烏龜湯要怎麼做好吃?

General 更新 2024-06-05

龜湯怎麼做好吃，龜湯的吃法

主料

烏龜

600g

輔料

豬骨

500g

土茯苓

50g

白朮

50g

蜜棗

3粒

陳皮

鹽

適量步驟

1.準備材料。

2.草龜焯水。

3.豬骨焯水。

4.土茯苓、白朮、陳皮用清水洗乾淨。

5.瓦煲放適量水，水開後放入所有材料。武火煲滾後轉中小火煲2.5小時。

6.放鹽調味。

7.裝起即可。

烏龜怎麼做好吃大全

黃芪薏苡仁烏龜湯

黃芪薏苡仁烏龜湯的製作材料：

主料：烏龜500克

輔料：黃芪30克,薏米15克,杜仲10克

調料：姜5克,鹽3克,味精1克

黃芪薏苡仁烏龜湯的做法：

1. 將黃芪、薏苡仁洗淨，涼幹水後略炒；

2. 杜仲洗淨；

3. 烏龜用開水燙，去龜殼，腸臟，洗淨，斬件；

4. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量；

5. 武火煮沸後，文火煮1小時，放代鹽調味即可。

健康提示

健脾益腎消腫；

慢性腎炎脾腎虛弱者，症見反覆浮腫，尿檢常有蛋白尿，尿量偏少，食慾不振，倦怠無力，頭暈耳鳴，腰膝痠軟等；腎病有外感者不宜飲用本湯。

食物相剋

烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

玉米鬚燉烏龜

玉米鬚燉烏龜的做法

玉米鬚燉烏龜的製作材料：

主料：烏龜500克

輔料：玉米鬚90克

玉米鬚燉烏龜的做法：

1. 用沸水燙烏龜，使其排除體內臟物；

2. 去內臟、頭、爪，洗淨後備用；

3. 龜甲，龜肉同用；

4. 在砂鍋中加適量清水，放入玉米鬚和處理好的烏龜各部；

5. 用文火熬至龜肉熟爛，加點鹽調味即可。

首烏龜肉湯

首烏龜肉湯的製作材料：

主料：烏龜400克

輔料：何首烏30克,桑椹子15克,旱蓮草15克,女貞子15克

首烏龜肉湯的做法：

1. 將烏龜活燜，去腸雜，洗淨，用開水拖去血水，去黑皮，斬件；

2. 首烏、桑椹子，旱蓮草，女貞子洗淨；3. 把龜肉連龜板與上料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮三小時，調味即可。

健康提示

高血壓病、高脂血症屬陰虧陽亢者，症見頭暈耳鳴，目脹眼花。失眠多夢、腰膝痠軟、健忘遺精或鬚髮早白，大便乾燥，舌紅苔少，脈細弦；外感發熱，食滯腹脹者不宜飲用本湯。

食物相剋

烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。

紅燒烏龜肉

紅燒烏龜肉的製作材料：

主料：烏龜500克

輔料：枸杞子30克,核桃35克,

調料：味精1克,大蔥15克,姜10克,花椒1克,黃酒10克,冰糖15克,醬油10克

紅燒烏龜肉的做法：

1. 將胡桃肉研成碎末；

2. 枸杞洗淨；

3. 將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿；

4. 烏龜去頭、足、龜殼、內臟，洗淨，切成肉塊；

5. 將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱後，放入龜肉塊，反覆翻炒；

6. 加入生薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量；

7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉；

8. 至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內。飲湯吃龜肉。

食物相剋

烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

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烏龜湯應該怎麼做才好喝？

芡實杞龍龜苓湯

【來源】民間藥膳方

【原料】芡實50克，枸杞子30克，龍眼肉50克，土茯苓60克，烏龜1只(約400克)。

【做法】將芡實、枸杞子、龍眼肉、土茯苓洗淨；烏龜放入盆中，淋熱水使其排尿、排糞便，用開水燙死後洗淨，殺後去內臟、頭爪。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味即可。飲湯，吃龜肉、枸杞、龍眼肉。每天1料。

