如何做春捲皮視頻?
春捲皮的做法 春捲皮怎麼做 春捲皮的做法視頻
自制春捲皮的做法
1.
其實，一開始是打算讓廚師機來完成和麵的活的。先把麵粉和鹽放在一起，加入200克水，手工攪拌成絮狀，再讓廚師機和成麵糰，
2.
分次往麵糰里加水，把面揉成筋力十足，具有流墜性的稀麵糰。放入盆中，封好保鮮膜，靜置2-3小時。
3.
揪一塊麵團，掂在手上。圓底鍋燒熱，保持中小火，將手中的麵糰迅速在鍋底抹一圈形成圓皮，立即拽起，讓麵糰的筋性帶走多餘的面。
4.
當圓皮邊緣翹起，就可以捏著翹起的邊緣把麵皮揭起來了。做好的春捲皮一張張重疊，放成一摞
一卷不成春，春捲皮怎麼做最簡單，春捲皮的做法視頻
食材用料
麵粉1量杯
雞蛋1個相剋食物
澄面0.3量杯
鹽適量
油適量
春捲皮的做法
春捲皮的做法圖解11.將麵粉和雞蛋水準備好
春捲皮的做法圖解22.將麵粉活好麵糰醒十五分鐘
春捲皮的做法圖解33.揉成長條，切成等量的劑子
春捲皮的做法圖解44.取兩個中間抹油
春捲皮的做法圖解55.按在一起，擀成薄餅
春捲皮的做法圖解66.鍋中放水，放上蒸盤，水開將薄餅放在整盤上
春捲皮的做法圖解77.再取幾個，中間抹油疊在一起，擀成薄餅
春捲皮的做法圖解88.放在已經在鍋中的薄餅上，繼續蒸
春捲皮的做法圖解99.待最上面的餅起泡，可以關火出鍋了，用手撕開就可以了，
用手機看這道菜做法
小貼士
薄餅不用一張張烙出來，中間的油一定要抹的均勻，擀皮的時候，輪著翻面擀，這樣餅的大小不會有太大差異。
春捲皮的製作視頻
材料: 高筋麵粉--600g 水--1000g 食鹽--5g 蛋白--1個 沙拉油--15g 做法: (一)原料全部混合拌均勻。(二)鬆弛10分鐘。(三)平底鍋預熱，用手刷沾面煳，刷入平底鍋成圓型。(四)熟後取出即可。竅門: 平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用！春捲皮2 材料: 麵粉七杯半、水四杯 做法: 1.將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地面粉不同，需水量有異，以手 能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太 稠做出的春捲皮較薄，但不易操作） 2.面煳蓋妥，放冰箱數小時 3.將自動鋁製平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練後可用350F），用手抓住大把面煳， 向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞， 可用手中的面煳再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平 4.鍋中麵皮，數秒鐘後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張春捲皮，放在盤中備 用 竅門: 1.材料約可製作100張 2.材料中如略加鹽及發泡粉，則春捲皮炸後會更鬆酥可口 3.不可用鐵弗龍鍋 4.做春捲皮前應先練習用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落 5.鍋太熱，皮幹得太快，面煳抓起時會連烤好的皮一起抓起 6.鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下 7.鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春捲 皮擦拭去 8.面煳蓋好放在冰箱兩天，仍可使用
春捲皮怎麼做 春捲皮的做法視頻
方法很簡單，就是麵粉和水以7：4的比例調和，加入鹽少許
做法：1。麵粉和鹽調入碗中，邊加水攪和搓揉，麵粉團用溼布蓋好，擱置20分鐘左右
2。平底鍋塗油，用中火加熱，抓住麵糰的一端在鍋面上塗成一個薄薄的圓，直徑約20釐米，（向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的麵糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的麵糊再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平）
3。鍋中麵皮，當外邊即向內捲起時，輕輕一揭，便成一張春捲皮了
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春捲皮
分類： 中式點心／傳統麵食／麵皮餃皮
材料： 麵粉（All Purpose Flour）七杯半、水四杯
做法： 將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚麵糊（各地面粉不同，需水量有異，以手能抓住麵糊，手心向下而麵糊仍能抓住不下滑為宜，如麵糊太稀，無法做成麵糊，太稠做出的春捲皮較薄，但不易操作）
麵糊蓋妥，放冰箱數小時
