夏天吃點什麼粥好?

General 更新 2023年10月15日

夏天吃什麼粥最好

粥，是夏天最好的養生食物，不僅開胃養胃，且容易消化，無論是溼熱上火，還是腸胃不適，都有各具功能的粥來解救。

夏天除了常規的綠豆粥、小米粥、八寶粥之外，還有很多其他的粥品可供食用，下面介紹幾種適宜夏天服用的養生粥：

●預防暑溼感冒

蔥白粥：蔥白5根，生薑5片，糯米60克。同煮，粥成後可加醋5毫升服用。

薑糖紫蘇粥：紫蘇葉3-6克，生薑5片，糯米60克。粥成後可加紅糖15克攪勻。

扁豆花粥：白扁豆花15克，粳米100克。先用粳米煮成粥後，加入扁豆花，再煮沸5分鐘，即可服食。

●生津止渴

白菜根蔥白粥：大白菜根3條，蔥白2根，蘆根10克，粳米60克，共同煮粥。

葛根粥：葛根30克，粳米60克。先煮葛根取汁，去渣，以藥汁煮粥。既能生津止渴，又有助降低血壓、降血糖，適合高血壓、糖尿病人食用。

南瓜粥：南瓜20克，粳米60克。共同煮粥服食。適宜糖尿病人服用。

●清熱解毒，利尿祛溼

赤小豆鯽魚粥：鯽魚一條(約250克)，赤小豆50克。先煮魚，裝入紗布袋，與赤小豆一起煲粥。有利尿除溼熱的作用，也可用於皮膚癤腫。

綠豆藕片粥：綠豆60克，鮮藕20克，鮮薄荷3片。將藕片與綠豆共同煮粥，臨熟加入薄荷攪勻，可用於皮膚感染。

蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克。蒲公英水煮留汁，加米煮粥。可用於皮膚疔瘡癤腫、痱子等。

苦瓜薏米粥：苦瓜15克，薏米60克，共同煮粥。有清熱祛溼作用，也可用於皮膚疔瘡癤腫、痱子等。

●降壓

芹菜粥：連根芹菜90克切碎，同粳米100克煮粥，有平肝清熱、止咳健胃、降壓降脂的功效，可減輕因高血壓引起的頭痛頭脹。

夏天什麼吃什麼粥比較好？

吃綠豆粥比較好，防暑降溫

夏天吃什麼粥好？應該怎麼煮

夏天食慾不振是非常普遍的現象，就像很多人認為的那樣，確實可以藉此機會“減減肥”。但是，完全不吃某餐肯定是不對的。夏季讓雜豆粥“唱主角”，不僅營養豐富，而且粥的熱量不高，飽腹感強，確實有減肥效果。

一天中的營養儘量放在早餐、午餐來補充，晚上由於活動量比較小，營養需求少，可以吃得少一些、素淨一些，到了食慾不好的夏季，晚餐更不要過於豐盛。早餐和午餐的飯菜種類儘可能多一些，米飯、麵食、肉類、魚類、蛋類、牛奶、蔬菜、水果等都可以吃一些，保證營養全面而豐富。

晚餐儘量簡單些，把事先浸泡好的綠豆、紅豆、黑豆、芸豆等各種豆類，加上大米、小米、血糯米、黑米，還可以加薏苡仁、燕麥、百合等，各種材料互相搭配，用電飯煲煲成一鍋軟爛香糯的雜豆粥，晚餐的主食就有了。

雜豆營養豐富，如綠豆能清熱除溼；赤小豆能養血養心；大紅豆能健脾養血；薏苡仁能健脾利溼；黑豆能養脾益腎。雜豆煮粥既補充水分，又能獲得日常飲食中不易獲得的大量抗氧化營養成分，如類黃酮、單寧、皁甙等，還有生物鹼、豆固醇、香豆素、強心甙，以及大量膳食纖維。

煮粥也有技巧，各種雜豆要提前浸泡一小時，如果工作繁忙沒時間浸泡，可以把豆和水放鍋裡，煮開後每隔兩三分鐘加一次冷水，經過三到五次，豆子很容易激開花，開花後放米轉成文火煮半個小時，這時是粥口感最好的時候。

