紫色食物有哪些?

General 更新 2024年4月15日

有什麼食物是紫色的？

所謂“紫色食品”，指表皮或內裡為紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類及豆類食品，其中包括：紫皮葡萄、黑加侖、黑樹莓、桑葚、越橘、紫捲心菜、紫茄子、紫芋（紫甘薯）及黑豆等。上述植物類紫色食品的色素均由“花色素”類物質構成。花色素是一種天然色素，在化學上屬於黃酮類物質。

大量科學研究證實，花色素是迄今為止人們所發現的最出色的天然抗氧化劑，其抗氧化作用甚至優於公認的維生素C與維生素E。營養學家提出，人們如能平時經常吃一些紫色食品，即可有效預防各種眼病的發生。因為紫色食品所含的花色素是最理想的抗自由基物質。故西方保健學界均認為，紫色食品是最佳天然“護目食品”。紫色食品所含的花色素還有另一項重要功能：抑制基因突變和防癌。

紫色食品的其他保健作用包括：降血壓、保肝護肝以及抗病毒等。而經常吃黑樹莓（其他紫色食品據說也有這種效果）則有良好的抗癌、防癌作用。下面介紹幾種紫色食品。

紫芋：我國近年來從日本引進了一種名為“紫芋”（紫甘薯）的蔬菜，它亦是一種出色的紫色食品。據日本學者報道，紫芋含異常豐富的兩種花色素成分：矢車菊色素與芍藥色素。這兩種色素為已知最強的天然抗氧化劑。紫芋無論生食還是煮熟後食用，均不影響其所含花色素的功效與保健作用。

紫土豆、紫山藥：與普通蔬菜相比，它們的鈣、鉀等營養成分的含量更高。比如紫土豆，與普通土豆相比，每百克紫土豆蛋白質含量達到了2.3克，鈣、鉀等營養成分的含量均高於普通土豆。紫山藥又被稱作“紫人蔘”，有著很高的藥用價值，經常食用，不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖，抗衰益壽，還有益於脾、肺、腎等功能，是很好的食補材料，它還被稱作為“蔬菜之王”。

茄子：茄子含有豐富的維生素P，其量在紫茄子中含量更高，每100克中高達720毫克。維生素P是黃酮類化合物，能增強人體細胞間的黏著力，具有增強血管彈性、降低毛細血管通透性、防止毛細血管破裂的作用，使心血管保持正常的功能，因此茄子對動脈硬化症、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。茄子纖維中含有一種叫“皁草苷”的物質，它可以降低血液中膽固醇的含量。

常見的紫色食物有哪些

1、紫甘藍

紫甘藍作為常見的一種紫色蔬菜，在生活中不少人喜歡多多的食用，食用紫甘藍對於身體保健好處極多。就營養價值來說，其中有較多的維生素C、維生素E、礦物質、纖維素等，這些物質對於保健身體有非常好的幫助。就其防癌作用來說，在吃紫甘藍的時候，能夠吸收其中的硫元素，能夠有效的達到抗癌的作用。

同時，紫甘藍中的維生素A、維生素E的含量也非常豐富，這些都是較強的抗氧化劑，能夠有效的防止細胞發生分裂，對於防癌有一定的好處。

紫甘藍中豐富的纖維素，能夠促進人們的消化，在食物消化、吸收的過程中能夠促進腸道的蠕動，這樣能夠避免結腸癌的發生。在食用紫甘藍的時候，可以進行涼拌，這樣能夠充分的吸收其中的營養物質，避免出現營養的流失，對於身體保健會更加有效。

2、紫薯

紫薯是常見的薯類植物，與紅薯相比較，紫薯的營養更加豐富，對於身體保健會更加的好。在紫薯中有豐富的蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、礦物質、硒元素、花青素等，對於身體保健很有幫助。紫薯中的鐵元素比紅薯中的鐵元素要多得多，對於抗衰老、補血有非常重要的作用，同時，對於血液的生成也有幫助。

