什麼糯米包粽子好吃?
包粽子用長粒糯米還是圓糯米好，糯米都分哪幾種
圓的比較好
糯米糯米又叫江米，形細，是家常經常食用的糧食之一。
長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
長糯米生長在南方，因為氣候原因，每年可以收穫兩季或三季。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。
因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。糯米食品宜加熱後食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
營養素 每100克
熱量(大卡)348.00
碳水化合物(克)78.30
脂肪(克)1.00
蛋白質(克)7.30
纖維素(克)0.80
維生素E(毫克)1.29
硫胺素(毫克)0.11
核黃素(毫克)0.04
煙酸(毫克)2.30
鎂(毫克)49.00
鈣(毫克)26.00
鐵(毫克)1.40
鋅(毫克)1.54
銅(毫克)0.25
錳(毫克)1.54
鉀(毫克)137.00
磷(毫克)113.00
鈉(毫克)1.50
硒(微克)2.71
營養分析
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。 每100克糯米的營養成分
能量348千卡，蛋白質7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克；葉酸18.7微克；膳食纖維0.8克；
硫胺素0.11毫克；核黃素0.04毫克；煙酸2.3毫克；維生素E1.29毫克；鈣26毫克；磷113毫克；
鉀137毫克；鈉1.5毫克；鎂49毫克；鐵1.4毫克；鋅1.54毫克；硒2.71微克；銅0.25毫克；錳1.54毫克。
選我啊
包粽子是長糯米好還是圓糯米好
長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。
秈糯米一般在南方比較常見，也是比較常吃的一種的大米。其中的營養價值要比普通大米的營養價值要高。，一般對於胃寒痛、消渴、夜多小便、小便頻數、脾胃氣虛洩瀉、氣虛自汗、妊娠腰腹墜脹、勞動後氣短乏力、體弱等症狀都是具有比較好的效果的。
秈型糯性稻的果實，糙米一般呈長橢圓形和細長形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明狀(俗稱陰糯)，粘性大。
粳糯米一般長在北方，以東北最為盛產，粳糯米的米粒一般呈橢圓形，乳白色，不透明，也有呈半透明狀的(俗稱陰糯)，粘性大。粳糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，粳糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。
粳糯米適合做 粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。 蒸米時，先將長糯米浸泡半小時以上，市面上甚至有須泡水6 小時以上者， 讓米粒吸收水分，煮時水分可放少一些。
長糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用 於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹 墜脹等症。
包粽子用哪種糯米
我用的圓粒米，很糯，很好吃。
紅糯米包粽子好吃嗎
選用包粽子的糯米的確有講究：
安徽的秈糯米。秈糯米飯則在糯性和粘性上要稍微差一點,易消化。
江蘇的粳糯米；粳糯米飯比較糯、比較粘，但不容易被消化，粳糯米粽子,久煮不糊，顆粒晶瑩、飽滿，口感糯而不粘，光滑爽口。杭州"五芳齋”一天銷出50箱（每箱320克)
貴州惠水黑糯米，又稱紫糯米，栽培歷史悠久。從宋代起即為歷代地方官府向皇帝進貢的“貢米”，是御餐中的珍品。
黑糯米被譽為“黑珍珠”。根據民食習慣，黑糯米以糙米進食，白糯米以精白米進食。因此，一般地說來，黑糯米的營養價值比白糯米高得多。產婦食用黑糯米較之白糯米有助於滋補產後造成的身體虛弱，有利於增加乳汁，哺乳嬰兒。黑糯米不僅對產婦有良好的滋補作用，而且對於慢性病患者、恢復期病人和體虛者，都是一種很好的營養滋補品。因此成為逢年過節和待客送禮的珍品。
端午節包粽子，圓糯米和長糯米，用哪個更好吃？
包粽子用長糯米還是園糯米
糯米又叫江米，形細，是家常經常食用的糧食之一。
長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
長糯米生長在南方，因為氣候原因，每年可以收穫兩季或三季。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。
包粽子是先把糯米煮熟了包還是包進去再煮
煮熟了包
用糯米包粽子好還是粘米包好還是兩個混合包好？我是新手不太懂！不要騙我 40分
普遍用糯米包粽子，
粘米品種很多，糯米就是其中的一種。
也有用其它粘米例如黃米包的。
單用一種或混合起來都可以。
想吃什麼樣的，就包什麼樣的。
供參考。
糯米和江米一樣嗎？那種米做粽子好吃啊？
其實糯米就是江米。 因為我國人口眾多，各地方言數不勝數，對於很多東西各地都有不同的稱謂，普通話和大部分地區被叫做糯米的東西，在華東有的地方叫做江米,比如浙江寧波人.
包粽子的糯米要怎麼做啊，甜的鹹的兩種都行，最好兩種都要，我會包，但不知道米怎麼做，知道的說詳細點，
粽葉的選用
廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱"徽州伏箬"。
粽餡的調味
鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉再包。
粽子的捆紮
豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮
煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。
添生水
要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時解開棉繩，撥開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
步驟
1.選2-3片粽葉，把這些粽葉錯開摺疊，即上面的粽葉壓住下面粽葉一半即可。
2.把粽葉摺疊成漏斗形狀。
3.在這個漏斗中先放一小半江米，再放幾粒紅棗，然後再放點江米把紅棗蓋住。江米和漏斗口持平即可，太少了粽子很癟，太多了包不住。
4.摺疊粽葉使粽葉把江米全部包住。用棉線纏繞粽子4―5圈，繫上活釦，吃粽子的時候方便解開。
包粽子放什麼餡才好吃？
各地方口味不一樣，放什麼餡好吃，那要看對什麼地方的人來說。
北方的粽子，多是簡單白米，或者雜以赤豆、棗子，蘸白糖食用。
江南的粽子名聲最盛，做法也複雜，尤其是餡，變化多樣。
“竹葉粽”：“取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”
“艾香粽”：“糯米淘淨，夾棗、慄、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮。”
“甜茶粽”：“取真武山優質甜茶取汁用來製作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟 粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富”
“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
“蓮子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”
“松仁粽”：“去皮包小粽”
“火腿粽”：“入火腿塊包粽，火腿要金華者，精肥適均。又，肉丁包粽亦可。”
“蛋黃粽”：“中間一個蛋黃，蛋黃必須採用上好雞蛋，入口甜鹹而不反感。”
粽子不僅形狀很多，品種各異，由於我國各地風味不同，主要有甜、鹹兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有一頭甜一頭鹹、一粽兩味的“雙拼粽”。
個人比較喜歡吃裡面放有板栗、綠豆沙、五花肉加雜豆的鹹味什錦粽。