以蔬菜為原料的涼拌菜最適宜做雜豆粥的配菜，涼拌菜的取材也講究“雜”，七八種蔬菜齊上陣，每樣都不多，番茄、黃瓜、西蘭花、胡蘿蔔、紫甘藍、蘆筍、各種菌菇等，紅紅綠綠地拌在一起，加少量鹽和橄欖油，既賞心悅目，刺激食慾，又能從不同食物中攝取到全面的營養。

夏天喝什麼粥好推薦夏季八大養生粥

蔬菜牛肉粥 01蔬菜牛肉粥

原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥--1/5 個，鹽--若干

製法：（1）準備牛肉精肉並磨碎。

（2）將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。

（3）將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。

02 豆腐粥

原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干

製法：（1）將豆腐切成小塊。

（2）將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。

（3）煮至粘稠時加入適量的鹽調味。

03 雞蛋粥

原料：雞蛋--1/2個，胡蘿蔔--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干

製法：（1）將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。

（2）將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。

（3）煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。

04 蔬菜魚肉粥

原料：魚白肉--30克，胡蘿蔔--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿蔔--20克，醬油--若干，米飯--1/4碗

製法：（1）將魚骨剔淨，魚肉燉熟並搗碎。

（2）將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。

（3）將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。

（4）煮至粘稠時放入醬油調味。

乾酪粥

05 乾酪粥

原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，乾酪--5克

製法：（1）將乾酪切碎。

（2）將米飯入鍋加適量水煮。

（3）煮至粘稠時中入乾酪，乾酪開始溶化時將火關掉。

06 豌豆粥

原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個，牛奶--1/4杯，鹽--若干

製法：（1）將豌豆用開水煮熟，搗碎並過濾。

（2）在米飯中加適量水用小鍋煮沸。

（3）之後放入牛奶和豌豆，並用文火再煮。

（4）加鹽調味。

07 胡桃粥

原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個，紅棗--1個，鹽--若干

製法：（1）將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裡，將其薄皮剝去並搗碎。

（2）將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。

（3）將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋裡煮。

（4）煮好後用鹽調味。

08 蘋果麥片粥

原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿蔔--1/3個

製法：（1）將蘋果和胡蘿蔔洗淨並用擦菜板擦好。

（2）將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。

（3）煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。

09 魚肉牛奶粥

原料：魚白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干

製法：（1）將魚肉擡掇乾淨......

夏季喝什麼粥好七種粥開胃又消暑

苦瓜粥：

瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，粳米100克。

製作時將苦瓜去瓤，切成小丁，與淘洗乾淨的粳米一同入鍋，加入適量的水，用旺火燒開後，放入冰糖、鹽，再用小火熬煮成稀粥。苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用，很適合夏季食用。

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蓮子粥：

蓮子50克，粳米100克

入鍋同煮，至蓮子極爛為好。蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用，還能夠養心安神，對於夏季由暑熱引起的心煩不眠，具有較好的治療作用。

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西瓜皮粥：

西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。

西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，與粳米同煮。先用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，放入白糖即成。西瓜皮具有清熱解暑、利尿消腫的作用。

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冰粥：

冰粥的製作方法：

西瓜粥

原料：西瓜500克，西米500克，橘餅10克，冰糖50克。

做法：

1、西瓜去籽、切塊，西米浸漲，橘餅切成細絲狀。

2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進鍋內一同煮開。3、加入浸泡發漲後的西米煮熟即可。

作用：具有清熱祛暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效。

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●刺梨粥

原料：刺梨10個，粳米100克，冰糖適量。

做法：

1、將刺梨搗碎爛，然後去渣（或煮汁去渣）留汁。

2、把洗淨的米和冰糖放進刺梨汁中同煮成粥即可。

作用：具有清熱解毒、消食和胃的功效。

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●香蕉粥

原料：香蕉3條，糯米100克，冰糖適量。

做法：

1、香蕉去皮、切成丁塊。

2、將米放入開水鍋裡燒開，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。

作用：可清熱潤腸，和胃健脾。

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●番茄粥

原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰醬少許。

做法：將白糖、去皮番茄丁、西米（先用清水浸至漲透）放入開水鍋內煮，加入玫瑰醬便可食用。

作用：可清熱解毒，涼血平肝。

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●枇杷粥

原料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水適量。

做法：

1、枇杷洗淨，西米浸漲。

2、枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。

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綠豆粥：

清熱解毒調理防暑調理動脈硬化調理夏季養生調理

製作材料

主料：稻米(250克) 綠豆(150克) 隨個人添加。

輔料：白砂糖(20克)