就其抗癌的功效來說，食用紫薯能夠吸收其中的硒元素，能夠不斷的修復心肌，對於增強身體的免疫力、消除體內自由基有非常好的幫助。紫薯中的纖維素能夠促進腸胃的蠕動，不斷的清理腸道中滯留的粘液，對於糞便的排出有非常好的作用，保持大便的暢通，這樣能夠避免大腸癌的發生。另外，在食用紫薯的時候，還能夠吸收其中的硒元素、花青素，這些物質能夠減輕肝臟受到的傷害，對於保護肝臟有一定的功效，有效的避免肝癌的發生。

3、桑葚

桑葚也是生活中常見的一種紫色食物，食用桑葚對於身體保健好處極多，在其中有豐富的纖維素、碳水化合物、胡蘿蔔素、硫氨酸、核黃素、蛋白質、纖維素等。吃桑葚能夠補血延緩衰老是大家都知道的事情，其實，在生活中食用桑葚對於促進新陳代謝，促進血紅蛋白生成也有一定的作用，有效的避免白細胞減少。就其防癌、抗癌的作用來說，食用桑葚能夠有效的預防腫瘤細胞發生擴散，對於預防癌症有非常好的作用。

4、茄子

茄子也是常見的一種紫色食物，食用茄子對於身體保健好處極多，在吃茄子的時候，能夠吸收其中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等，對於營養的吸收很有效。豐富的花青素對於抑制身體中的毒素有非常好的幫助，能夠避免毒素增多，對於清除體內的自由基很有效。

同時，在吃茄子的時候，還能夠吸收其中的維生素E，可以有效的延緩細胞的氧化，對於保持年輕很有幫助。另外，食用茄子還能夠有效的保護胃部，對於防治胃癌有一定的功效，不妨適當的吃一點。

紫色的東西有哪些？

紫色的東西：葡萄、紫羅蘭、紫藤、紫色的水晶、紫色的喇叭花、紫色的玫瑰花、紫色的鳳仙花、紫色的丁香花、紫色的番薯、被撞傷之後傷口會變成紫色的瘀青、紫色的雞尾酒、紫色的彩燈

食用紫色蔬菜有哪些好處

1.最值得一提的自然是紫色蔬菜中最特別的一種物質——花青素。花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外，其改善視力、預防眼部疲勞等功效也被很多人所認同。長期使用電腦或者看書的人群應多攝取。紫色食物中，藍莓是花青素含量之冠，紫色胡蘿蔔、紫葡萄位列其後。2.紫色有消毒及淨化的作用，有助於調節身體的新陳代謝。3.經常食用紫色食物可以補腦，降低腦壓，使注意力集中。4.有調節神經和增加腎上腺分泌的功效，對心情的調節有著不可小視的作用。舒緩鎮靜，讓人冷靜，使人心情愉快。5.改善血液循環、保護心臟。6.能增強血管的抵抗能力。高血壓、咯血、皮膚紫斑病患者，多吃紫色食品對治療和緩解症狀大有益處。7.對於想減肥的人來說，也要適當多吃紫色食物，祕密在於：紫色食物能適當抑制食慾。

吃紫色的東西有什麼好處？

紫色食物富含一種天然色素花青素。營養專家指，花青素屬於類黃酮物質，其抗氧化能力堪比維生素C和維生素E，能有效清除體內有害物質自由基，幫助人體抗氧化，延緩衰老。此外，紫色食物還富含人體必需的微量元素硒，硒與人體的健康密切相關，不僅具有強的抗氧化作用，最突出的就是其能有效提高人體的免疫力，而且硒在防癌抗癌方面的功效更是顯著。

關於紫色。你想到些什麼阿。哪些東西都是紫色的?

