百合晒乾怎麼吃 ?

百合晒乾怎麼吃

幹百合怎麼吃最有營養

一、百合蓮子銀耳羹

材料：銀耳花3朵、蓮子20克、幹百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水適量

作法：

1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨，剪去根部，然後用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發

2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時（注意不要溢鍋喲）

3、待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時

4、最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲

中國吃網溫馨提示：

1、此款甜品有滋陰潤肺、益氣養心的功效，其實銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對身體有益的中藥材，這款糖水的好處真的不勝列舉。

2、銀耳要煮很長的時間才會粘稠，所以建議家裡有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣後用最小火再燜半個小時才可以喲。

3、蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最後才放入，枸杞放入過早會產生酸味。

二、百合蓮子湯

做法：將幹百合，幹蓮子和黃花各用溫水洗淨，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。

療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。

三、綠豆百合粥

原料：免淘優質粳米50克，綠豆50克，幹百合15克，大棗10只

製法

1、粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗淨去核，共放高壓鍋內；

2、加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鐘。

3、停火後不開蓋，自然放冷後食用。

四、百合花茶

原料：幹百合2朵、蜂蜜10毫升

調製：將幹百合以沸水沖泡10分鐘，飲用時加入蜂蜜即可。

功效：排毒、美容養顏。

五、百合炒魚片

原料：鯛魚片200克、甜椒200克、蔥15克、姜15克 藥材：幹百合30克、鹽1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少許、澱粉1大匙、香油1大匙

做法：

1. 幹百合浸泡水中約2小時，再瀝乾水分備用。

2. 魚肉切片，先用少許鹽、胡椒粉、料酒醃10分鐘後，再拌入澱粉，放入開水氽燙過。

3. 將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開，最後加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘，起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。

中國吃網溫馨提示：腸胃虛寒，腹瀉的人不宜多食。服用週數或天數/每週3次，連服1個月。

六、百合金菊茶

原料：幹百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克，薄荷0.5克

調製：所有原料混合後用沸水沖泡5分鐘。

用法：代茶飲、每日一劑

功效：清肝明目、利咽消腫，適用於內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。

新鮮食用百合，怎麼晒乾

1、選材。想要製作出上好的百合幹，原料非常重要。在選材的時候要儘量選擇新鮮、潔白、飽滿、無破損、無病蟲害的百合鱗莖作為原料。

2、剝片。將選好的百合鱗片從鱗莖上一片一片地剝下來，一般用手剝，剝的時候要注意動作輕柔，切勿將鱗片剝到破損。

3、清洗。接下來就是清洗鱗片，注意要及時清洗，以防百合變黃。一般都用清水清洗，洗的時候也要一片一片的清洗。一般百合鱗片也比較乾淨，不需要清洗很多遍，2遍為宜。

4、制熟。鍋內倒入適量水煮沸，然後將百合片倒入鍋內，用木鏟輕輕地攪動，注意要使用木鏟，以免損壞百合片。然後蓋上鍋蓋煮5分鐘即可。出鍋後的百合片需立即置於冷水中冷卻。另外煮制的百合片在制幹前要注意先瀝乾水分。

5、制幹。將制熟的百合片平鋪於竹製晒席上，注意不要重疊，然後置於通風處風乾。待半乾後可置於陽光下晒乾。

新鮮百合怎麼晒乾

選料。

選用新鮮、鱗莖肥厚、無病蟲害、無機械損傷、品質優良的百合作原料。

剝片。

將選好的百合鱗莖用剪刀剪去鬚根，從外向內剝下鱗片，注意輕剝輕放，防止破損。

清洗。

將剝下的鱗片分外、中、內三層及黃、白、斑點三色分別倒入清水中，並輕輕攪動，洗淨後撈出瀝乾水分，分別堆放備用。

煮制。

煮前先洗淨鐵鍋，倒入約佔鍋容量2／3的清水，加熱煮沸，然後倒入5～10千克百合鱗片，用鍋勺攪拌1～2圈，加鍋蓋煮制。外層鱗片用猛火煮6～7分鐘，內層鱗片煮2～3分鐘。煮時經常揭開鍋蓋觀看鱗片顏色的變化，鱗片由白色變成米黃色，再由米黃色變為白色，立即撈起出鍋。

薰硫（這一關家庭少量加工可省略）。

出鍋後的百合，要立即置於清水中，讓其迅速冷卻。對需要儲存較長時間的百合幹，還要進行薰硫的處理。其方法是：出鍋晒至半乾後，以100千克幹百合用硫磺800克，在薰硫室放置炭火，關閉門窗薰10小時即可。 晒乾。將煮制薰硫後的百合，薄薄的攤於晒席上置於烈日下暴晒3～4天，用手一折即斷時即為成品。若煮制薰硫後遇陰雨天，應推放在室內通風處。但切忌堆積。天晴時及時晒制。如連日多天陰雨，應採用烘烤法烘乾，以防黴變。

