泡菜罈子放在哪裡較好?
泡菜罈子放在陽臺上整天晒會不會產生有害物質
泡菜罈子就不能放在陽臺上的。
製作泡菜的祕訣是：
1、挑選一個密封的性好的乾淨的罈子 或者 密封性好的塑料盒。（下面簡稱泡菜壇）
2、將乾淨的水燒開（目的是為了將水裡的細菌殺死），蓋著蓋子放涼。水的份量由菜的份量決定。水能將菜全部淹住即可。
3、將放涼的水倒進洗乾淨了的泡菜壇。放鹽，感覺很鹹即可。
4、放塊狀的冰糖，目的是為了使泡菜能一直保持比較香脆可口。不可用白砂糖和紅糖代替。
5、將自己喜歡吃的蔬菜（可以是：白蘿蔔、白蘿蔔杆、紅皮蘿蔔、胡蘿蔔、包菜、芹菜、老薑、大蒜、沒有破損而且不會進水的紅辣椒、長豆角、萵筍、芥菜等）洗乾淨，晾乾表面的水分，然後放入泡菜壇中。
6、封口處一定要放水。
7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在這期間，不要輕易開封。新泡的水，裡面厭氧菌的數量還比較少，第一次最好是泡 包菜，因為這是最容易熟的。第一次如果泡白蘿蔔，最好是將白蘿蔔切成薄片。
注意事項：
1、泡泡菜的最重要的原理是：利用厭氧益生菌使蔬菜發酵。在發酵過程中產生乳酸菌，且在隨著發酵的成熟產生酸味，使泡菜更具美味。
所以，一定要隔絕外界的雜菌。如果使空氣中的雜菌進入泡菜壇，就會破壞泡菜並破壞厭氧菌。水面就會長出白花，會長蟲，泡菜就會產生異味，然後就壞掉。同時，也要儘量避免氧氣進入泡菜壇。
2、根據第1條的原理，密封非常重要！一定要保證泡菜壇封口處時刻都有水（水的作用是密封，防止氧氣和雜菌進入），而且要 每星期換一次乾淨水。
3、根據第1條的原理，厭氧菌喜歡陰涼的地方。所以，泡菜壇一定要放在陰涼避光處。
4、根據第1條的原理，每次開封的時間都不要過長，最好不要超過1分鐘。每天撈泡菜的次數（也就是開啟密封的次數），不要超過3次。因為次數越多，進入雜菌 和 氧氣的概率就越大。
5、為了防止泡菜水變壞，那些：放酒、放蒜、滴油等等 ，都是不能從根本上解決問題的、不可取的方法。
6、如果泡菜不小心長出了 白花，最好是重新制作泡菜。如果捨不得倒掉，那就蓋好蓋子、用水密封好。15天不要去開封。由於裡面會缺少氧氣，雜菌就會死掉。白花自然消失。如果酸水已經變味或者長出了蟲子，建議只能重新泡了。
7、人手上的細菌，是最多的。所以千萬不要直接用手去撈泡菜。要準備一雙專門撈泡菜的筷子，或者小絲網勺。
8、每次撈出的泡菜，最好是該頓就吃完。不要留到下一頓。
9、每次往裡面加蔬菜的時候，就要加食鹽和冰糖。
做到了以上幾點。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢，香脆可口。酸水即使用10年也不會壞，而且時間越長泡出的泡菜越香。用過半年以後的原汁發酵能力十分強大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
家裡的泡菜灌最適宜放在哪裡?
放在陰暗處
剛放好泡菜的泡菜罈子應該放哪裡合適
放在晒不到太陽的地方 溫度陰一點 基本上都是放在廚房的
泡菜壇裡面放些什麼好？
泡菜壇放青柑橘跟梨子，淡化鹽味,使之不偏鹹!味道更清香 除去異味!
如何挑選泡菜罈子，泡菜罈子怎麼選
挑選泡菜罈子首先要選用避光的土陶的或細磁的泡菜罈子，玻璃的泡菜罈子透光，雖然方便觀察，但容易導致泡菜發臭變質，製作時一定要放在不見光的地方。
確定了材質以後，還有一個關鍵問題，那就是泡菜罈子的密封性能如何。因為製作泡菜要靠乳酸菌的大量繁殖，而這種菌喜歡無氧的環境，因此泡菜罈子必須能隔絕空氣。
那麼，如何檢測泡菜罈子的密封性能到底怎麼樣呢？你不妨試試如下幾個方法——
一是照。舉起罈子，對光照，從壇口看壇裡有無亮眼；
二是聽。耳朵貼著壇口聽，“嗡嗡嗡”聲越響越好；
三是點。在壇沿上裝入清水一半，點燃一兩張紙，丟進壇內，隨即蓋上壇蓋，能把壇沿水吸人壇蓋內壁者，證明泡菜壇質量較好，反之則差。
四是泡。將罈子壓在水內，查看罈子內壁有無砂眼、裂紋而導致滲水現象。以無滲水現象為好。
五是敲。用手擊壇，用耳聽聲，呈鋼音者質量好，呈空響、砂響、破音者則次。