【功效】滋陰清熱、祛溼解毒、健脾益腎。用於骨蒸潮熱、溼疹瘡毒者。

靈芝扶正湯

材料：烏龜一隻，赤靈芝（含孢子粉）30克，大棗10枚，調料適量。

製法：先將烏龜放入鍋內，用清水煮沸，撈起後去甲殼及內臟，切塊略炒，然後與大棗（去核）、靈芝用瓦鍋煲湯，加調料入味。

功效：可防治癌症，提高免疫力（畏苦者或易上火者可用紫芝；肺病或肺弱者可用白靈芝）。

靈芝強身湯

材料：靈芝（含孢子粉）、黃芪、黃精、雞血藤各15克、瘦豬肉100克。

製作：共煮湯，油鹽調味，每日一劑能益氣健脾、養血、提高機體免疫力。

功效：適用於頭暈、乏力、納差、體虛之人或腫瘤患者術後、化療後體虛或白血球低下者。

烏龜怎樣煲湯才好

柴胡白朮燉烏龜的做法詳細介紹菜系及功效：防癌抗癌食譜

口味：原本味工藝：原燉柴胡白朮燉烏龜的製作材料：主料：烏龜300克

輔料：柴胡9克,桃仁10克,白朮15克,白花蛇舌草30克教您柴胡白朮燉烏龜怎麼做，如何做柴胡白朮燉烏龜才好吃1.將龜宰殺，去內臟，清洗乾淨；

2.將柴胡、桃仁、白朮、白花蛇舌草，煎湯去渣；

3.藥汁中加入烏龜肉燉熟。小帖士-健康提示：

適用於鼻咽癌的輔助治療。

小帖士-食物相剋：

烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

柴胡：柴胡與皂莢、女莞、藜蘆相剋。

首烏龜肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：補血食譜滋陰食譜高血壓食譜高脂血症食譜

口味：原本味工藝：煮首烏龜肉湯的製作材料：主料：烏龜400克

輔料：何首烏30克,桑椹子15克,旱蓮草15克,女貞子15克教您首烏龜肉湯怎麼做，如何做首烏龜肉湯才好吃 1. 將烏龜活燜，去腸雜，洗淨，用開水拖去血水，去黑皮，斬件；

2. 首烏、桑椹子，旱蓮草，女貞子洗淨；

3. 把龜肉連龜板與上料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮三小時，調味即可。小帖士-健康提示：