將自動鋁製平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練後可用350F），用手抓住大把麵糊，向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的麵糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的麵糊再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平
鍋中麵皮，數秒鐘後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張春捲皮，放在盤中備用
補充： 材料約100張
材料中如略加鹽及發泡粉，則春捲皮炸後會更鬆酥可口
不可用鐵弗龍鍋
做春捲皮前應先練習用手抓住麵糊，因麵糊中有筋，抓在手中不易掉落
鍋太熱，皮乾得太快，麵糊抓起時會連烤好的皮一起抓起
鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下
鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春捲皮擦拭去
麵糊蓋好放在冰箱兩天，仍可使用
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潤餅皮(春捲皮)的製作
材料:
高筋麵粉--600g
水--1000g
食鹽--5g
蛋白--1個
沙拉油--15g
做法:
(一)原料全部混合拌均勻。
(二)鬆弛10分鐘。
(三)平底鍋預熱，用手刷沾面煳，刷入平底鍋成圓型。
(四)熟後取出即可。
竅門:
平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用！
春捲皮2
材料:
麵粉七杯半、水四杯
做法:
1.將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地面粉不同，需水量有異，以手
能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太
稠做出的春捲皮較薄，但不易操作）
2.面煳蓋妥，放冰箱數小時
3.將自動鋁製平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練後可用350F），用手抓住大把面煳，
向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，
可用手中的面煳再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平
4.鍋中麵皮，數秒鐘後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張春捲皮，放在盤中備
用
竅門:
1.材料約可製作100張
2.材料中如略加鹽及發泡粉，則春捲皮炸後會更鬆酥可口
3.不可用鐵弗龍鍋
4.做春捲皮前應先練習用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落
5.鍋太熱，皮幹得太快，面煳抓起時會連烤好的皮一起抓起
6.鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下
7.鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春捲
皮擦拭去
8.面煳蓋好放在冰箱兩天，仍可使用...
如何製作春捲皮的相關視頻
方法很簡單，就是麵粉和水以7：4的比例調和，加入鹽少許
做法：1。麵粉和鹽調入碗中，邊加水攪和搓揉，麵粉團用溼布蓋好，擱置20分鐘左右
2。平底鍋塗油，用中火加熱，抓住麵糰的一端在鍋面上塗成一個薄薄的圓，直徑約20釐米，（向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的麵糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的麵糊再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平）
3。鍋中麵皮，當外邊即向內捲起時，輕輕一揭，便成一張春捲皮了
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春捲皮
分類： 中式點心／傳統麵食／麵皮餃皮
材料： 麵粉（All Purpose Flour）七杯半、水四杯
做法： 將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚麵糊（各地面粉不同，需水量有異，以手能抓住麵糊，手心向下而麵糊仍能抓住不下滑為宜，如麵糊太稀，無法做成麵糊，太稠做出的春捲皮較薄，但不易操作）
麵糊蓋妥，放冰箱數小時
將自動鋁製平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練後可用350F），用手抓住大把麵糊，向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的麵糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的麵糊再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平
