熟雞肝怎麼做好吃菜譜?
熟食店買的雞肝怎麼做好吃
番茄炒雞肝
食材用料：
雞肝5個
番茄1個
青椒[半個
胡蘿蔔半根
油[油
番茄醬 一勺
鹽 一勺
菜譜做法：
1.熟雞肝切成小塊；青椒洗淨，去蒂除籽，切小塊；番茄洗淨，取締和皮，切小塊；胡蘿蔔洗淨，切丁,2
2.鍋置火上，放入油，油5成熱時，倒入雞肝、青椒、胡蘿蔔和青椒翻炒5分鐘，加番茄醬、鹽和少許水，煮至番茄軟爛即可
雞肝肉餅
食材用料：
雞肝約30克
瘦肉約30克
蛋白1個
鹽微量
麻油微量
菜譜做法：
1.原料集合
2.將雞肝，肉分別洗淨後瀝乾水剁成細蓉狀
3.將雞肝，肉兩種材料加上蛋清拌勻，加微量鹽及麻油
4.放在淺盤或碟中蒸10分鐘左右即可
雞肝的做法大全，雞肝怎麼做好吃
食材明細
雞肝適量
醬油適量
鹽適量
八角適量
桂皮適量
蔥適量
姜適量
香葉適量
甘草適量
肉蔻適量
花椒適量
蒜適量
鹹鮮口味
滷工藝
一小時耗時
簡單難度
【菜譜換禮】：滷雞肝的做法步驟
1
材料:雞肝
調味：醬油、鹽、八角、桂皮、蔥、姜、香葉、甘草、肉蔻、花椒、蒜。
2
雞肝用冷水浸泡2-3小時，並在中間換兩次水。（以溶解肝中可溶的有毒物質，做動物肝臟菜餚之前，最好都用冷水將其浸泡，因為動物肝臟雖營養價格高，但其中貯存的有毒物質也不少，經水浸泡，可以除去一部分可深於水的有毒物）。
3
將雞肝放沸水中汆燙，直到用筷子扎一下沒有多少血水滲出。
4
鍋置火上放入蔥段、薑片、八角、花椒、桂皮，加入醬油和鹽，大火煮沸。
5
燒開後，轉小火，放入雞肝，燜煮40分鐘。
6
將雞肝在滷水裡浸泡2小時入一下味，即可食用。
狗狗菜譜：雞肝蓋澆飯的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
雞肝50克
胡蘿蔔60克
南瓜60克
西蘭花30克
米飯150克
輔料
橄欖油
少量
狗狗菜譜：雞肝蓋澆飯的做法
1.
將食材洗淨並切成小塊。
2.
將鍋預熱，放入少量橄欖油，大火把雞肝煸炒一下，然後放入其他蔬菜一起炒勻。
3.
加入可以沒過食物的水，大火煮熟後換小火煮10分鐘左右。（想要煮爛些就延長煮的時間） 煮好後蓋在米飯上就完成了。
煮雞肝糊了怎麼辦
紅蘿蔔瘦肉雞肝筍菇湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 便祕食譜 美容菜譜 減肥菜譜 明目食譜 口味： 鹹酸味 工藝： 煮 紅蘿蔔瘦肉雞肝筍菇湯的製作材料： 主料： 豆腐(北)200克,豬肉(肥瘦)40克,雞肝40克,紅蘿蔔40克,竹筍20克,香菇（幹）10克,雞蛋150克 調料： 黃豆粉5克,醋10克,鹽4克,味精2克 教您紅蘿蔔瘦肉雞肝筍菇湯怎麼做，如何做紅蘿蔔瘦肉雞肝筍菇湯才好吃 1. 豆腐切條。雞肝浸去血水，燙一燙切薄片。 2. 豬肉、香菇、竹筍、紅蘿蔔切絲。 3. 將上湯煮開，依次放豬肉、香菇、竹筍和紅蘿蔔，撤去灰汁，加少許鹽、醬油、豆粉和醋調味，雞肝和豆腐煮熟，將豆粉用等量的水調勻倒入湯內，打蛋成蛋花，最後加醋調味，放入少許蔥粒即可。 小帖士-健康提示： 益腸明目、含粗纖維、減肥消脂。 小帖士-食物相剋： 紅蘿蔔：服用人蔘、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 雞肝粥的做法詳細介紹 菜系及功效： 腎調養食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 口味： 原本味 工藝： 煮 雞肝粥的製作材料： 主料： 小米100克,雞肝50克 輔料： 蔥白10克,菟絲子15克 調料： 鹽1克,胡椒粉1克 教您雞肝粥怎麼做，如何做雞肝粥才好吃 1. 雞肝切細，與菟絲子、粟米同煮為粥。 2. 粥將熟時，加入蔥白、鹽及胡椒粉調和，再煮一二沸即成。 用法：空腹食用。 小帖士-健康提示： 1. 養肝腎，壯陽事。 2. 治肝腎不足、筋骨痿弱、陽痿、早洩、洩瀉等。 助陽藥膳 小帖士-食物相剋： 小米：小米忌與杏仁同食。 蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。 草決明蒸雞肝的做法詳細介紹 菜系及功效： 肝調養食譜 補血食譜 滋陰食譜 明目食譜 貧血食譜 小兒營養不良食譜 口味： 原本味 工藝： 蒸 草決明蒸雞肝的製作材料： 主料： 雞肝150克 輔料： 決明子12克 調料： 植物油10克,鹽1克 教您草決明蒸雞肝怎麼做，如何做草決明蒸雞肝才好吃 將決明子置盤中，加清水浸泡4-6小時，放入雞肝，加油、鹽少許調味，蒸熟。 小帖士-健康提示： 1. 補肝養血，清肝明目。 2. 適用於夜盲症、小兒營養不良、貧血、角膜軟化症及風熱赤眼等症。 小帖士-食物相剋： 決明子：決明子惡大麻子。 