煮後的豇豆的水的顏色怎麼是紅色的？ ?

煮後的豇豆的水的顏色怎麼是紅色的？

豇豆中的豆子部分，加熱後會變為紫紅色，這是正常的變色現象，就像苦瓜子熟透後變成深橘紅色一樣，不用擔心。

豆角有什麼顏色

紫色和綠色兩種

用水焯完豇豆，最後那水會是什麼顏色？

得看是什麼品種的豇豆啊！如果是紅的就是紅的，如果是一般的長豇豆的話一般是淡黃色的！

煮豇豆,。,是用熱水煮。還是冷水

煮豇豆的做法步驟

1

準備原料

2

將豇豆洗淨，摘成段，澱粉花成水澱粉，備用，大蒜切碎

3

熱鍋放油，放入豇豆翻炒大約翻炒2---3分鐘，

4

加入水，水面沒過豇豆，開始煮豇豆，不要蓋鍋蓋，這樣顏色會好些

5

水開後，繼續煮3----5分鐘，中途加入水澱粉，大蒜用鍋鏟翻動均勻，可蓋鍋蓋，但不要蓋太嚴.水變少了，豇豆煮好了

6

盛出-----美味的水煮豇豆

燉豆角怎麼做才能保持顏色翠綠

豆角燉豬肚的做法\r\n \r\n原料主料:\r\n油豆角500克 豬肚300克\r\n詳細步驟\r\n豆角燉豬肚做法\r\n1、把豆角兩頭的尖掐掉，清洗乾淨，掰成小段。豬肚切厚片，還要切一些豬肚，豆角是喜油的菜，遇油則軟。\r\n2、先把豬肚下熱鍋裡炸出油，然後下豬肚煸炒，待豬肚變色後下豆角。\r\n3、炒豆角這步特關鍵，一定不要添水，開著鍋蓋反覆翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來的豆角顏色好看，而且沒有豆子味。\r\n4、加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點蒜末味道更香。

為什麼豆角用熱水煮顏色會變黃

你好。在燙豆角時開水裡放點色拉油 鹽 就好了

麻煩採納，謝謝!

豆角用水泡了一天,煮熟後顏色不是青色,是不是壞了?

自然變色沒問題

豇豆怎麼容易煮爛

豆子都差不多很乾硬，所以我以綠豆為例做個解釋。

制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅髮渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。

方法一：

將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。

方法二：

將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。

方法三：

將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

方法四：

將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。

方法五：

將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅髮渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。

煮豇豆如果水是粉紅色那豇豆能吃嗎?

恐怕是葉綠素中的2價鐵離子（淺綠）在較高溫度作用下被空氣中的氧氣氧化成3價鐵離子（紅褐色）了吧，加入些抗氧化劑可以輕鬆保鮮

豆角里面的豆子是什麼顏色的

綠色，但還有紫色屬於稀有