發黴的食物吃了會怎樣?

General 更新 2023年10月15日

不小心吃了發黴的食物怎麼辦?

看是什麼黴菌了，一般的黴菌問場不大的，裡邊的毒素最多會導致腹瀉，黃麴黴會致癌，不過那個概率太小了....

吃發黴的東西會怎麼樣

饅頭髮黴後會產生黃麴黴素吃了會致癌

發黴的東西能吃嗎？

肯定是不能吃,那樣對健康不利.

人們食用了被黴菌侵染的花生、大米、食用油醬、麵粉、玉米等，往往會引起體內重要臟器的損害，並可誘發癌症。為了阻止黴菌毒侵入人體，危害健康，對黴變的食物需用以下方法適當處理後才能食用。（1）如花生、豆類等發生黴變長毛，應及時揀除，不要讓黴變的籽粒再擴大侵染。大量花生、豆類發生黴變，可用1％的碳酸氫鈉溶液浸泡，這樣就能除去98％以上的毒素。（2）醬油發生黴變應先煮沸，然後再用多層紗布濾去白色膜狀泡沫。（3）大米發黴主要發生在米糠層中，若能將米粒上的米糠儘可能除去，則可大大減小毒素對人體的危害。據試驗，淘米時用力搓洗兩遍，便可除去67％的黴菌毒素。當大米被煮成粥或燒成飯時，又可除去約1／5的黃麴黴素。倘若在煮粥燒飯時加入少量食鹼，解毒作用將更好。（4）如年糕、月餅發黴，因黴菌主要侵染其表層，一般只需將發黴部分切除或洗淨即可食用。（5）玉米的黴變主要發生在胚部（玉米臍），只要把玉米粒放在水中攪拌，即可除去80％以上的毒素。（6）如果食油被黴菌汙染，只要將油放在鍋里加熱，等鍋內的油冒出青煙時，再加入炒菜需放的鹽，此時鍋內的油溫可從120℃上升到180℃，半分鐘後再倒入要炒的菜。用這種方法，可除去95％的黴菌毒素。但是，如發現黴變範圍較大，黴菌及其毒素已侵入深層，那麼就難以去除黴菌及其毒素，這樣的食物也就不宜再食用了。

如果食物發黴了，最好就不要吃了.為了健康就“浪費”點吧

參考資料：發黴食物對人有何危害?

食物發黴以後,會給我們造成麼影響?

食用發黴的食物後，可能引發身體不適、頭暈、嘔吐甚至中毒死亡。

發黴的食物吃了會怎麼樣

不要擔心，不小心吃一點是沒關係的。這麼大身體還收拾不了幾個小毛毛蟲！以後要注意，發黴了就不要吃，保障保險

人吃了發黴的食物會怎麼樣

常見的是腸胃炎上吐下瀉經常吃的話患癌症的機率要高很多

不小心吃了發黴的東西會致癌嗎

不會的，因為癌症的得來也是一個積累的過程，不是說吃一兩次黴變食物就會得的；另外，人本自身也有消毒器官產生各種分泌物來殺毒，主要是肝臟及腸道分泌物，也會對這些黴變食物有一定的殺毒作用，所以，吃一次兩次，量也不是很多的話，是不會得癌症的，但是，可能會有點消化道不舒服的症狀，估計會些人會有點拉肚子，胃裡不舒服等。

補充：黴變食物建議大家不要吃

黴變食物中含有黃麴黴毒素，而這黃麴黴毒素是不會輕易被高溫所殺死的，所以哪怕是將食物洗乾淨，再加上高溫加熱，黃麴黴毒素也不易去除。一旦發現黴變的食品，大家一定要堅決丟棄。

這是因為，黃麴黴毒素的主要成分是脂溶性的，而非水溶性的。因而，它在水中的溶解度很低，且裂解溫度為280℃以上，一般的水洗和烹調加工溫度不能將其破壞，所以，水洗加熱可以祛除毒素是一種錯誤的理解。

1993年，黃麴黴毒素就被世界衛生組織(WHO)的癌症機構劃定為一類致癌物，有很強的毒性與致癌性，其毒性比砒霜大68倍，對肝臟器官損害嚴重，容易對食品造成汙染，從而危害人類的健康。黃麴黴素主要存在於黴爛的食物中或穀物、玉米、花生中，該菌在溫暖，潮溼的環境下易於生長繁殖。

建議：家裡的食物要儲存在適宜的條件下：減少水分、降低溫度、溼度，防止黴菌的生長。若花生，玉米，大米，薯幹，蘿蔔乾，奶製品，豆製品以及堅果等發生黴變，應該避免食用。

同時，建議大家多吃青菜、各式水果、魚類、葉綠素等物質能有效降低黃麴黴毒素的毒性。

發黴的食品吃了會怎樣

如果沒有吃過多發黴食物的話，沒影響吃過的的話容易患上胃炎，腸炎。嚴重的出現癌症!建議少吃，甚至不止更好。祝你好運。

吃了發黴的東西怎麼辦

吃都吃了，不是很要緊。發黴的東西一般會有黃麴黴素，具有致癌性。但因為這樣而得癌的可能性並不高。你若實在不放心，去看一下醫生也無妨。