大米蛋白質含量?
General 更新 2022年9月13日
每百克的大米蛋白質含量為7.4g左右。大米，亦稱稻米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的食物，大米是中國大部分地區人民的主要食品。
大米
大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。
大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。