臺地茶是什麼灌木?

General 更新 2023年10月15日

灌木和臺地茶有什麼區別？

灌木是有一定樹齡的，臺地是人工載培的

什麼是臺地茶，喬木茶，小樹茶，大樹茶，古樹...？

關於喬木茶和灌木茶：雲南適合製作普洱茶的樹種都是喬木種的，有大喬木和小（半）喬木之分，以小喬木為主，例如現在雲南最出名的古樹純料山頭老班章的樹種就是小喬木種。但市場為了售價和區分古樹和臺地的分別，且受臺灣一部分茶商的誤導，認為臺（坡）地密植的新茶樹就是灌木種，這是不對的。實際上古樹茶和臺地茶不存在喬木灌木這類種間區別，而只是原生或改良與否，樹齡高低，生態，管理，產量，以及品飲時口感和體感的差異。臺地茶是指採製於建國以後發展起來的密植茶園的茶，該類茶園的基本特點是"集中連片、高產"，伴隨的是"噴藥施肥、中耕修剪"。該類茶人工栽培後一直處於相對比較好的管理之中，如平整，密植，臺刈，修剪，施肥，打藥等措施是臺地茶管理過程中的基本措施。臺地茶中的坡地茶是指四周有陡崖或直（斜）立於鄰近低地、頂面基本平坦似臺狀的地貌。由於天然或人工改造成（類似）梯級種植。另外還有平地叢栽或條栽成行密植。古茶樹指採製於百年以上的古老茶園的茶樹，這些樹齡較大的茶因為茶園一般環境好，種植密度比較稀，多樣性保存比較好，病蟲害少，不會也不需用藥防治，中耕施肥等管理措施，是一種地道天然有益的茶葉。優良的古樹茶從內質（營養成分更多更完全）、口感，生態，陳放，豐厚，變化等方面都比臺地茶好。小茶樹一般指古茶山茶農新種植的，未經臺刈矮化的本地原生種種子有性繁殖的茶樹，從幾年到幾十年都有。大茶樹一般指古茶山古茶園未經矮化的栽培古茶樹。野生茶一般指野生型（種），而不是原來由人工種植或移栽改造，後來放荒的野放荒山茶。但野生茶和其近緣種中可以品飲的較少，只有大理茶和滇緬茶可以適度利用。傳統意義上的普洱茶是以雲南原生種喬木晒青毛料為原料的。古樹茶與臺地茶的區別：1.幹茶：古樹茶的葉子相對臺地茶肥厚壯碩，葉面革質感更明顯，光澤度更好，韌性更好，嫩梢毛更長更多。2. 香氣：古樹茶更加優雅和幽深，有穿透力有變化，保留時間長，香氣容易進入茶湯內。3.口感：古樹茶會帶來感覺更豐富和飽滿有層次有變化的口感，且感受到一股來自高山原野般的森林氣息，茶湯的結構更復雜，細密度和醇厚度較高、滲透力高，有涼氣感，喝後滋潤回味足飽滿；而臺地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透性差香氣雖飄但穿透性不強不夠優雅，有的雖入口苦澀味比古茶重且回甘生津不錯，甚至會返流清口水，但依然不舒適不自然。4.葉底：古樹茶沖泡後葉子舒展程度好，光澤度好，肥大且彈性、柔韌性好；而臺地茶不易舒展（和工藝也有一定關係），質感薄小且脆硬。5、韻味：古樹茶茶湯結構複雜，入口滋味醇厚香氣有穿透性，苦澀後讓口腔喉嚨回甘生津滋潤，層次豐富。韻味久留於口腔、喉頭，茶湯餘味湯中香氣和體感表現也是慢慢釋放出來，口感喉感和體感好且舒適。而臺地茶的厚度低，湯中存留的香氣不多，留存在口腔中的餘味短暫，韻味不顯，口腔喉嚨不夠滋潤，體感不夠舒適。

臺地茶是什麼意思

臺地茶是指採製於建國後發展起來的密植茶園的茶，該類茶園的基本特點是“集中連片、高產”，伴隨的是“噴藥施肥、中耕修剪”。該類茶人工栽培後一直處於相對比較好的管理之中，如修剪、施肥、打藥等措施是臺地茶管理過程中的基本措施。所以臺地茶也可以說是人工養殖茶。

