商用電磁爐的輻射大不大 買那種比較好？?

商用電磁爐常用於商用廚房，酒店，飯店就常常用到，由於商用的原因，對電磁爐的功率要求非常大，而且商用電磁爐不帶明火，適合於限制明火烹飪的所有商用廚房。那商用電磁爐輻射大嗎？商用電磁爐如何選購？

商用電磁爐是什麼

商用電磁爐顧名思義指的是應用在商業廚房的電磁爐，如餐飲行業的飯店、酒樓、工廠、院校、機關、部隊、企事業單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如百貨商場、地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。商用電磁爐的功率一般在3KW~35KW之間的電磁爐（灶）；另外由於商用電磁爐具備了節能、環保、安全、舒適、無明火、利於廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優點，更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

商用電磁爐的輻射大不大

輻射標準

從功率密度標準看，中國的標準是0.4W/m，FCC的輻射限值為6W/m。

從比吸收率標準看，中國跟ICNIRP制定的標準是2.0W/kg一樣，而NCRP和IEEE的標準為1.6W/kg。

既然有專門的標準來限制輻射量的上限，那就說明人體過多地受到電磁輻射的話，對人是有一定影響的，但世界衛生組織WHO跟ICNIRP都曾明確澄清過電磁輻射對生殖功能障礙、免疫系統、神經性疾病等方面是沒有直接導因影響。

商用電磁爐怎麼選

1.看五金外觀

做工是影響一個電磁爐好壞的最直接因素，從外觀的精細程度我們可以得出其產品成本如何。在目前的市場上，電磁爐一般採用焊接的方法來處理外殼接縫處。但是，對於商用電磁爐來說，這點卻是致命的，因為在廚房這種環境下，焊接點非常容易氧化，導致內部電路短路。

2.檢測加熱的均勻性

選擇時，首先得看電磁爐是不是能像普通的爐灶一樣火力均勻。受熱不均勻會導致食物熱度不一樣，在炒菜時會有的生、有的熟、有的卻已經烤糊了。其次，因為長時間的加熱不均勻，會使炒鍋起泡、變形。