包裝。

乾製後的百合片先進行分級，分級後用食品塑膜袋分別包裝，每袋500克，用真空封口機封裝後再裝入麻袋或紙箱，置於通風乾燥處。

新鮮百合怎麼晒乾

防止百合晒乾變黑：

製作幹百合，需將百合洗淨，剝取鱗葉，置沸水中略燙，迅速撈出後，用冷水沖涼，最後再太陽下翻晒乾燥。

百合怎麼晾乾

1、把百合掰下來，放在一個塑料盒子裡麵攤開

2、選擇陽光充足的地方進行晾晒、隔斷時間進行翻面

3、晚上拿到到屋裡面，以免早上露水又打溼

4、第二天再拿出來，重複第一天，這樣兩天就應該晒得差不多了

還有一種方法就是：

不用將百合花掰開，而是將整朵百合倒掛起來，放在太陽下面晒乾，快乾的差不多的時候要拿下來，以免幹葉脫落，被風吹掉

新鮮百合怎麼晒乾

風大、低溫、乾燥處慢晒。 整個倒掛，不用掰開也可。一般乾花都這樣弄！要是泡茶掰開快些。

怎樣晒乾百合?

材料的選擇。

選擇新鮮，泡肥大，無病蟲害，無機械損傷，高品質的原材料百合作。

剝離。

百合種球將被選中纖維用剪刀剪，剝離來自外部的尺度，注意光剝輕輕地防止破損。

清洗。

將鱗片格外被剝離，在三和黃色，白色，三色點被倒入水中，並輕輕攪拌，撈出洗淨後瀝乾水分，堆放備用。

做飯。

先洗前入鍋，煮，倒入水鍋容量約佔2/3，加熱至沸騰，再倒入5 10公斤百合鱗片，用鍋勺攪拌12圈，再加上蓋煮的系統。外層鱗與猛火煮6-7分鐘，內尺度和煮23分鐘。當揭開鍋蓋，煮手錶經常改變顏色秤，從白色到米色，然後從米黃色至白色，並立刻拿起鍋。

薰硫（這富裕的家庭小加工可省略）。後立即放入清水百合

鍋，讓它快速降溫。對需要儲存幹百合長的時間，同時也為薰硫處理。其方法為：泛太陽半，其100公斤800克與硫百合幹，竹炭放置在硫磺煙腔，薰10小時，關閉門窗。乾燥。百合硫磺薰的烹調後，鋪在薄薄的陽光下曝晒在陽光下坐在放置34天，摺疊那個越區切換完成。如果熟薰硫後的雨天，你應該推動對室內通風。但要避免堆積。當及時晒制罰款。如果陰雨天多天，烘箱法，應使用防止發黴。

包裝。

第一次分級，分級，分別是食品包裝塑料袋後，一袋500克，用真空封口包裝裝麻袋或紙箱前，乾燥，通風處後，幹百合片。

百合幹怎麼晒

拿個大蔬蘺,將鮮白合掰開放下去,放在陽光足夠的地方晒,中途翻一下,不出二天就可以了

買回百合後，挑洗乾淨，再按照平常現吃的方法煮一下，不過見煮開後就關火，不需煮爛，然後晾涼後，按照一頓的量分別裝保鮮袋，然後放在冰箱冷凍室，可以儲存很久，下次想吃的時候只要拿出一袋待化開後再煮下就好了

選料。選用新鮮、鱗莖肥厚、無病蟲害、無機械損傷、品質優良的百合作原料。剝片。將選好的百合鱗莖用剪刀剪去鬚根，從外向內剝下鱗片，注意輕剝輕放，防止破損。清洗。將剝下的鱗片分外、中、內三層及黃、白、斑點三色分別倒入清水中，並輕輕攪動，洗淨後撈出瀝乾水分，分別堆放備用。煮制。煮前先洗淨鐵鍋，倒入約佔鍋容量2／3的清水，加熱煮沸，然後倒入5～10千克百合鱗片，用鍋勺攪拌1～2圈，加鍋蓋煮制。外層鱗片用猛火煮6～7分鐘，內層鱗片煮2～3分鐘。煮時經常揭開鍋蓋觀看鱗片顏色的變化，鱗片由白色變成米黃色，再由米黃色變為白色，立即撈起出鍋。薰硫（這一關家庭少量加工可省略）。出鍋後的百合，要立即置於清水中，讓其迅速冷卻。對需要儲存較長時間的百合幹，還要進行薰硫的處理。其方法是：出鍋晒至半乾後，以100千克幹百合用硫磺800克，在薰硫室放置炭火，關閉門窗薰10小時即可。