製作工藝

1.將大米用清水淘淨.綠豆去雜質,用清水洗淨.

2.將綠豆放入鍋中,加清水1750克左右,旺火燒滾,移小火燜燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時,放入大米用中火燒煮30分鐘左右,煮至米粒開花,粥湯稠濃即成.冷卻後,加白糖拌和食用.

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百合粥：

百合粥

一、原料：......

夏季吃什麼食物好？

夏季養生天地萬物都有個“春生、夏長、秋收、冬藏”的運動和變化的規律。人們想健康長壽就應該很自然地“應天順時”，遵循這個規律。要不要爭取“天人和諧”這是個觀念問題。如果不接受這個觀念，硬要與大自然“擰”著幹，逞“英雄”，行不行呢?不行!因為“人”不管有多大本事，都無法改變“人體”的“自然屬性”。組成人體的60兆生命細胞從600萬年前由“猿”變成“人”的時候，就和萬物一樣也有個“春生、夏長、秋收、冬藏”的運動和變化的規律。儘管現代科技十分發達，可以局部改變人體的新陳代謝，但仍然沒有可能改變大多數人的生命法則。編輯本段夏季養生要點夏季染病，大都當即發作，故有“六月債，還得快”之說。但有一種病是有所潛伏，到秋季才發作，如延至冬季就很嚴重了!——這就是“心病”。也即《內經》所說的“此夏氣夏季養生之應，養長之道也。逆之則傷心，秋為痎瘧，冬至重病”。但必須說明的是這裡說的“心病”，並非是指現代醫學上的“心血管病”，而是指精神方面的有關“神志、情志”的病(古書上所提及的“心”，實際上是相當於今天人們常說的“精神”)按中醫的“五行”說，夏季是“火旺(夏主心，夏天心火很旺)、土相(脾胃處於‘盛’的地位)、木休(肝處於相對的‘休養’狀態)、水囚(腎易‘虧’)、金死(肺易‘虛’)”。心“火”一“旺”，“火克金”，所以容易造成“肺(金)虛”;本是“腎水”克“心火”，而“心火”很“旺”時，就容易出現“心火”對“腎水”的“反侮”現象，故“腎水”易“虧”。對於一般人來說，在夏天，防止“肺虛腎虧”很容易接受，而對於正處於很“旺”地位的“心”是否要重點保養，就往往掉以輕心了! 編輯本段夏季養生四原則一是健脾除溼。溼邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現舌苔白膩等症狀，所以應常服健脾利溼之物。一般多選擇健脾芳香化溼及淡滲利溼之品，如藿香、蓮子、佩蘭等。二是清熱消暑。夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物，如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。三是補養肺腎。中醫認為，按五行規律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補養肺腎之陰。可選用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥，如五味子等，可防出汗太過，耗傷津氣。四是冬病夏治。所謂冬病夏治，即夏天人體和外界陽氣盛，用內服中藥配合鍼灸等外治方法來治療一些冬天好發的疾病。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處，可預防冬季凍瘡；用藥膏貼在穴位上，可治療冬季哮喘和鼻炎。夏季養生之飲食篇飲食注意收發，對應節氣而食用。平時挑食需要注意。飲食對於養生來說，就是順應天時地利人和。比如蔬菜瓜果存在著南北差異，吃異地的瓜果容易引起身體不適。養生更偏向於中醫，但是百度的詞條更教條一些，誤讓人理解為必須這麼做才能養生。最大的變數在於自己的身體因素決定了，什麼時候吃哪產的什麼食物。而不是像西醫打這針就能怎樣。如同吃菜一樣。大家這段時期狂熱的追求養生，視為心動。容易受損。以下這些是一些小項，根據個人的需要自行選擇。（1）多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。（2）多吃涼性蔬菜：吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬於涼性夏季養生食譜蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬於涼性蔬菜。（3）多吃“殺菌”蔬菜：夏季......

