水煮小河蟹怎麼做好吃?

General 更新 2024-05-20

水煮河蟹的做法,水煮河蟹怎麼做好吃,水煮河蟹的家常做法

【材料】

大閘蟹，調料包，大蒜，姜，醬油

因為沒有那麼大的東西蒸，只好水煮了最簡單不過了

【做法】

1. 買來洗乾淨（因為大閘蟹一般都是冰凍了來賣的，也沒有河蟹那麼多寄生物，所以比較乾淨，水衝下就可以，如果真要也可以用牙刷刷下）。

2. 燒開水

3. 等水開了放進去螃蟹，大約10-15分鐘吧

4. 等螃蟹浮起來，在煮2-3分鐘

5. 然後取出來吧等涼些就可以吃了

6. 吃的時候可以用大蒜姜什麼的做個醬蘸著

7. 湯也可以放進冰箱，以後煮麵吃

水煮螃蟹需要煮多久

20幾分鐘

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水煮蟹的做法

材料

螃蟹400克，番茄150克，番茄醬30毫升，薑片15克，蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽，胡椒粉，姜子油，米酒，雞湯，花生油

做法

1、螃蟹宰好洗淨，斬件備用；番茄洗淨，切件備用；

2、開鍋下油，爆香薑片和拍蒜，放入螃蟹大火翻炒，加入適量鹽和胡椒粉，攢入少許米酒，加上鍋蓋煮至蟹剛熟；

3、然後把蟹取出，保留蟹汁，下番茄、番茄醬和適量雞湯，調味後中火煮5分鐘，放回蟹，煮開後加入少許姜子油，最後調味便成。

小河蟹怎麼做如何做好吃

原料：

小螃蟹2斤，蔥、蒜、姜各適量，幹辣椒、花椒、青椒適量、花雕酒少許

做法：

1、螃蟹買回來後在水裡吐吐泡，然後刷洗乾淨；

2、蔥、蒜、姜切成碎末備用；

3、青椒滾刀切塊；

4、鍋中油燒熱後，下蔥、蒜、姜、幹辣椒、花椒爆香，然後倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎，加入少許花雕酒，調入鹽、雞精，繼續翻炒至顏色變紅後加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右；

5、十分鐘後，大火收汁，加入青椒翻炒後即可出鍋。

料：

小螃蟹500克青花椒50克乾紅辣椒50克蔥末2湯匙（30克）薑末2湯匙（30克）蒜末2湯匙（30克）青筍1根藕1根

麴酒2湯匙（30ml）辣椒醬4湯匙（60ml）醬油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）

做法：

1）將小螃蟹衝淨後切開，用麴酒醃製10分鐘。青筍去皮洗淨切塊。藕去皮洗淨切塊。

2）鍋中加入油，稍溫後，將青花椒和乾紅辣椒放入，炒出香味後，倒入蔥薑蒜末爆香。

3）倒入蟹塊，煸炒至蟹腿變紅，倒入青筍塊和藕塊翻炒。

4）調入辣椒醬，醬油，糖和鹽，倒入適量清水（高度為鍋中食物的1/3），加蓋子用中火燜2分鐘後，打開蓋子，用大火收湯即可。

溫馨提示：

1.冷凍的海鮮類食品，儘量放在室溫中自然解凍，不要放在水中浸泡，否則會損失一部分鮮味。

2.醃製海鮮用麴酒，比料酒更好，除了去腥，還有體香的作用。但醃製時間不要太長，10分鐘足夠了。

3.青花椒是四川一種特有的花椒，麻辣鮮香。如果沒有，用普通的花椒也可以，只是麻味沒那麼重。

4.辣椒醬，可隨意選擇。老乾媽辣醬也是不錯的選擇。

5.這個做法，還適用於其它原料，無論是肉類，海鮮，還是青菜，隨意發揮吧。

小河蟹怎麼做好吃

材料

小螃蟹2斤，蔥、蒜、姜各適量，幹辣椒、花椒、青椒各適量，白酒少許

做法

1、螃蟹買回來後在水裡吐吐泡，然後刷洗乾淨。

2、蔥、蒜、姜切成碎末備用。

3、青椒滾刀切塊。

4、鍋中油燒熱後，下蔥、蒜、姜、幹辣椒、花椒爆香。

5、然後倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎，加入少許白酒，調入鹽、雞精，繼續翻炒至顏色變紅後加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。

6、十分鐘後，大火收汁，加入青椒翻炒後即可出鍋。

河蟹怎麼做好吃啊？

食材

河蟹3只

油適量鹽適量辣椒醬20g蔥適量紅辣椒4個白酒適量花椒15粒蒸魚豉油20ml白糖2g澱粉適量大蒜3瓣香菜適量姜適量

步驟

辣醬炒河蟹的做法步驟11

螃蟹刷洗乾淨然後加入一些白酒燜上20分鐘，讓螃蟹薰醉。

辣醬炒河蟹的做法步驟22

螃蟹一分為二，然後去掉裡面的腮和內臟。

辣醬炒河蟹的做法步驟33

把螃蟹的切面沾裹澱粉。

辣醬炒河蟹的做法步驟44

準備好調味料。

辣醬炒河蟹的做法步驟55

香菜洗淨切段，姜切絲，蔥切段，蒜切片。

辣醬炒河蟹的做法步驟66

炒鍋倒油爆香蔥、姜、蒜和花椒。

辣醬炒河蟹的做法步驟77

加入辣椒醬炒香。

辣醬炒河蟹的做法步驟88

然後加入螃蟹塊繼續翻炒。

辣醬炒河蟹的做法步驟99

淋入少許白酒炒香。

辣醬炒河蟹的做法步驟1010

加入蒸魚豉油繼續翻炒。

辣醬炒河蟹的做法步驟1111

再加入糖和少許鹽。

辣醬炒河蟹的做法步驟1212

加入適量的清水燒製片刻。

辣醬炒河蟹的做法步驟1313

最後加入香菜。

辣醬炒河蟹的做法步驟1414

淋入少許水澱粉。

辣醬炒河蟹的做法步驟1515

翻炒均勻關火。

很小的螃蟹怎麼做好吃

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螃蟹蒸還是煮好吃

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蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出提示：若用稻草包裹整隻螃蟹則更能保持鮮香鍋底放適量水，放上蒸屜蒸15—20分鐘。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味提示：在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟後，便可沾醋食用了

怎麼燒小河蟹才好吃

香辣小河蟹

做法：炸口味：香辣味

主料河蟹：300g調料柿子椒：2個紅椒：2人姜：適量花椒：適量白酒：適量食油：適量食鹽：適量生抽：適量

1,小河蟹去鰓用小刷子洗乾淨,揭開蓋子,用食鹽白酒醃製。

2,鍋入倒入比平時炒菜多一倍的油，倒入沾了粉的河蟹炸黃。

3,炸好的蟹裝盤備用。

4,青紅椒切段。

5,鍋內留底油，下薑絲蔥粒花椒炒香。