鴿子和什麼燉氣血雙補?
General 更新 2022年9月13日
鴿子和當歸、黨蔘、紅棗、阿膠等燉湯可以氣血雙補，可以選一種也可以選2-3種一起搭配，一般需要燉1-2小時，且鹽在即將燉好時放最好，因為如果過早放鹽，不僅會使鴿肉的口感變差，還會使湯的鹹味也比較重。
鴿子和什麼燉氣血雙補
除了上述提到的，鴿子還可以黃芪、山藥、天麻、川芎等一起燉，不過要注意搭配的食材不同，湯的作用也就不相同。
燉鴿子湯的時候可以加入幾片生薑，不僅可以去腥，還可以提鮮，建議薑片在開始燉的時候就放進去。