去哪裡學做煎餅果子?

General 更新 2024-05-30

在哪裡能學做煎餅果子

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去那學做煎餅果子

我來教您怎麼做:

煎餅果子

用料

主料綠豆60克

輔料小米20克生菜適量火腿適量油條適量雞蛋1個

調料甜麵醬適量水225克小蔥適量腐乳(紅)適量

煎餅果子的做法

1.將綠豆和小米分別用攪拌機打成細粉,倒入同一個大碗裡

2.倒入水,將綠豆粉和小米粉充分混勻

3.通過細網將粉漿過濾,濾網上的渣末不要

4.將小蔥切成細蔥花,火腿切成絲,生菜洗淨瀝乾水分。醬豆腐和著汁兒碾碎攪勻

5.不粘鍋中倒入粉漿,一次倒入的量以剛剛可以轉開鍋底即可,小火加熱

6.待底部逐漸鼓起,可以剝離鍋底時,翻面,打入一個雞蛋,用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開,撒上蔥花

7.待雞蛋剛凝固,再次翻面,刷上甜麵醬和醬豆腐,鋪上生菜,火腿和油條,將餅捲起包好,出鍋

烹飪技巧

1、天津正宗的煎餅果子最好不要用白麵,味道差太遠。

2、甜麵醬要用烤鴨的麵醬(這個我還是根據口味選擇了我最喜歡用的甜麵醬),辣椒可以用油潑辣子,醬豆腐也不能少(我用一小塊兒豆腐乳混合著腐乳汁兒磨勻後用)

3、其他的就可以根據自己口味加減:如孜然、芝麻、香菜。

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比較貴,一萬左右,從最基礎的製作專用火爐開始教到配方等等,我是全國各地登門帶徒的

哪裡可以學做煎餅果子的配方?

我開始是想做煎餅的,在網上找的金鏊煎餅機,去公司看了機器,瞭解到煎餅機還可以做煎餅果子,就是做出煎餅把煎餅放上火腿蔥花香菜醬料就是煎餅果子了,配方和技術都免費傳授,但是能做好煎餅也很牛

哪裡教煎餅果子 在哪裡學做煎餅果子

我來教您怎麼做: 煎餅果子 用料 主料綠豆陸0克 輔料小米二0克生菜適量火腿適量油條適量雞蛋一個 調料甜麵醬適量水二二5克小蔥適量腐乳(紅)適量 煎餅果子的做法 一.將綠豆和小米分別用攪拌機打成細粉,倒入同一個大碗裡 二.倒入水,將綠豆粉和小米粉充分混勻 三.通過細中國將粉漿過濾,濾中國上的渣末不要 四.將小蔥切成細蔥花,火腿切成絲,生菜洗淨瀝乾水分。醬豆腐和著汁兒碾碎攪勻 5.不粘鍋中倒入粉漿,一次倒入的量以剛剛可以轉開鍋底即可,小火加熱 陸.待底部逐漸鼓起,可以剝離鍋底時,翻面,打入一個雞蛋,用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開,撒上蔥花 漆.待雞蛋剛凝固,再次翻面,刷上甜麵醬和醬豆腐,鋪上生菜,火腿和油條,將餅捲起包好,出鍋 烹飪技巧 一、天津正宗的煎餅果子最好不要用白麵,味道差太遠。 二、甜麵醬要用烤鴨的麵醬(這個我還是根據口味選擇了我最喜歡用的甜麵醬),辣椒可以用油潑辣子,醬豆腐也不能少(我用一小塊兒豆腐乳混合著腐乳汁兒磨勻後用) 三、其他的就可以根據自己口味加減:如孜然、芝麻、香菜

我想學煎餅果子上哪去好

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到哪裡去學做煎餅?

煎餅是我國北方地區傳統主食之一,相傳發源於今山東泰安,現盛行於魯南、魯中、魯西及蘇北一帶,是山東內陸地區民間傳統家常主食,也是久負盛名的山東地方土特食品。

煎餅是用發酵後的麵粉調成糊狀的雜麵攤烙成圓形而成,舊時多由粗糧製作,現多用細面製作。烙成餅後水分少較乾燥,形態似牛皮,可厚可薄,方便疊層,口感筋道,食後耐飢餓。食用煎餅需要較長時間的咀嚼,因而可生津健胃,促進食慾,促進面部神經運動,有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康,延緩衰老,實為絕佳保健食品。

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煎餅果子的做法步驟

1

普通麵粉60g,綠豆麵60g,黃豆麵30g,清水350g,鹽少許。

2

雞蛋,果子,蔥花,芝麻,甜麵醬,腐乳汁。喜歡辣的可以放些辣醬。

3

材料A混合。

4

攪拌均勻,成為略稠的糊,放置半個小時(下樓買果子嘍~)。

5

舀兩勺麵糊倒入平底鍋中,(鍋中事先倒入油哦),用小火攤成圓片,成型後打一個雞蛋,打散攤勻。

6

撒上蔥花,翻面加熱一會兒,至出香味。

7

一張煎餅做好啦。

8

翻面抹上醬,撒芝麻。

9

把果子放中間捲起來(我做的煎餅小,可果子長,所以就用了半根果子)。

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