式包飯醬一盒、兩湯勺蜂蜜，加入西葫蘆、胡蘿蔔燉5分鐘，再加入洋蔥、白菜燉5分鐘，再加入香菇、木耳、豆腐、烏冬面、茼蒿、蒜泥燉5分鐘即可。
牛下水的做法大全
材料
主料：牛毛肚250克，牛肝100克，牛腰100克，黃牛背柳肉150克，牛脊髓100克，鮮菜，牛油300克，豆瓣，薑末，辣椒，花椒，料酒，豆豉，醪糟汁，精鹽。
做法
毛肚，抖盡雜物，攤於案上，將肚葉層層理順，再用清水反覆洗至無黑膜和草味，切去肚門的邊沿，撕去底部（無肚葉的一面）的油皮，以一張大葉和小葉為一連，順紋路切斷，再將每連葉子理順攤平，切的片，用涼水漂起。牛肝、牛腰、黃牛背柳肉均切成大薄片。蔥、青蒜苗均切成大薄片。蔥、青蒜苗均切成6釐米長的段。鮮菜（選用蓮花白、芹菜、捲心白、豌豆苗均可）用清水洗淨，撕成長片。炒鍋置中火上，下牛油燒至6成熱，放入剁碎的豆瓣炒酥，加入薑末、辣椒、花椒炒香，加入牛肉湯1.25千克燒沸，盛入砂鍋內、置旺火上、放入料酒，豆豉（剁碎）、醪糟汁，燒沸出味，撇盡浮沫（勿將浮油撇去），成為火鍋滷汁。吃時，將火鍋滷汁燒沸上桌。上桌時，牛脊髓可先下入火鍋，其他葷素生菜片分別盛入小盤中，與精鹽、牛油同時上桌。葷素原料隨吃隨燙，並根據湯味濃淡適量加入精鹽和牛油，上桌時給每一食者備一碟芝麻油，供蘸食用。
牛下水怎麼煮
主料：牛百葉 100g 金錢肚 200g 鴨肫 4個
輔料：生抽 適量 鹽 適量 豆豉 1勺 醋 適量 香菜 適量 青蒜 適量
步驟：
1.牛百葉煮開消毒，切絲。
2.金錢肚也切絲。
3.鴨肫切片。
4.青蒜、香菜切碎。
5.放在一起加豆豉、醋、鹽、生抽拌勻。
6.放上香菜稍拌。
7.盛盤上桌。
整套的牛下水多少錢一斤？
你是哪裡的？
請問牛黃屬不屬於牛下水
牛黃
《本經》
為牛科動物牛的膽囊結石。
【性味歸經】 甘，涼。歸心、肝經。
【功效與應用】
1．清熱解毒，用於咽喉腫痛潰爛及癰疽疔毒等熱毒壅滯鬱結之證。本品清熱解毒力強。治療咽喉腫痛，口舌生瘡，常與黃芩、雄黃、大黃等同用，如牛黃解毒丸。用治癰疽、疔毒、乳巖、瘰癧等，又與麝香、乳香、沒藥等合用，以清熱解毒、活血散結，如犀黃丸。
2．息風止痙，用於驚風抽搐。牛黃清心、涼肝，有息風止痙、定驚安神之效。用於溫熱病及小兒驚風之壯熱神昏，驚厥抽搐等症。常與硃砂、全蠍、鉤藤等配伍，如牛黃散。
3．化痰開竅，用於神昏口噤。本品既能清心熱，又能化痰、開竅。用於溫熱病熱入心包，中風，驚風，癲癇等痰熱矇蔽心竅所致的神昏、口噤、痰鳴等症。單用本品為末，淡竹瀝化服即效，如《外臺祕要》治嬰兒口噤方。或與麝香、梔子、黃連等配伍，共奏清熱化痰、開竅醒神之功，如安宮牛黃丸。
【用法用量】 0.15~0.35g，多入丸散用。外用適量，研末敷患處。
【使用注意】 孕婦慎用。
【現代研究】 主含膽汁酸、膽色素、膽固醇、肽類物質、氨基酸、粘蛋白、多種微量元素以及維生素D、類胡蘿蔔素等。具有鎮靜、抗驚厥、抗菌、增強免疫功能等作用。對心血管及血液系統有強心、降壓、抑制血小板聚集及活化纖溶作用。對消化系統有解痙、利膽作用，其主要成分膽汁酸能促進脂肪、類脂質及脂溶性維生素的吸收。
牛黃是一味中藥，不是牛下水。
牛下水代表什麼生肖
過去人們殺豬宰羊時，案板下都有一個水桶或大盆，宰殺的豬羊的內臟都往下面的桶或盆裡放，後來就稱放在下面的內臟為下水。