紫藤 Wisteria

木槿紫 Mauve

鐵線蓮紫 Clematis

紫丁香 Lilac

薰衣草紫 Lavender

紫水晶 Amethyst

紫 Purple

纈草紫 Heliotrope

礦紫 Mineral violet

三色堇紫 Pansy

錦葵紫 Mallow

蘭紫 Orchid

淡紫丁香 Pail lilac

淺灰紫 Grayish purple

象徵意義

在中國傳統裡，紫色是尊貴的顏色，如北京故宮又稱為“紫禁城”，亦有所謂“紫氣東來”。受此影響，如今日本王室仍尊崇紫色。這源於中國古代對北極星的崇拜。

在西方，紫色亦代表尊貴，常成為貴族所愛用的顏色，這緣於古羅馬帝國蒂爾人常用的紫色染料僅供貴族穿著，而染成衣物近似緋紅色，亦甚受當時君主所好。在拜占庭時代，來自王族嫡系的皇帝會將“紫生”（born to the purple）一字加於自己的稱號，表明自己的正統出身，以別於靠其他手段獲得王位的君主。

自古以來紫色就是宗教的顏色。在基督教中，紫色代表至高無上和來自聖靈的力量。猶太教大祭司的服裝或窗簾、聖器，常常使用紫色。天主教稱紫色為主教色。主教穿紫色；紅衣主教穿硃紅色。待降節（等待耶穌的誕生）的主要顏色是紫色。紫色代表神聖、尊貴、慈愛，在高禮儀教會(如天主教、聖公會),會換上紫色的桌巾和紫色蠟燭。

紫色（purple）是代表著很多的意思，和西方不同，在中國傳統文化裡，紫並非正色，乃為紅色加藍色組合而成。有關紫色的最早運用。當首見於《論語》，《論語·陽貨》中有“惡紫之奪朱也，惡鄭聲之亂雅也，惡利口之覆邦也”。由於《論語》這一典故，人們往往把以邪犯正，以下亂上比作以紫奪朱。王莽篡漢，《漢書·王莽傳贊》則書為“紫色蛙聲，餘分閏位[來源請求]”，把王莽篡漢說成是以紫奪朱，蛙聲打鳴。清時之文人曾罵滿清王朝為“奪朱非正色，異姓盡稱王”，這也是以紫奪朱的運用。

紫色在電阻值中代表7。

紫色在京劇臉譜中代表沉著穩重的角色，如常遇春。

其他意義

紫色，高貴神祕的顏色，略帶種憂鬱的色彩，讓人不忍忘記的顏色，代表權威、聲望、深刻和精神。

紫色---代表優雅，高貴，魅力，自傲，神祕，印象深刻，壓迫感，，傾向紫色，可以產生恐怖。

藍紫色---孤獨，獻身。紅紫色---神聖的愛。

深化紫色---矇昧迷信象徵，潛伏的大災難就常從暗紫色中爆發出來。

紫色滲入少量白色---優美，動人。

紫色在西方文化中代表死亡、幽靈、噩夢，在日本代表悲傷。

紫色是由紅色和藍色調和而成的，從一個畫家的觀點來說紫色是最難調配的一種顏色，有無數種明暗和色調可以選擇，冷一些、暖一些，似乎從來沒有人找到一種“合適的紫色”。很多不是色盲的人在識別和區分紫色和其它顏色上也存在一定的困難。有些時候藍色看起來偏紫，有些時候栗色看起來象紫色，有時後品紅也象紫色，當然反之亦然。紫色是創意和好主意的體現。很多孩子都說紫色是他們最喜歡的顏色，一些很有創造力的人也這麼說。

紫色代表很多東西，就好像:紫色是紫羅蘭，紫色象徵晚年，日落，紫色是紫水晶，紫色是一棵葡萄樹，紫色是Harold的蠟筆畫的顏色，紫色很少會用於你母親的房子，紫色代表新生兒，紫色是Lydia（小亞細亞西部的富裕古國）裡出售的一種顏色，紫色是很多種不同的顏色，紫色代表靜脈血管，紫色是梅子的顏色。