飯店傳菜員是什麼意思?
飯店傳菜員和服務員的區別
有4種不同
工作內容不同，工作區域不同，工作需要的力氣大小要求不同，需求的知識不同；
服務員，負責迎客、點菜、端菜、倒茶、倒酒、送客等工作，工作內容相對較為複雜，對客人的反應要求及時、到位；
服務員，上菜、上茶水酒等，相對體力勞動所需力氣較小，但外在行為，如站立功夫、儀表端莊、氣質、相貌、行為舉止均有被要求嚴格；
服務員，工作區域在客房內，面對客人來自五湖四海，客人來自360行，工作區社會環境較為複雜，因此要求社會應對能力較強；
服務員，若工作在高層服務區，則內在行為，被要求個人知識層面、教養、個人素養等均要高於一般酒店工作人員；
傳菜員，工作內容主要是負責傳菜，即從廚師工作區把菜、碟、碗端出，送到服務員工作區域，相對工作環境多變化，因此，要求體力強健、腳步穩健、速度適中、眼明腳快，隨時可能應對不可預見的情況，處理特殊狀況思維需敏捷，反應靈敏；
傳菜員，由於工作的自然環境多變，即從工作區域到另個工作區域來回走動，因此，走動過程需迴避各區域的人、物、建築物等，思維應對、安全必須特別注意。
請問飯店傳菜員和服務員的區別是什麼
中等或者稍大的飯店才有區別。
服務員是負責招待顧客，引座，客戶點菜，服務員記錄開單，交給傳菜員。
傳菜員主要負責把服務員單子交給廚房，然後把菜端上對應客戶的桌子。
大飯店一般還有一個專門的人負責交單和記錄的，服務員和傳菜員不對接。
飯店或酒店 傳菜員 兩班倒什麼意思 怎麼個倒法
早上10:30-2:30
下午5:00-9:00
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早上一批人來上班。下午換另一批人來上班。
飯店傳菜員，一般都幹什麼？
就是端盤子的，還有就是收拾桌子的，可以當做兼職，不過不建議當做工作，一般一個月工資2800～3500
酒店傳菜員主要幹什麼？
傳菜員只是負責傳菜的，從出菜口將菜端到顧客就餐的桌邊（出菜時，會有附帶一張小紙條，幾號桌的，什麼菜品，你直接把菜端到那個桌去就行了。），然後服務員負責把菜端上桌。
傳菜員
酒店、餐館中職業，舊時稱為“跑堂的”。
主要是負責在餐廳不同的檔口傳送菜品的(海鮮池/涼菜/燒臘/熱菜等)，上菜結束後撤臺等。
[編輯本段]傳菜員崗位職責
1. 按酒店規定著裝，守時、快捷、服務指揮。
2. 開餐前搞好區域衛生，做好餐前準備。
3. 保證對號上菜，熟知酒店菜品的特色及製作原理和配料搭配。
4. 熟記酒店房間號、臺號，負責點菜單的傳菜準確無誤，按上菜程序準確無誤，迅速送到服務員手裡。
5. 傳菜過程中，輕、快、穩，不與客人爭道，做到禮字當先，請字不斷。做到六不端：溫度不夠不端，衛生不夠不端，數量不夠不端，形狀不對不端，顏色不對不端，配料不對不端，嚴把菜品質量關。
6. 餐前準備好調料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備。
7. 天冷備好菜蓋，隨時使用。
8. 負責餐中前後臺協調，及時通知前臺服務人員菜品變更情況，做好出品部與樓面的聯繫、溝通及傳遞工作。
9. 安全使用傳菜間物品工具，及時使用垃圾車協助前臺人員撤掉髒餐具，剩餘食品，做到分類擺放，注意輕拿輕放，避免破損。
10. 做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶擺放整齊。
飯店傳菜員都做幹什麼？
是 服務員 把客人點的菜單鄲你 你去廚房找那個關這個事情的人..飯店不同人也不同....詳細請在工作中體會
飯店裡的傳菜員都幹什麼
上菜，，收拾桌子，有的還要刷碗
到飯店去招傳菜員 要怎麼說啊 求教
問一下他們還要不要人了！像領班或經理來了問什麼就答什麼，再主動把自己的基本情況說一下，比如以前有沒有做過（其他）、文化程度和出來幾年了等等。他們會根據你的情況而定，最好留個手機號。方便聯繫
一個正規飯店的傳菜員是怎樣的
1. 按酒店規定著裝，守時、快捷、服務指揮。
2. 開餐前搞好區域衛生，做好餐前準備。
3. 保證對號上菜，熟知酒店菜品的特色及製作原理和配料搭配。
4. 熟記酒店房間號、臺號，負責點菜單的傳菜準確無誤，按上菜程序準確無誤，迅速送到服務員手裡。
5. 傳菜過程中，輕、快、穩，不與客人爭道，做到禮字當先，請字不斷。做到六不端：溫度不夠不端，衛生不夠不端，數量不夠不端，形狀不對不端，顏色不對不端，配料不對不端，嚴把菜品質量關。
6. 餐前準備好調料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備。
7. 天冷備好菜蓋，隨時使用。
8. 負責餐中前後臺協調，及時通知前臺服務人員菜品變更情況，做好出品部與樓面的聯繫、溝通及傳遞工作
9. 做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶擺放整齊。
餐廳傳菜員技能技巧是什麼
餐廳中的傳菜員，又稱“跑堂的”。看似簡單，當要想做一名優秀的傳菜員，可並非易事！不僅要懂的專業的技能，熱情服務的態度，還要有一顆細緻入微的心！
1前往配菜間或廚房叫菜，不可爭先恐後，按順序接受領菜。
2.離廚房之前，檢查托盤的清潔，依服務順序放置托盤上，並注意食品的美觀和溫度。
3.上菜時不可偷懶，除了乾的菜餚勉強用手拿盤，帶湯汁的菜餚宜用托盤，端的太多既難看又可能發生意外。
4.領菜回到餐廳先放置工作臺，到餐桌招呼一聲，順便收拾髒的水杯及菸灰缸，以騰出放置菜餚的空間。
5.如是吃飯的菜，隨即盛飯送上，若為下酒的菜，服侍飲料到啤酒或汽水，應慢慢斟入杯中，但不宜倒的很滿，溢出杯外。
6.上菜時要輕巧，不要弄出聲來，端送盤、碟、碗時，要以雙手手指支撐底部，拇指輕按緣邊，不可觸及食物。
7.上菜的方向，從客人的左方端上，但飲料恰恰相反，要用右手從右方奉上；有時視餐桌的位置，可隨機行事；至於上菜先後順序，最好是預先得知誰是主人，以便按賓主後之序進行。
8.熱湯的菜上桌時，應提醒客人注意，因為有些用油燉的菜雖然沸，但沒有冒熱氣，不知情的客人往往一口嚥下，容易受傷。