幹掛麵怎麼做好吃?

General 更新 2024-06-01

手乾麵怎樣做才好吃

步驟/方法

麵粉300克，再加3克鹽攪拌均勻。再準備一點玉米麵用來撒薄面防粘。

用攪拌機打200毫升的胡蘿蔔汁，其他蔬菜汁都可以，先準備出200毫升，和完面後最後會剩下一點。溫水、涼水都可以，溫水和完的面好擀，涼水和完擀著費勁，面總往回抽。用水量要控制好，寧硬勿軟。面和好後面盆和雙手都應保持光潔。

和好的麵糰放在常溫下餳30分鐘，記得蓋上蓋子以免表皮風乾。用不了的麵糰可用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏保存，下次用的時候也會特別勁道。

將餳好的麵糰放在案板上，將麵糰一點點擀大，要薄厚均勻，邊擀邊撒薄面以免粘連。擀好後將整張麵皮一層層的摺疊氣來，用刀切成任意寬度的麵條，不宜切得太細。

最後將切好的麵條打開就好了。

把麵條放進開水鍋，你會發現特別好熟，開一次鍋就熟了，然後過涼。

乾麵條怎麼做好吃

蔥油拌麵

1.小蔥洗淨，準備麵條

2.把小蔥切段，切一點蔥花

3.熱鍋冷油加入小蔥，用中火小蔥和油溫一起慢慢熬至，中間用筷子把小蔥劃散，等油溫升高變成這樣的顏色熄火把蔥段撈起。

4.趁熱蔥油里加入鮮醬油和魚露拌勻

5.鍋內水燒開後下入麵條

6.大火把麵條煮熟軟

7.撈起放入盆中加入調料拌勻

8.再把熬過的蔥段加一點上去，脆脆的很香，撒上蔥花即可

9.入口鮮香

乾的掛麵怎麼蒸蒸麵

麵條先煮至5"6成孰,然後加入醬油上色和調味在加點炒好的素菜或者葷菜一起蒸.(記住麵條不要煮太熟,水分要控淨油要多,否則要粘在一起了!

乾麵條如何烘乾，麵條怎麼做才好吃

1．將麵粉、水調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用。

2．取一塊麵團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。

3．待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反覆向外推卷。如此幾次後，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個方向把擀杖捲入其中，進行推卷操作，然後在展開，撒撲面。以此類推，直至將麵糰擀成薄片為止。

4．將擀好的面片用刀切成細條狀的麵條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好。

乾麵的做法，乾麵怎麼做好吃，乾麵的家常做法

1. 煮麵條，煮到斷生即可撈出過冷水（不要煮過火了，不然麵條就不勁道了），瀝乾水份，拌入兩勺香油防止粘連；

2. 冬菜切碎，青蔥切碎。花生米用油炒好放涼。用炒花生米的鍋把冬菜炒幾下（提升香味）。花生米去皮，拍碎。

3. 生抽、醋和糖放在碗裡混合（比例大概是2：2：1，大家根據實際情況和自己的喜好調整吧，適量加點鹽）。鍋裡放兩勺油，5成熱時（手放在鍋的上方能明顯感覺熱氣），閉火，辣椒粉倒入油裡成為紅油，趁熱將混合的醬汁倒入紅油。

麵條(掛麵)該怎麼做才好吃呢？

把牛肉切成細末，用幹澱粉抓勻貳用，坐鍋、加油，油溫七成熱的時候，放蔥末、薑末、辣椒末熗鍋，放入牛肉末，半熟的時候加醋，醋量可根據口味加減，快熟的時候放入多量蒜泥，起鍋的時候放多一些香菜末，這是麵條的滷。

再準備黃瓜絲做菜碼，下面條、盛面、拌滷、拌黃瓜絲，吃起來，倍兒香，吃一碗、想兩碗！！

家用乾麵條怎麼炒

乾麵先用開水煮熟或軟透了，

然後瀝乾水

然後再加配料炒制

這是一種做法，適合那於那些需要煮一煮才會熟的面

還有一種做法，適合於細面或粉類

就是先將配料炒熟，加適當的水

把細面放入，讓麵條吸滿湯後，鍋底基本沒有剩餘的湯汁

然後加入油直接開始炒制

幹掛麵怎麼蒸

是要打算做蒸麵？那就只有先煮後蒸。不過肯定不好吃。

麵條（幹切面）怎麼做好吃

1.切面放在蒸鍋裡大火蒸8分鐘取出備用

2.各種食材洗淨切絲備用

3.裡脊肉切絲

4.裡脊肉放碗中倒入五香粉、料酒、鹽，幹澱粉抓勻醃製15分鐘

5.蔥薑蒜分別切段、絲備用

6.做鍋點火燒熱放油、薑絲、大料爆香

7.依次放入漿好的肉絲煸炒

8.再放入胡蘿蔔絲炒1分鐘

9.再加入香菇絲，蔥段翻炒

10.鍋裡的肉炒8分熟再放入包菜絲菜

11.翻炒均勻

12.再放入綠豆芽

13.繼續翻炒同時加入五香粉

14.再加入適量的鹽調低位

15.加入雞精

16.最後倒入醬油翻炒