雞肝銀耳湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 肝調養食譜 腎調養食譜 明目食譜 口味： 清香味 工藝： 煮 雞肝銀耳湯的製作材料： 主料： 雞肝100克,銀耳(幹)10克 輔料： 枸杞子5克,茉莉花5克 調料： 薑汁3克,鹽2克,澱粉(豌豆)2克 教您雞肝銀耳湯怎麼做，如何做雞肝銀耳湯才好吃 1. 先將雞肝洗淨切細； 2. 切細的雞肝加入澱粉、薑汁、食鹽拌勻； 3. 將銀耳泡發； 4. 將炒鍋上火，加入雞湯及少許食鹽、味精，隨即下銀耳、雞肝、枸杞同燒； 5. 待燒沸後，打去浮沫，撒入茉莉花即成。 小帖士-健康提示： 此湯具有補肝、明目、益腎的作用。 小帖士-食物相剋： 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
動物肝臟怎麼做好吃
火爆豬肝
火爆豬肝
原料：
豬肝300克
大蔥50克
姜少許
蒜4-5瓣
醬油1湯匙（15ml）
料酒1湯匙（15ml）
生粉2茶匙（10克）
蒜苗5根
胡蘿蔔半根
鹽1茶匙（5克）
糖1/2茶匙（3克）
花椒粉1/4茶匙（1克）
做法：
1）將豬肝洗淨濾幹，用刀切去脂肪腺等雜物。將豬肝片成2-3毫米厚的片。用醬油、料酒和生粉抓勻醃15分鐘。
2）大蔥和姜洗淨斜切成片。蒜切成小片。蒜苗洗淨切成4釐米長的段。胡蘿蔔洗淨，切成菱形片。
3）炒鍋中倒入油，待7成熱時放入蔥姜爆香，放入蒜苗和胡蘿蔔，斷生後盛出備用。
4）炒鍋再倒入少許油，保持大火，待油8分熱時放入蒜片爆香，滑入豬肝，用筷子將豬肝散開，翻炒2分鐘左右將炒好的蒜苗和胡蘿蔔倒入鍋中，調入鹽，糖，少許花椒粉爆炒一分鐘即可。
超級羅嗦：
**在清水中調入白醋，然後浸泡豬肝，2小時之後用清水反覆沖洗，可去掉散存於肝血竇中的毒物和毒汁，可安全食用。
**如果立等進食，可將肝切成幾塊置於盆中輕輕拍洗，再置於網中在自來水龍頭下衝洗乾淨。
**炒豬肝時火要大，炒到沒有血水就要馬上盛起，以免又老又硬。
翡翠豬肝
主料：
豬肝1斤，黃瓜400克。
輔料：
植物油1.5公斤（實耗150克），醬油20克，料酒20克，白糖15克，精鹽12克，味精8克，水澱粉50克，蔥、姜蒜各少許。
製法：
1、將豬肝洗淨切成2釐米長、1釐米寬、0.2釐米厚的片，用水澱粉25克、精鹽7克上漿，用八成熱的油滑散撈出待用。
2、將黃瓜洗淨，切成小象眼片；蔥、姜蒜切末待用。
3、將油150克放入鍋內，燒至七成時，放入蔥、姜、蒜、瓜稍炒幾下，即將滑油的豬肝倒入鍋內，迅速淋入料酒，再加醬油、精鹽、白糖、味精、高湯或水少許，開後用水澱粉勾芡，出鍋即成。
製作關鍵：
因豬肝稀軟，可用幹澱粉面上漿。過油時火要旺、油要熱，操作要迅速，防止炸老。豬肝下鍋後，要立即淋入料酒(或醋)，以增加菜的味道
麻辣豬肝
菜譜名稱 麻辣豬肝
所屬菜系 川菜
所屬類型 地方特色
基本特點 麻辣味濃，肝鮮嫩，花生米香脆。
基本材料 豬肝200克，炸花生米75克。
調料混合油75克，花椒10粒，幹辣椒8克，鹽3克，料酒13克，味精3克，醬油、溼澱粉各20克，蔥、姜、蒜、糖各8克，湯適量，醋少許。
(1)肝、蔥、姜切成片，幹辣椒切節，蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻，用溼澱粉漿好再拌些油。
(2)用料酒、溼澱粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油、味精和湯對成汁。
(3)炒勺燒熱往油，油熱後先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下豬肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁開後稍翻炒，滴醋，並加入炸花生米即成。
雞肝羹
配料：
雞肝50克食鹽、味精、生薑適量
製作：
雞肝洗淨切碎，切成片，入沸水中氽一下，待雞肝變色無血時取出，趁勢加入生薑末、食鹽、味精，調勻即可。
說明:
雞肝中維生素A含量最高，本方可養肝明目，適用於各種近視
雞肝粥
菜譜名稱 《美容粥瘦身湯》之雞肝粥
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點 此粥有補肝、益腎、明目的作用，可以幫助身體排出毒素，使體內氣血運行順暢，改善體質，減少因為氣滯而形成的臉色暗沉。膽固醇高者不宜多吃；貧血或女性生理期間宜多攝取。
基本材料 材料：米1/2杯，雞肝112克，姜20克，蔥1根； 調味料：醬油1小匙，鹽1小匙，香油1/2小匙
做法：
1.米洗淨；姜去皮，切末；蔥洗淨，切末備用。
2.雞肝洗......
