砂鍋飯和煲仔飯的區別?

砂鍋飯和煲仔飯本質是沒有區別的，最初在廣東叫煲仔飯，有著兩千年的歷史，由於煲仔飯是砂鍋煮出來的，所以在北方叫做砂鍋飯，煲仔飯可以用不同的食材製作，煮出來的米飯口感香甜、齒間留香，讓人回味無窮。

砂鍋飯和煲仔飯沒有區別

砂鍋飯其實就是煲仔飯，只是在不同的地區叫法不一樣而已，最初煲仔飯來原有廣東，有著兩千年的歷史，後來煲仔飯引入北方，由於是砂鍋煮出來的米飯，所以煲仔飯就被叫做砂鍋飯了，兩者本質是沒有區別的。

煲仔飯的做法有很多，不同的食材做出來的食物也不一樣，所以煲仔飯也可以叫做滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯等名字，都是用砂鍋做出來的，所以也被稱為砂鍋飯，煲仔飯的口感香甜、齒間留香，讓人回味無窮。

通常需要將大米淘洗兩次，然後將準備好的雞、鴨、黃鱔、黃瓜等食材清洗乾淨並切成塊，將大米倒入砂鍋中，加入適量的清水和少許的油，再將處理好的食材放入砂鍋中一起煮，等待煮熟後再悶一段時間口感會更好。