臺地茶與古樹茶的區別？

臺地茶多是茶園茶，樹齡短，屬灌木，多是人工嫁接培育，古樹茶多是野生茶（例如普洱）、樹齡多在百年千年，屬喬木（還有小喬木的比如潮汕的單樅），有很明顯粗壯的主幹！臺地茶多來做綠茶，因為外形好看，但是臺地茶滋味口感較薄沒有古樹茶口感厚重！臺地茶香氣濃郁表現快，但是沒有品質好的古樹茶留香持久！

怎麼辨別灌木茶和喬木茶？

喬木茶就是我們通常所說的古茶樹，野生茶。喬木茶的特點是有主幹，茶樹高大，採摘不易，通常都有數百年至上千年樹齡，由於現存下來的非常稀少，因此產茶量極為有限，價格不菲。灌木指的是臺地茶，也就是引種的茶，由於主幹已經被砍去，它只能生出旁枝，因此比較矮小，適合大面積引種。相比之下，喬木茶就要金貴許多。辨別灌木茶和喬木茶首先是觀看葉片，喬木茶顯毫，一眼看上去可以明顯的看到有細密的絨毛，灌木茶則鮮有。而且喬木茶有一個獨有的顯著特點，就是在葉片上有一個突起的"芽孢",可以用茶針撬出一片葉片仔細觀察對比，而灌木茶是決對不具備這種特點的。其次，在開湯後觸摸葉底，把葉底展開用拇指仔細磨擦，手感厚實的就是喬木茶，手感輕薄的就是灌木茶。最後就是觀察葉片的鋸齒情況，喬木茶的鋸齒齒尖向內收斂，而灌木茶的鋸齒齒尖朝外噴張。

喬木茶好還是灌木茶好，區別在哪兒

這個是要個人愛好的，蘿蔔青菜各有所愛。無論是喬木類還是灌木類都有各自非常極品的好茶。

喬木類的茶葉，比較耐泡，葉質肥厚，寬大，做發酵茶和半發酵茶是最好的。湯色持久，味道悠長。

灌木類的茶葉。葉質細嫩，茶香清淡，是綠茶類的精品。綠茶因為是葉片細嫩，一般是一芽一葉，芽尖非常的嬌嫩，一芽兩葉都不算精品了。清香，不耐泡，富含茶多酚，抗氧化和輻射，還能消除自由基。

所以兩類茶葉都是很好的，各有特色，就看個人更喜歡哪一類。

普洱茶的喬木和灌木是什麼意思？

哦，喬木和灌木只是描譁植物和用於植物分類的主要概念之一。具有直立主幹、樹冠廣闊、成熟植株在3 米以上的多年生木本植物稱為喬木。反之，沒有直立主幹，樹冠較窄，成熟植株在3米以下的多年生木本植物稱為灌木。由於普洱茶的原料很廣，並不是特定的某一種茶樹，所以有高有低，有大有小，為了區別，就引用了喬木和灌木的概念，實際上差不多。

什麼是喬木茶

雲南普洱茶的栽種已有上幾百年的歷史。在瀾滄江流域，有很多宋朝時期種植的樹幹直徑超過30公分的茶樹，這些樹就是茶界所稱的“喬木普洱茶”。大多種植在山坡、荒地上。它們是以山的形式分配給農戶。由於不便於施肥、灑藥，這種茶的產量相對較少，而且綠色健康，茶質粗壯，茶味醇厚，是上等的普洱茶。與之相對的現代農戶利用相對平坦的，原來種植糧食作物的耕地種植的普洱茶，叫做“臺地茶”。茶質次於喬木茶。另外還有一種自然生長於各種雜木之中的少量茶種，就是“野生茶”又叫“原生茶”。在雲南省雙江縣勐庫鎮廣袤的原始大山上，生長著很多唐宋時期種植的喬木茶。以上文檔由雲南勐庫昌弘號茶業有限公司提供。