總結：挑選泡菜罈子的方法就介紹完了，總結起來有兩大關鍵要點，一是儘量選用不透光的泡菜罈子，二是要選用密封性能良好的泡菜罈子。按照上述方法，你一定能挑出優質的泡菜罈子，有了好的泡菜罈子，才有可能做出美味的泡菜來。
補充說明：
另外，市場上的土陶泡菜罈子還有上釉和不上釉兩種，儘量選用上釉的泡菜罈子吧，因為上釉的泡菜罈子不僅外觀漂亮，其密封性能也比不上釉的要好。
如果你每次製作的泡菜量都比較少，完全可以不用購買泡菜罈子，用稍大些的玻璃瓶子就完全可以了，只要能密封嚴實，並在製作時注意避光就可以了。
生活中也有不少朋友用飲料瓶製作泡菜，也是相當好用而且非常省錢的方法。
泡菜罈子哪種好
選用避光的土陶的泡菜罈子為好。挑選時，要注意檢驗它的封閉性能。不豁氣的罈子才泡得出來好菜。怎樣檢驗呢？土陶壇，用的普遍，如何選，不妨教你幾招。一是照，舉起罈子，對光照，從壇口看壇裡有無亮眼；二是聽，耳朵貼著壇口聽，“嗡嗡嗡”聲越響越好；三是點，點燃一兩張紙，丟進壇內，庚即扣上壇蓋，趕緊從壇蓋頂往壇沿倒滿水，這時若壇沿裡的水“咕嘟咕嘟”幾下就被扯光，那即是好罈子。
四川泡菜用什麼罈子好
您好！首先需要買一個泡菜罈子 陶的比透明玻璃的更好 當然沒有陶的賣 玻璃的也行 罈子的密閉性很重要 挑選的時候 把一張紙或者稻草點燃 放在罈子裡 馬上蓋上壇蓋 然後用水 加在壇弦裡 如果水被大量的吸入罈子 說明密閉性好 是個好壇 買回家洗乾淨 晾乾
接著就是準備材料 注意 泡泡菜最忌諱的就是沾油 罈子以及水 以及食材 都不能沾油 製鹽水 需要準備的材料有：
1、花椒 生薑 蒜 紅辣椒 （以上材料新鮮的乾的都可以）
2、鹽 能買到泡菜鹽 最好用泡菜鹽 不能買到 普通的也可以
3、準備吃的菜 比如 我們最長泡的是 蘿蔔 青菜 豇豆 嫩生薑 等
材料1是用來製鹽水的 一段時間以後 如果覺得泡菜的味道淡了 又可以加這些香料 當然 還可以加芹菜
3是用來吃的 一般最好不要泡白菜 黃瓜 這樣對鹽水不好 如果想吃 可以在鹽水豐富的情況下 取一些鹽水到碗裡進行醃製
鹽水是泡菜的精華 要想泡菜好吃 就要保護好鹽水 定期檢查壇弦 如果髒了要洗壇弦 壇弦內隨時保持有水 這是為了保持罈子的密閉 另外 每次取泡菜 手上保證沒有油 是乾淨的
鹽的添加 隨自己的口味 鹹淡自己掌握 一般不要太鹹 太鹹就成鹹菜了 缺乏了泡菜的酸味 也吃不出香味了
為了泡菜吃起來更脆 還添加一點白糖或者冰糖 少許就可以了
如果發現鹽水錶面起白色 可以加少量白酒 起到殺滅雜菌的作用
如果周圍有人家有泡菜罈子 在初次做的時候 可以去要些鹽水過來放自己罈子裡 這樣起味更快
初次泡的菜 一般直接吃不太好吃 可以抓出來扔掉 或者炒菜用
慢慢的 裡面的鹽水好了 菜就好吃了
家傳菜譜做泡菜-----家常泡菜
原料：圓白菜半顆 芹菜半根（不是半棵） 胡蘿蔔1根 白蘿蔔1/4根 水蘿蔔半個 鹽1茶匙（5克） 冰糖10顆 康師傅礦物質水1000ml 花椒20顆 野山椒1/2瓶 八角1顆 香葉2片 桂皮1小塊 草果1顆 梨半個 蘋果半個 大蒜4瓣 姜10片 高度白酒3湯匙（45ml）
家庭泡菜壇放置，裝修時有沒有好的建議
朋友你好,挺有愛心的哦,魚缸養泥鰍的不多見哦,呵呵,你肯定捨不得吃吧.我給你些建議哦.
泥鰍的食物主要是水底青泥中的雜物，還有浮游生物,腐爛的水草等等.一般淡水魚吃的魚食它也會吃的，可以去賣魚具的店裡隨便買點魚食，泥鰍很好養的，只要有水有泥你就不用擔心它會餓死.(水越髒越好但不要有化學物）
如果你要想幹乾淨淨的養,你就別放泥土了哦.不過養泥鰍水髒點沒有關係,不需要時刻保持水很清.買點魚食餵它吧,很便宜的，花鳥市場有的賣,2塊錢一袋,夠它吃很久的了.平時家裡的菜葉也可以撕成小片餵它,肉末它也吃的.呵呵.你要有閒情的話，就去挖蚯蚓.有蚯蚓的話，把蚯蚓弄成小斷餵它是最好了.
記住水要是晾晒兩天的自來水哦.
都是一字一字打的,希望能幫助到你,如果還有疑問繼續追問,肯定及時回答,希望你能養好你的小泥鰍哦.哈哈.
泡菜罈子太大,初次放的水比較少,有影響嗎
不是，開始要少放些水，但是必須是開水，不可以沾油，
泡菜放哪裡好
你好，泡菜直接用個合子裝就可以，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，吃的時候直接夾就可以了。
如果在溫度低的情況下，放在室內避光的地方就可以了。