自己怎麼做混沌皮?

General 更新 2023年10月15日

餛飩皮怎麼做才筋道?

作餛燉皮的面一定要和的夠硬，軟麵餃子硬麵條，而餛燉皮就要和吃麵條差不多的硬麵才能擀出來，而且一定要多餳會。如果在家裡吃的話並不建議和麵放澱粉，會容易將餛燉煮爛的。而外面賣得因為都是做好很久堆著怕粘住了才放很多澱粉的，而且家裡自制餛燉比外面的餡大，用這種毫無彈性的皮包並不適合。將面擀成薄一毫米以下的大圓面片，橫著平行切幾刀，每條大概六釐米左右，再每條都切成若干梯形的餛沌皮就可以了

自己做餛飩皮、雲吞皮怎麼做

就是和麵哦。

如何做餛飩皮

雲吞皮面一定要和得硬、筋，擀出來才能薄而挺。面用的是普通麵粉。活面時，摻入1/5的澱粉。先調一碗水，冷水加點鹽，再加點蛋清，攪勻，然後用這個水來和麵。面一定儘量活的硬些。面要醒20分鐘然後就接著幹苦力啦，把面擀成薄 1 毫米的皮。一定要擀勻擀實，上下左右，正反兩面......因為面硬，所以用的面撲就很少很少了，基本不粘的。擀好的麵皮，提起來透光，也很勻實。把面劃成長方形，然後對摺成3層，清清壓一下邊，再打開，就出來3等分的線，這樣切出來就是3個長條了。同法，3條疊置後，再切成4組正方形。也可以把皮切成梯形的，一會兒包另外一種包法。切的時候就是交叉斜著切就行了

誰知道餛飩皮是怎麼做的,知道的請告訴我做的方法

用好面和的硬一些，擀成一大張薄皮，擀皮時用澱粉撒在上面搓勻(也就是用d澱粉當膽bu)，擀一次搓一遍，兩邊都搓，擀得越薄越好，然後切成梯形、方形、或菱形就好了。

在家怎麼做餛飩皮

用麵條機，，手擀是不可能的，買的話更省事，經濟實惠，4,5元就很多

做餛飩皮直接用麵粉就可以嗎？

不是麵粉，1、2、3樓的，你們家誰家吃混沌皮煮熟是正白色的，餛飩煮熟都是半透明的，用麵粉做不薄，皮厚了煮出來是餃子，薄績擀的時候就會破，根本包不住餡，再下鍋就成片湯了！！一看就沒做過飯，四樓說的揉麵的道理很正確。

家庭製作直接用澱粉和麵就可以，這樣擀出來的皮即薄又很筋道，還不容易煮破，做出來的餛飩皮薄餡大，我們天津人最講究吃，餛飩、雲吞都是這個道理。所以才有那麼人慕名前來，吃我們老天津口味。我奶奶經常在家裡自己做餛飩的。

怎樣在家做混沌皮和餃子皮

1準備好麵粉的量，用量杯量取，由於餡料不多，需要麵粉的量僅需要200克就夠了。

2準備一個和麵的小盆，盆應該有一點深度，方便等會的和麵。

3將麵粉倒入和麵盆中。

4準備好鹽的量，大概就是一小勺，4-5克的量就可以了。

5準備好澱粉，自家的澱粉是這種塊狀的，用的時候是需要用擀麵杖擀開成粉狀。

6一切就緒後，往麵粉裡面加鹽，加水，加上澱粉，揉成麵糰子。

7由於麵粉較少，所以加水的量一定要控制好，用小勺一小勺的慢慢加水。

8最後揉成麵糰。

9用鍋蓋蓋上，將麵糰醒面，大約30分鐘。

10將麵糰粘上些面，正反面都粘上些面，準備開始擀餅。

11用擀麵杖開始擀麵餅。

12再次將麵餅擀成大一點的，平鋪在面板上面。

13用刀將薄面餅切成一小塊一小塊的混沌皮。

14再將切好的混沌皮再擀一遍。

買的餛飩皮是用什麼做的

是用小麥麵粉做的，可以買麵粉回來自己在家做餛飩皮，餃子皮

餛飩皮怎麼做才透明

麵粉加水揉成麵糰

蓋保鮮膜餳半小時

準備麵條機

把餳好的麵糰，用刀分割幾份，撒上乾麵粉

用最大檔壓兩次

再在麵皮上撒乾麵粉，用中間檔再過一次