滋陰養血、平肝熄風；

小帖士-食物相剋：

烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。

烏龜玉米鬚湯的做法詳細介紹菜系及功效：補血食譜利尿食譜滋陰食譜清熱去火食譜

口味：原本味工藝：煮烏龜玉米鬚湯的製作材料：主料：烏龜700克

輔料：玉米鬚100恭教您烏龜玉米鬚湯怎麼做，如何做烏龜玉米鬚湯才好吃 1. 先用開水燙烏龜使其排尿乾淨；

2. 去腸臟、頭、爪，洗淨；

3. 將龜甲、龜肉與玉米鬚一起放入瓦鍋內；

4. 加清水適量，慢火熬煮至熟即可。小帖士-健康提示：

1. 玉米鬚是禾本科植物玉蜀黍的花柱；

2. 性味甘、平；

3. 功能利尿，洩熱，平肝，利膽；

4. 現代藥理研究證明它有降低血糖的作用；

5. 常用於治療糖尿病、腎炎水腫、高血壓、膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎等症；

6. 烏龜，味甘鹹，性平；

7. 入肝，腎經；

8. 功能益陰補血，健骨補腎，可用於腎陰不足之癆骨蒸等症；

9. 烏龜玉米鬚湯以烏龜為主料，配以玉米鬚，具有養陰補血，平肝洩熱，降血糖等功效；

10. 適用於糖尿病之陰虛瘦弱、口渴神疲等症。

小帖士-食物相剋：

烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

烏龜湯的做法詳細介紹菜系及功效：腎調養食譜補血食譜滋陰食譜清熱去火食譜

口味：原本味工藝：煨烏龜湯的製作材料：主料：烏龜800克

調料：香油5克,豬油（煉製）5克,大蔥5克,姜5克教您烏龜湯怎麼做，如何做烏龜湯才好吃 1. 將活龜砸破龜殼，再用小刀刮淨殼內肉，洗淨五臟；

2. 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊；

3. 蔥白切成條；

4. 生薑拍破；

5. 將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒；

6. 再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟；

7. 加味精，裝入盤內即成。小帖士-健康提示：

1. 烏龜自古被人們作為長壽的代表，多用於滋陰補腎，強身益壽；

2. 中醫臨床應用最多的是“龜板”(龜的腹甲)；

3. 認為它有滋陰清熱，益腎健骨，補虛強壯，養血補心等功效；

4. 龜板膠(將龜板煎煮而成的膠)的滋補力比龜板好，能止......

清燉烏龜湯怎麼做法都用什麼料子

你好，芡實杞龍龜苓湯

【來源】民間藥膳方

【原料】芡實50克，枸杞子30克，龍眼肉50克，土茯苓60克，烏龜1只(約400克)。

【做法】將芡實、枸杞子、龍眼肉、土茯苓洗淨；烏龜放入盆中，淋熱水使其排尿、排糞便，用開水燙死後洗淨，殺後去內臟、頭爪。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味即可。飲湯，吃龜肉、枸杞、龍眼肉。天天1料。

【功效】滋陰清熱、祛溼解毒、健脾益腎。用於骨蒸潮熱、溼疹瘡毒者。

靈芝扶正湯

材料：烏龜一隻，赤靈芝（含孢子粉）30克，大棗10枚，調料適量。

製法：先將烏龜放入鍋內，用清水煮沸，撈起後去甲殼及內臟，切塊略炒，然後與大棗（去核）、靈芝用瓦鍋煲湯，加調料入味。

功效：可防治癌症，提高免疫力（畏苦者或易上火者可用紫芝；肺病或肺弱者可用白靈芝）。

靈芝強身湯

材料：靈芝（含孢子粉）、黃芪、黃精、雞血藤各15克、瘦豬肉100克。

製作：共煮湯，油鹽調味，每日一劑能益氣健脾、養血、提高機體免疫力。

功效：適用於頭暈、乏力、納差、體虛之人或腫瘤患者術後、化療後體虛或白血球低下者。

枸杞烏龜湯

用料：烏龜1只，枸杞子50粒，高麗蔘15克，油鹽酌量，酒少許。

做法：①將龜剖開洗淨，肉切成小塊。②全部用料一起放入煲內，加適量清水，以文火熬煮，至龜肉軟熟，加鹽和酒調味便可享用。

功效：枸杞和高麗蔘都有強精作用，能使龜肉的效力倍增。

芪杜薏米烏龜湯

用料：烏龜1只(約300克)，黃芪30克，薏米15克，杜仲10克，生薑2片，油鹽適量。

製法：①先將烏龜放進熱水鍋內，用文火慢慢燒開，直到把烏龜燙死，然後去掉烏龜殼和內臟，洗淨後斬件備用；

②黃芪、杜仲、生薑分別洗淨備用；薏米略炒一下備用；

③將上述所有材料一起放進砂鍋內，加適量的清水，用武火煮沸後改用小火煮2個小時，調味後即可飲用。

功效：健脾、消腫、補腎。

百合烏龜湯

原料：百合瓣30克，大棗10餘枚，淨龜肉50克，調味品各適量。

將烏龜肉切塊，大棗去核；3味共放砂鍋中加入調味品及清水適量，以文火燉煮至龜肉爛熟即可。

功效：補腎養心，滋陰生血。適宜於心腎陰虛所致的心煩失眠、心悸怔仲等症。

因為烏龜本身肉質屬肉類之首,所以最好的烹飪方法就是清燉,假如將其作成辣的、酸的，或者一些很重的口味，那隻會將烏龜的鮮美大打折扣，烏龜是很好的滋補營養品，所以在熬製湯的時候適當加入一些草藥，那將是人間最好的補品。