雞心雞肝的做法
洗乾淨
然後下油 放
蔥薑蒜
然後下雞肝或者雞心
然後炒至8分熟
然後下辣椒
炒至軟
最後放鹽 味精
出鍋
這是我頂心得
望採納
雞肝粥怎麼做好喝
雞肝粥詳細製作步驟
雞肝性的做法！
雞肝粥的做法其實及其簡單！成本低廉,操作也並不複雜,而口感鮮美,也不失為節日菜譜！尤其是換季了,家中的男女老少來份雞肝粥,營養又易美味;本人特喜歡雞肝粥的做法，感覺這是最好吃的家常菜了，很奇怪為什麼會有那麼多的人不喜歡吃雞肝粥呢？後來才明白原來他們是因為做雞肝粥的時候方法沒有掌握好！雞肝粥有很多的做法，正確的做法才能做出來好吃的雞肝粥！雞肝粥的最好做法是能做到不油不膩，這樣的雞肝粥吃起來才會香，而且不用擔心會長胖！不信做做看！
基本特點 此粥有補肝、益腎、明目的作用，可以幫助身體排出毒素，使體內氣血運行順暢，改善體質，減少因為氣滯而形成的臉色暗沉。性高者不宜多吃；貧血或女性生理期間宜多攝取。基本材料 材料：米1/2杯，雞肝112克，姜20克，蔥1根； 調味料：醬油1小匙，鹽1小匙，香油1/2小匙 做法：
1.米洗淨；姜去皮，切末；蔥洗淨，切末備用。
2.雞肝洗淨，切小丁，放入碗中，加入薑末及性拌勻並醃15分鐘備用。
3.米放入鍋中，加入2杯水煮至糜爛，再加入雞肝煮熟，最後加性調味，撒上蔥末、淋上香油即可。
注意：此粥可以當作正餐食用，尤其是當作早餐更有提振精神、補涮辶τ牖盍Φ淖饔謾BR>
雞雜湯的家常做法大全怎麼做好吃視頻
雞雜湯的做法
菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 工藝：燒
雞雜湯的製作材料：
主料：雞心25克,雞肝25克,雞肫25克
輔料：酸黃瓜30克,胡蘿蔔30克,洋蔥（白皮）30克,土豆（黃皮）30克,芹菜15克,口蘑15克,雞蛋黃20克
調料：黃油15克,奶油10克,香葉2克,鹽2克,味精2克,小麥麵粉5克,胡椒1克
雞雜湯的特色：
色淡黃，味鮮濃，稍帶酸口。
雞雜湯的做法：
1. 雞雜摘掉雜物洗淨，放入鍋內加水煮熟，撈出用冷水衝一下切成片；
2. 把蔥頭、胡蘿蔔去皮洗淨，蔥頭切成斜角塊，胡蘿蔔切成4釐米長的條；
3. 芹菜洗淨切3釐米長的段；
4. 土豆切成片；
5. 鍋內放入黃油，燒熱放入蔥頭、胡蘿蔔煸炒數下；
6. 隨即下入芹菜、胡椒粒、香葉；
7. 出香味後下麵粉炒熟，倒入清湯，再把土豆條下入煮10分鐘；
8. 再下酸黃瓜、口蘑片、雞雜、味精、精鹽、酸奶油調好味，接著下香桃再稍開；
9. 生蛋放入湯盆內，用少許湯?開，攪勻，緊接著把雞雜湯衝入即成。
食物相剋
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
雞心雞肝怎麼做 紅燒雞心的做法
雞心洗淨，用刀切成小塊，放清水中沖洗乾淨。放入蔥薑末，加料酒醃製20分鐘。青紅辣椒切條備用。鍋內放適量清水，放入雞心，放些蔥薑片，燒開，撈出雞心。鍋內放適量油，放入蔥姜爆香。
放入一大勺豆瓣醬，炒香。放入雞心，翻炒。加適量料酒，生抽，鹽。放入青紅椒，炒至青椒斷生出鍋即可。