晒乾。將煮制薰硫後的百合，薄薄的攤於晒席上置於烈日下暴晒3～4天，用手一折即斷時即為成品。若煮制薰硫後遇陰雨天，應推放在室內通風處。但切忌堆積。天晴時及時晒制。如連日多天陰雨，應採用烘烤法烘乾，以防黴變。包裝。乾製後的百合片先進行分級，分級後用食品塑膜袋分別包裝，每袋500克，用真空封口機封裝後再裝入麻袋或紙箱，置於通風乾燥處

原作者：聶宇平

1選料。選用新鮮、鱗莖肥厚、無病蟲害、無機械損傷、品質優良的百合作原料。

2剝片。將選好的百合鱗莖用剪刀剪去鬚根,從外向內剝下鱗片,注意輕剝輕放,防止破損。

3清洗。將剝下的鱗片倒入清水中,並輕輕攪動,洗淨後撈出瀝乾水分,堆放備用。

4煮制。鍋中倒入適量的清水,加熱煮沸,然後倒入百合鱗片,用鍋勺攪拌1~2圈,加鍋蓋煮制。鱗片5由白色變成米黃色,再由米黃色變為白色,立即撈起出鍋。

5冷卻。出鍋後的百合,要立即置於清水中,讓其迅速冷卻。

6晒乾。將冷卻後的百合,薄薄的攤於晒席或宣紙上,置於烈日下暴晒3~4天,用手一折即斷時即為成品。

7包裝。乾製後的百合片用食品塑膜袋包裝,封裝後置於通風乾燥處。

百度有。

其實都一樣，只不過上面一種詳細點。

百合怎麼吃才是最好吃的？

食療作用

1.潤肺止咳：

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

2.寧心安神：

百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3.美容養顏：

百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對面板細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌：

百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

5.本品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

藥用方法

1.百合、旋復花各等份，焙乾研為細末，加蜜水日服3次，治肺病咯血、咳嗽痰血、乾咳咽痛。

2.百合、粳米各50克，去尖杏仁10克，白糖適量，共煮粥食，治肺燥咳嗽，乾咳無痰。

3.百合2～3個，洗淨搗汁，以溫開水日服2次，治老年慢性支氣管炎伴有肺氣腫。

4.百合30～60克，搗研絞汁，白酒適量，以溫開水飲服，治肺癰。

5.百合、白及、百部、蛤蚧粉等份，共研細末，水泛為丸，每日3次飯後服3克，治支氣管擴張。

6.百丁25克，菖蒲6克，酸棗仁12克，水煎日服1劑，治神經衰弱、心煩失眠。

7.幹百合研末，每日2次以溫開水服6克，治耳聾或耳痛。

8.百合7個浸一夜，次日清晨以泉水煮取一碗，去渣衝入一個生雞蛋黃，早晚各服半碗，治病後神經症，坐臥不安或婦女癔病。

9.百合還可治婦女更年期綜合症、腸道出血、大便祕結。百合做外用藥，亦可收到預期療效。

10.如取野百合同食鹽搗泥，敷患處，治瘡腫不穿，甚良。

11.生百合搗爛，外塗天皰瘡，每天1～2次，數日則愈。

12.生百合洗淨晒乾研粉，塗於外傷出血處，有良好的止血效果。

13.臨床報道，用百合製成百合海綿，填塞治療鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手術後止血,觀察百餘例，百合海綿在鼻腔內溶化，被組織吸收，既無過敏反應，又有止血效果。

美容養顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後餘熱未清、心煩口渴等病症。油性面板的人多吃百合對面板特別好。

製作指導

1. 食療上建議選擇新鮮百合為佳。

2. 四季皆可食用，秋季最宜。

3. 百合為藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。

4. 百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。

推薦菜品

西芹炒百合、 百合炒肉片、 百合炒蘆筍 山藥西瓜炒百合 百合草莓白藕湯 、百合綠豆湯、八寶百合粥、 甲魚百合紅棗湯、百合紅棗粥、龍眼百合 、冰糖百合

★警 告★

百合是有一定毒性的植物，且百合品種眾多，有些品種有劇毒，請不要隨便採食不明品種的百合！

即使是食用百合也不適合於所有人，食用前請諮詢專業人士！

直接接觸生的球莖可能會引起面板瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。

鮮百合花如何晒乾泡水

潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。治肺癆久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多夢，煩燥不安，心痛，喉痺，胃陰不足之胃痛，二便不利，浮腫，癰腫瘡毒，腳氣，產後出血，腹脹，身痛。

新鮮百合不能晒，晒了就會變成紅黑色，，，若想製成乾片，你得去百合產地學習百合的燎晒方法，燎晒方法的不得當，會使得你百合乾片質量的不合格。。。而且各種百合的燎晒方法不同。

最簡單的制乾片的方法就是先剝片煮熟，然後再暴晒或者烘乾。