哪裡有賣做蛋撻的原材料 ?

哪裡有賣做蛋撻的原材料

做蛋撻的原材料可以選擇線上下買或者線上買，線下買的話可以去烘焙原料店購買，網上的話，可以到天貓上購買的。

做蛋撻的材料：

蛋撻皮，雞蛋，牛奶，淡奶油，煉奶

注：蛋撻皮如果要自己做的話也可以，用低筋麵粉、水和雞蛋就可以了，但是要用模具。

做蛋撻的方法：

1、蛋黃，打勻，加入5勺淡奶油，3勺煉乳，3勺牛奶，(根據喜歡的口味加糖）,打勻。

2、把調好的料倒入蛋撻皮，不要太滿，倒7成就可以了。

3、烤箱230度預熱5分鐘，放入蛋撻，230度烤15分鐘，即可。

自己想在家裡動手做蛋撻；請問自己做蛋撻都需要哪些材料；在哪裡能買到做蛋撻的材料？？？不要網購的；謝

去當地的大型超市就能買到所需的材料

一、準備 1、撻皮：製成蛋撻外面酥皮的主要原料是麵粉，家庭中製作可以選用普通的中筋麵粉，例如“富強粉”、“餃子粉”等。在和麵時，加入少許的黃油可以令麵糰既光潔又不黏手。制皮時，包入的大量黃油可以令蛋撻外皮酥脆多層。

2、撻水：蛋黃、淡奶油、白砂糖、全脂牛奶是製作蛋撻內餡必不可少的原料，這樣烤出的蛋撻味道才會軟嫩細膩、蛋香飄萬里。

3、工具：烹調所用的烤箱需要有上、下賜教加熱烘烤的功能，只有單獨上端或下端1組加熱管的烤箱都不適合用來製作蛋撻。西式滾輪型的擀麵杖與普通的擀麵杖相比，操作更加方便，手掌上的力量可以均勻地壓落在麵糰上，令擀成的面片薄厚均勻。使用金屬材質的蛋撻模在捏製撻皮時不會變形，非常方便操作，而且還可多次重複使用。此外，製作蛋撻時還會用到保鮮膜、烤盤、量杯、小秤和隔熱手套等工具。

二、和麵 1、預先取250g黃油，用保鮮膜包裹好，入在室溫下使其自然軟化。

2、用小秤稱出300g中筋麵粉，倒在案板上，將中間的麵粉堆向四周，使麵粉堆成類似火山口的形狀。

3、用量杯取150ml冷水，徐徐地倒入中空的麵粉中，並不停地將麵粉與冷水混合。

4、最後將麵粉與冷水完全混合均勻，和成一個完整的麵糰。

5、取20g自然軟化的黃油放入麵糰中，用手不停地按壓揉搓，直到黃油完全滲透入麵糰中（起初用水和好的麵糰質地較硬，但均勻揉入黃油後就會變得綿軟而不黏手）。

6、取少許和好的麵糰放在手中，按成小餅狀，再用雙手拉開，如果小麵餅可以抻得很薄、很長而且不破，麵糰就算和好了。

三、擀皮 1、將和好的麵糰按成餅狀，再將餘下的自然軟化黃油（230g）放在麵餅中間，並用保鮮膜將黃油表面按壓平呈餅狀。

2、將保鮮膜揭下，再用底下的麵餅將中間的黃油完全包裹住，並將上口封嚴。

3、把包好黃油的麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏10分鐘。

4、在案板上撒少許薄面，將冷藏過的麵糰用手小心地按成餅狀，注意不要將麵皮按破，使中間的黃油露出來。

5、用擀麵杖將麵餅擀開擀薄，製成1張厚約1cm的長圓形麵皮。

6、將擀好的長圓開薄餅均分成3折，再將左右兩段向內摺疊，接著用手輕輕壓實。

7、繼續將麵餅擀壓開，擀成1張薄厚均勻的長方形麵皮，注意適時地在麵皮上撒些薄面，避免案板或擀麵杖與麵皮粘黏。

8、接著將長方形麵皮均分成3折，繼續將左右兩段向內摺疊，並用手輕輕壓實，將面片疊成一個薄厚均勻的長方形麵餅。

9、將疊好的長方形麵餅用保鮮包裹好，放入冰箱中冷藏30分鐘。

10、將麵餅從冰箱中取出，揭去保鮮膜，再次用擀麵杖擀壓開，擀成厚約1cm的長方形麵皮，並再次均分成3折，繼續將左右兩段向內摺疊，疊成一個薄厚均勻的長方形麵餅。

11、最後將長方形麵餅擀成厚約1cm的長方形麵皮，再從較窄的一邊開始捲起，注意一定要將麵皮卷緊實。

12、待將面卷直徑卷至約5cm時，用刀將麵皮斜切斷，再將麵皮邊緣壓實，並用保鮮膜將面捲包裹好，再放入冰箱中冷凍1小時。 　　13、然後繼續將餘下的麵皮用同樣的方法捲成面卷，放入冰箱冷凍。

四、捏皮 1、將凍硬的面卷從冰箱中取出，在室溫下使其自然解凍，用手輕捏面卷，感覺面捲回軟，可以捏動即可。把面卷外的保鮮膜揭開，用刀切成長約4cm的小段，每段約25g。（因金屬材質的蛋撻模大小型號略有不同，所以在製作時要根據實際情況，靈活掌握面卷小段的大小，一般每段掌握在25g-30g左右比較適宜。）

2、......

在家做蛋撻需要什麼材料？？

材料：網上購買的蛋撻皮（5個），雞蛋（2個雞蛋黃，打勻 ），牛奶，淡奶油，煉奶

注：蛋撻皮如果要自己做的話也可以，用低筋麵粉、水和雞蛋就可以了，但是要用模具

方法：

1、蛋黃，打勻，加入5勺淡奶油，3勺煉乳，3勺牛奶，(根據喜歡的口味加糖）,打勻

2、把調好的料倒入蛋撻皮，不要太滿，倒7成就可以了

3、烤箱230度預熱5分鐘，放入蛋撻，230度烤15分鐘，即可

自己在家做蛋撻，需要買什麼工具？什麼材料？

首先你需要一個烤箱微波爐之類的東西

其實蛋撻有那種速凍的，你買來直接一烤就行了

自己做得話，蛋撻託+蛋撻皮（現成的那種都自帶託）+蛋撻液（有現成的，不想買現成就蛋+牛奶+煉乳+奶油+糖，或者淡奶油+糖+蛋）

我想做蛋撻，請問在哪能買到材料啊，線上等，謝謝大家

在國貿後身 雲龍幼兒園那條街上往西有一家烘焙店 烘焙原料工具都有[em14] 檢視原帖>>

從哪裡可以買到做蛋撻的原料

做蛋撻的材料：

蛋撻皮，雞蛋，牛奶，淡奶油，煉奶

注：蛋撻皮如果要自己做的話也可以，用低筋麵粉、水和雞蛋就可以了，但是要用模具。

大家原材料在哪買，新手做什麼簡單啊，還有想做蛋撻

在國貿後身 雲龍幼兒園那條街上往西有一家烘焙店 烘焙原料工具都有[em14] 檢視原帖>>

超市有買做蛋撻的材料嗎

蛋撻（Egg Tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。

做蛋撻的殼殼去哪裡買？一般的超市有嗎？

淘寶有，自己會做更好，不過需要起酥油