夏季喝什麼粥好五款養生粥營養又清熱

蔬菜牛肉粥 01蔬菜牛肉粥原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥--1/5 個，鹽--若干製法：（1）準備牛肉精肉並磨碎。（2）將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。（3）將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。 02 豆腐粥原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干製法：（1）將豆腐切成小塊。（2）將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。（3）煮至粘稠時加入適量的鹽調味。 03 雞蛋粥原料：雞蛋--1/2個，胡蘿蔔--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干製法：（1）將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。（2）將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。（3）煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。 04 蔬菜魚肉粥原料：魚白肉--30克，胡蘿蔔--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿蔔--20克，醬油--若干，米飯--1/4碗製法：（1）將魚骨剔淨，魚肉燉熟並搗碎。（2）將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。（3）將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。（4）煮至粘稠時放入醬油調味。乾酪粥 05 乾酪粥原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，乾酪--5克製法：（1）將乾酪切碎。（2）將米飯入鍋加適量水煮。（3）煮至粘稠時中入乾酪，乾酪開始溶化時將火關掉。 06 豌豆粥原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個，牛奶--1/4杯，鹽--若干製法：（1）將豌豆用開水煮熟，搗碎並過濾。（2）在米飯中加適量水用小鍋煮沸。（3）之後放入牛奶和豌豆，並用文火再煮。（4）加鹽調味。 07 胡桃粥原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個，紅棗--1個，鹽--若干製法：（1）將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裡，將其薄皮剝去並搗碎。（2）將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。（3）將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋裡煮。（4）煮好後用鹽調味。 08 蘋果麥片粥原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿蔔--1/3個製法：（1）將蘋果和胡蘿蔔洗淨並用擦菜板擦好。（2）將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。 09 魚肉牛奶粥原料：魚白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干製法：（1）將魚肉擡掇乾淨......

夏季喝什麼粥好

古曰：“世間第一補人之物乃粥也。”常喝粥有養生延年之效。清代章穆的《飲食調疾辯》曾載：“粥能滋養，虛實百病固己。若因病所宜，用果、菜、魚、肉及藥物之可入食料者同煮食之，是飲食即藥餌也，其功更奇更速。”

喝粥可以調養脾胃，增進食慾，補充身體需要的養分，而喝

，更有調節神經，促進新陳代謝，提高機體免疫力，以及護膚養顏之功效。鮮花是植物的精英，含有各種生物甙、植物激素、酯類、

和微量元素等，以花煮粥可謂是四季皆宜的保健妙品

民間的春食桃

，夏食荷

，秋食菊

，冬食梅

的說法，頗得四時食補之道。

誘人，而煮一鍋綿香好味的

，也並非易事，不僅要正確選擇

的食材，關鍵還要注意掌握煮制

的火候。

清代文人

在《隨園食單》中曾自擬煮粥的標準：“見水不見米，非粥也;見米不見水，非粥也。必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。”

技術關鍵

1。添加水、米後，鍋中至少要留三分之一以上的空間，便於水性動盪，以避免粥在沸滾之時溢出鍋外。

2。為了避免

粘鍋燒糊，要注意攪動，尤其是米爛之後，攪動可使花粥“出稠”，使米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。方法是米下鍋時攪動幾下，蓋上鍋蓋用文火煮，至花粥顯稠，便再行攪動至粥呈酥稠狀為止。

3。如果粥有點粘底，千萬不要用勺子刮拉鍋底的粘皮，否則，粥會產生一股糊味。通常在煮制過程中，可放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水在沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粘底燒糊。

4。煮好的花粥一般呈絮狀，米水交融，用碗盛裝，不稀不稠，如在粥的表面再灑上一層漂亮的花瓣，則更相映成趣，誘人食慾。

5。對花粉有過敏症狀的人士應謹慎食用