我做的酸奶太酸怎麼辦?
用酸奶機自己做的酸奶太酸了 怎麼辦
正常的酸奶就是這樣的，我們平時吃的很好吃的酸奶是因為添加了很多成分的。自己做的比較酸。
其實如果你在牛奶中融化了糖，酸奶做出來之後還是酸的，因為這些糖會在酸奶發酵的過程中被分解。建議你可以放一些甜的東西，比如紅棗，葡萄乾。或者直接在吃之前放一些糖
我做出來的酸奶太酸了，怎麼辦
加糖 或者加水果做酸奶沙拉
綜合水果和糖的甜味 就好多了的
酸奶酸度是隨著時間的增加而增強的
自己可以根據個人的喜好程度，調整製作酸奶的時間
我做出來的酸奶太酸了,怎麼辦?
你是用市售酸奶做引子的？呵呵，這就難怪了。我一般都建議來我店裡買酸奶機的顧客用酸奶發酵粉做酸奶，因為純，而且不含其他添加劑。如果用市售酸奶，就會加入其它成分，做出來的酸奶就不純，且容易失敗或像你的這種問題。原因是酸奶一般發酵8小時內活性菌含量最高，之後就會慢慢降低。市售酸奶，很難會達到時間要求，不新鮮，菌種含量少，發酵時就會不充分。當然，酸奶太酸有好多原因的。一是發酵時間長，二是發酵粉放太多，三是引入其他雜質。如果天氣太熱，可以減少發酵時間，7小時就可以；如果天氣太冷就可以相應延長髮酵時間，12小時左右。一般來說，是8小時的。
求：自己做的酸奶很酸怎麼辦
是發酵時間長了或是發酵溫度高了還有就是發酵粉放多了。45到50度的溫度發酵到結塊成型大概在5小時左右。自然冷卻後再放到2到6度溫度下冷卻12小時以上，最好是選擇無抗生素的鮮牛奶做酸奶。再好的奶粉做出來的也叫復原乳酸牛奶並且還要用全脂淡奶粉。口感沒有鮮奶好。糖一定要加到位10斤酸奶應該再原料中加糖8兩到1斤。 建議你不要用發酵粉到市面上買一杯原味酸奶當發酵劑。10斤酸奶用50到100克發酵劑就行了。
求：自己做的酸奶很酸怎麼辦？
是發酵時間長了或是發酵溫度高了還有就是發酵粉放多了。45到50度的溫度發酵到結塊成型大概在5小時左右。自然冷卻後再放到2到6度溫度下冷卻12小時以上，最好是選擇無抗生素的鮮牛奶做酸奶。再好的奶粉做出來的也叫復原乳酸牛奶並且還要用全脂淡奶粉。口感沒有鮮奶好。糖一定要加到位10斤酸奶應該再原料中加糖8兩到1斤。 建議你不要用發酵粉到市面上買一杯原味酸奶當發酵劑。10斤頂奶用50到100克發酵劑就行了。
自己做的酸奶為什麼好酸，求解
是發酵時間長了或是發酵溫度高了還有就是發酵粉放多了。45到50度的溫度發酵到結塊成型大概在5小時左右。自然冷卻後再放到2到6度溫度下冷卻12小時以上，最好是選擇無抗生素的鮮牛奶做酸奶。再好的奶粉做出來的也叫復原乳酸牛奶並且還要用全脂淡奶粉。口感沒有鮮奶好。糖一定要加到位10斤酸奶應該再原料中加糖8兩到1斤。 建議你不要用發酵粉到市面上買一杯原味酸奶當發酵劑。10斤酸奶用50到100克發酵劑就行了。
自己做酸奶
主料
純牛奶(600毫升)
調料
酸奶(150毫升)
廚具
酸奶機、其它
1 袋裝純牛奶三袋3*200毫升酸奶一杯1*150毫升（作菌種）
2 將盛酸奶的容器清洗乾淨，並高溫消毒滅菌。
3 將酸奶和純牛奶充分攪拌均勻。
4 倒入容器中，蓋上蓋子。
5 智烹鍋加入清水，儘量接近裝牛奶容器的高度，但是不要讓裝牛奶的容器漂起來。
6 按下酸奶功能鍵。蓋上鍋蓋。
7 時間到，儘快取出容器。
8 入冰箱冷藏12個小時以上。
9 每次飲用一瓶，正好150毫升。
10 每次留下一瓶做菌種。
小竅門：
裝酸奶的容器一定要保持清潔無菌。如是鮮牛奶做酸奶一定要先將鮮牛奶煮沸消毒，冷卻後方能按以上步驟做酸奶。
我做出來的酸奶太酸了,怎麼辦?
第一嚴格消毒酸奶機，第二隻能用純奶做原料，第三菌種要新鮮。注意這三點一定可以做出好酸奶。我每次都是這樣做的，很好吃的。
我自己做的酸奶太酸，以後該怎麼做才不會太酸
少加點酸奶
為什麼做出來的酸奶很酸並且很稀
首先，鮮牛奶是需要加熱殺菌的，否則雜菌太多，不利於乳酸菌的生長繁殖
其次，酸奶做好後是固體狀的，（攪拌型酸奶需要攪拌後放冰箱冷藏，凝固型酸奶直接放冰箱冷藏）所以我判斷你做出的不是酸奶，如果不加菌種，僅用牛奶中的乳酸菌發酵，也不會是你做的那個樣子！
第三，上面漂著的東西應該是脂肪即奶油
簡單方法
鮮牛奶加熱至60度時加入適量糖，再繼續加熱，85度15分鐘或95度5分鐘殺菌；如果不好控制溫度，建議先把牛奶稍煮開，離火後加入適量糖，冷卻至不燙手時，加入菌種或酸奶引子，攪拌均勻，放入酸奶機42度左右發酵即可，發酵時間4到6小時不等，使用菌種發酵一般時間大於6小時，使用酸奶引子發酵時間約4小時。當觀察呈固體狀時，取少量品嚐一下，如果酸甜可口即發酵成功了，取出冷藏即可。
酸奶要怎麼做才好吃啊？為什麼我每次做出來都很酸…
我做過 而且非常的好吃 看用什麼牛奶了 買的鮮牛奶做老酸奶是最好的 想要有勁道的酸奶買超市的袋奶塑料包裝的就可以 3袋牛奶在加一袋酸奶就可以了
做法1：老酸奶(像豆腐腦那樣的)最好是鮮牛奶 一斤半牛奶 一袋酸奶做菌種 把牛奶煮熟放入白糖按照個人口味了 要想喝甜的就多放一點糖 等到牛奶溫度在20左右度的時候 放入酸奶攪拌均勻倒入一個有蓋子的容器裡邊不要動 夏天我估計4個小時就差不多了 想喝有勁道的那種就要用超市的袋裝牛奶了和上邊的做法一樣就是一個左右小時的時候你就要去攪動酸奶 攪動兩回基本就有勁道了