荷葉冬瓜湯鮮荷葉1張，鮮冬瓜500克，油、鹽適量∩葉洗淨剪碎，冬瓜連皮切塊，放煲內，加水適量煲湯，湯成加油鹽調味，喝湯食冬瓜。海帶綠豆湯冬瓜糖水海帶50克，綠豆100克，冬瓜500克，紅糖適量，海帶洗淨、浸透，切塊，冬瓜洗淨去皮切塊，同放煲內，加清水適量，煲至爛熟，加紅糖，再煲片刻即成。分次服食，暑天可常服

烏龜煲湯有何作用？一般放些什麼一起煲比較好？

烏龜煲湯的功效：滋陰清熱、祛溼解毒、健脾益腎。用於骨蒸潮熱、溼疹瘡毒者。

一般放枸杞子、龍眼肉和土茯苓一起煲比較好。枸杞子、龍眼肉和土茯芋煲龜湯的製作方法：

枸杞子、龍眼肉頂土茯苓清熱去溼、解毒利尿。龜最好用金錢龜，但價錢較昂貴，也可用草龜。龜的功能益陽補血。如是自己剖龜，為使龜排尿乾淨，可先將龜放入盆中，衝入將滾之水，然後洗淨，將龜劊開，取去內贓，切去頭和腳尖。原料：枸杞子、龍眼肉和土茯苓各30克至40克、龜一隻、瘦肉300克、姜二片。（一）瘦肉放入滾水中煮五分鐘，取起洗淨。（二）枸杞子、龍眼肉和土茯苓洗淨。（三）龜請賣者代劊，去掉內臟，切去頭及腳尖，洗淨。（四）龜肉及龜殼放入滾水中煮五分鐘，撈起，用刀刮淨外皮洗淨，龜肉斬件。（五）下油半湯匙，爆香姜一片，放入龜肉爆炒片刻，剷起用清水沖洗，滴乾水。（六）把水十二杯或適量放入煲內煲滾，放入枸杞子、龍眼肉和士茯苓煲一小時，然後放入龜殼、瘦肉、姜一片煲滾，慢火煲二小時半至三小時，下鹽調味。

烏龜湯的做法怎麼做烏龜湯

你說的是烏龜湯，還是烏龜湯，烏龜湯1. 將活龜砸破龜殼，再用小刀刮淨殼內肉，洗淨五臟；

2. 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊；

3. 蔥白切成條；

4. 生薑拍破；

5. 將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒；

6. 再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟；

7. 加味精，裝入盤內即成。王八湯在百度查，有的。

烏龜湯怎麼做

龜殼,龜肉一起用開水燙2分鐘,然後倒掉水,這樣可以去除龜的腥味,然後加入紅棗,元肉,或一些家中藥材煲就行了,這樣的就滋補,,如果有土伏苓就最好,可以單獨放土伏苓與龜一起煲,可以清熱祛溼,湯清淡美味,記得采納答案

烏龜煲湯的現場視頻怎麼做才好吃而更有營養

土茯苓靈芝龜湯

主料龜1只靈芝適量土茯苓適量蜜棗2顆

調料食鹽適量

土茯苓靈芝龜湯的做法

1.烏龜叫賣龜的代為宰殺兼整理乾淨。

2.將所有材料再加兩顆蜜棗放煲裡煲兩個小時放鹽調味便可。

烏龜湯的做法，烏龜湯怎麼做

烏龜湯的做法

材料

鮮土茯苓250克，烏龜1只(約500克)，生薑2片

做法