蝦含有什麼?

吃蝦有什麼好處？蝦裡含有什麼營養？

蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素Ａ360國際單位。還含有維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｅ、尼克酸等。蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。 蝦類的補益作用和藥用價值均較高。祖國醫學認為，蝦味甘、鹹，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。常人食蝦，也有健身強力效果。具體用法是：治療陽痿，可將鮮蝦150克、韭菜250克，加油鹽一同炒熟食用，或將鮮大蝦加糯米、甜酒燉服，每日早晚適量食用；治陽痿、腰痛、乏力，可用蝦50克，冬蟲夏草15克，九香蟲15克，水煎服，日1劑；治脾腎虛諸症，可用蝦仁15～20克，洗淨，豆腐500克，切塊。再將兩味一同放鍋中水煮，並加入蔥、姜、鹽調味，待蝦仁熟後，食豆腐、蝦仁，飲湯。 蝦為發物，凡有瘡瘻宿疾者或在陰虛火旺時，不宜食蝦。 蝦，又名“長鬚公”、“虎頭公”、“曲身小子”等，按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦2種。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，以對蝦的味道最美，為食中上味、海產名品

蝦子有哪些營養

現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽萎、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汗少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

河蝦的營養成分列表

(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量

可食部 86 水分(克) 78.1 能量(千卡) 87

能量(千焦) 364 蛋白質(克) 16.4 脂肪(克) 2.4

妓??銜?克) 0 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 240

灰份(克) 3.9 維生素A(毫克) 48 胡蘿蔔素(毫克) 0

視黃醇(毫克) 48 硫胺素(微克) 0.04 核黃素(毫克) 0.03

尼克酸(毫克) 0 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 5.33

a-E 0.06 (β-γ)-E 0.43 δ-E 4.84

鈣(毫克) 325 磷(毫克) 186 鉀(毫克) 329

鈉(毫克) 133.8 鎂(毫克) 60 鐵(毫克) 4

鋅(毫克) 2.24 硒(微克) 29.65 銅(毫克) 0.64

錳(毫克) 0.27 碘(毫克) 0

成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克)

異亮氨酸 0 亮氨酸 1573 賴氨酸 1406

含硫氨基酸(T) 492 蛋氨酸 492 胱氨酸 0

芳香族氨基酸(T) 1283 苯丙氨酸 683 酪氨酸 600

蘇氨酸 694 色氨酸 0 纈氨酸 846

精氨酸 1155 組氨酸 390 丙氨酸 1240

天冬氨酸 1891 穀氨酸 3027 甘氨酸 1064

脯氨酸 721 絲氨酸 728

蝦的營養分析

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

相關人群

一般人群均可食用

1.中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；

2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

食物相剋

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。...

蝦裡面含有什麼成分

河蝦的營養成分列表

(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量 可食部 86 水分(克) 78.1 能量(千卡) 87 能量(千焦) 364 蛋白質(克) 16.4 脂肪(克) 2.4 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 240 灰份(克) 3.9 維生素A(毫克) 48 胡蘿蔔素(毫克) 0 視黃醇(毫克) 48 硫胺素(微克) 0.04 核黃素(毫克) 0.03 尼克酸(毫克) 0 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 5.33 a-E 0.06 (β-γ)-E 0.43 δ-E 4.84 鈣(毫克) 325 磷(毫克) 186 鉀(毫克) 329 鈉(毫克) 133.8 鎂(毫克) 60 鐵(毫克) 4 鋅(毫克) 2.24 硒(微克) 29.65 銅(毫克) 0.64 錳(毫克) 0.27 碘(毫克) 0 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 異亮氨酸 0 亮氨酸 1573 賴氨酸 1406 含硫氨基酸(T) 492 蛋氨酸 492 胱氨酸 0 芳香族氨基酸(T) 1283 苯丙氨酸 683 酪氨酸 600 蘇氨酸 694 色氨酸 0 纈氨酸 846 精氨酸 1155 組氨酸 390 丙氨酸 1240 天冬氨酸 1891 穀氨酸 3027 甘氨酸 1064 脯氨酸 721 絲氨酸 728

參考資料：baike.baidu.com/view/69885.htm

蝦中的營養成分是什麼

甲殼類水產品營養成分比較恆定，含水分約80％；蛋白質15～20％，蛋白質的質量可與肉類和魚類媲美，生物學價值為75～85；脂肪除淡水蟹達5．9％以外，其它均在3％以下；碳水化合物都在10％以下

蝦裡面營養物質含量最多的,哪些是人體必須的?

蛋白質大約18％，蝦乾中的含量可高達50％左右。維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量也較高。除此以外，蝦中所含的礦物質也很豐富，每100克海蝦含鈣146克，鐵3.0毫克，磷196毫克，鋅1.44毫克。而每100克蝦皮中鈣的含量可高達1760毫克，磷1000毫克，鐵6.7毫克。

鈉調節滲透壓，維持人體的酸鹼平衡，穩定血壓正常，增強神經肌肉興奮性。

銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、肌膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內臟的發育和功能起到重要的影響。

鈣是骨骼發育的基本原料之一，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持酸鹼平衡等。

蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。

鎂元素對人體心臟活動有重要的調節作用，能保護心腦血管系統，減少血液中所含膽固醇，從而防止動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

一般所說的人體必需的營養素是六類：蛋白質、糖、脂肪、維生素、礦物質（或微量元素）和水。

多吃蝦能補充什麼

只要不過敏，蝦含有高原蛋白，吃了對小孩的生長髮育有好處，還能補蓋呢！還有蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構鬆軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。

吃蝦的好處

蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。蝦子（蝦卵）又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。