蒸東西的隔層叫什麼?
General 更新 2022年9月13日
箅子（籠屜）。箅子在過去一般是指由切割、打磨好的竹片，縱橫兩層扣接在一起，架在鍋、釜、鼎等炊具中，用以蒸燜食物的炊具，多為圓形。現在出現了一些聚合材料、鐵、鋁、不鏽鋼等合金材料製成的箅子，加上邊框，便成其為籠屜了。箅子的作用，主要是支撐起食物，便於水蒸氣和熱量更好地被食物吸收。
箅子（籠屜）。箅子在過去一般是指由切割、打磨好的竹片，縱橫兩層扣接在一起，架在鍋、釜、鼎等炊具中，用以蒸燜食物的炊具，多為圓形。現在出現了一些聚合材料、鐵、鋁、不鏽鋼等合金材料製成的箅子，加上邊框，便成其為籠屜了。箅子的作用，主要是支撐起食物，便於水蒸氣和熱量更好地被食物吸收。
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