鍋中麵皮，數秒鐘後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張春捲皮，放在盤中備用
補充： 材料約100張
材料中如略加鹽及發泡粉，則春捲皮炸後會更鬆酥可口
不可用鐵弗龍鍋
做春捲皮前應先練習用手抓住麵糊，因麵糊中有筋，抓在手中不易掉落
鍋太熱，皮乾得太快，麵糊抓起時會連烤好的皮一起抓起
鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下
鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春捲皮擦拭去
麵糊蓋好放在冰箱兩天，仍可使用
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潤餅皮(春捲皮)的製作
材料:
高筋麵粉--600g
水--1000g
食鹽--5g
蛋白--1個
沙拉油--15g
做法:
(一)原料全部混合拌均勻。
(二)鬆弛10分鐘。
(三)平底鍋預熱，用手刷沾面煳，刷入平底鍋成圓型。
(四)熟後取出即可。
竅門:
平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用！
春捲皮2
材料:
麵粉七杯半、水四杯
做法:
1.將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地面粉不同，需水量有異，以手
能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太
稠做出的春捲皮較薄，但不易操作）
2.面煳蓋妥，放冰箱數小時
3.將自動鋁製平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練後可用350F），用手抓住大把面煳，
向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，
可用手中的面煳再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平
4.鍋中麵皮，數秒鐘後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張春捲皮，放在盤中備
用
竅門:
1.材料約可製作100張
2.材料中如略加鹽及發泡粉，則春捲皮炸後會更鬆酥可口
3.不可用鐵弗龍鍋
4.做春捲皮前應先練習用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落
5.鍋太熱，皮幹得太快，面煳抓起時會連烤好的皮一起抓起
6.鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下
7.鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春捲
皮擦拭去
8.面煳蓋好放在冰箱兩天，仍可使用...
澱粉做的薄薄的乾的春捲皮，怎麼吃啊？
很難的哦!需要有專業水平才能做出來.
做春捲皮也稱吊春捲皮要將少許鹽加在麵粉裡,和成稀軟的麵糰,保證沒有硬疙瘩了,蓋上屜布醒足夠時間,大約要醒到用手提起麵糰會象稀泥一樣往下流,但又不會斷.然後在燒熱的餅鐺上就可以吊皮了.用手抓住麵糰一頭來回甩出收回(就象玩溜溜球),將麵糰甩出一個光滑的表面後迅速按在餅成鐺上揉一個圓,然後迅速將麵糰收回.這時餅鐺上就形成一張餅皮了。餅皮會很快變幹邊緣翹起，這時就可以用手取下來，蓋在屜佈下面以防變硬。連續重複以上動作即可。
看上去似乎不難，但要經過很多次努力練習才有可能吊出一張像樣的呦！
貴陽春捲皮的做法大全
食材
主料
麵粉300g
水250g
輔料
鹽1g
步驟
1.將麵粉，鹽和200克水倒入大盆中
2.攪拌成絮狀
3.用攪拌機攪拌成光滑麵糰
4.手工將剩下的水一點點揉進麵糰中
5.最後成為筋力十足，具有流墜性的稀麵糰
6.放入盆中，封好保鮮膜，醒發2-3小時
7.抓一團麵糰
8.圓底鍋燒熱，手拿麵糰在鍋底迅速抹上一圈，並順勢提起麵糰，利用麵糰的黏性，粘走多餘的面
9.抹在鍋底的面形成薄薄的圓餅狀。
10.麵皮邊緣翹起
11.輕輕將麵皮揭起來
12.放在一邊，
13.將做好的麵皮用溼屜布蓋起來，食用時再解開
春捲皮用什麼麵粉製作
小麥粉或者是低筋粉就行
春捲皮怎麼做，我要的是像超市裡賣的那種春捲。
方法很簡單，就是麵粉和水以7：4的比例調和，加入鹽少許
做法：1。麵粉和鹽調入碗中，邊加水攪和搓揉，麵粉團用溼布蓋好，擱置20分鐘左右
2。平底鍋塗油，用中火加熱，抓住麵糰的一端在鍋面上塗成一個薄薄的圓，直徑約20釐米，（向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的麵糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的麵糊再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平）
3。鍋中麵皮，當外邊即向內捲起時，輕輕一揭，便成一張春捲皮了
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