哪種米最有黏性 糯米為什麼有粘性?
General 更新 2022年9月13日
糯米是最有黏性的米，我們在製作許多食物的時候都會用到糯米，比如粽子、八寶粥、糯米飯等等，吃起來特別地有口感，糯糯的十分特別，而且糯米還有一股特別的清香。下文是關於“哪種米最有黏性”的具體內容介紹。
有黏性的米
1、名稱：糯米在南北方有著不同的叫法，一般我國南方叫糯米，而北方稱為江米。
2、外形：糯米的外形是細長的，顏色是粉白色，但是種類比較多，有的糯米是圓短形的。
3、特性：糯米和普通的稻米最大的不同就是它有黏性，做成餈粑等黏黏的食物，口感很特別。
4、儲藏方法：糯米一般要放在陰涼乾燥的地方，如果天氣太熱的話，還可以密封放進冰箱裡。
糯米為什麼有粘性
通過上面的文章，相信大家都知道了“哪種米最有黏性”這個問題的答案。那麼糯米為什麼有粘性呢？這是因為糯米中澱粉分子中的親水基團少，所以它有粘性。