蝦醬的好吃做法和吃法推薦

　　蝦醬是一種沿海地區常用的調味料，後來漸漸的內陸地區也開始使用，慢慢的多了起來。你在蝦醬怎麼做嗎?蝦醬怎麼吃好吃呢?接下來，小編跟你分享蝦醬的做法和吃法。

　　蝦醬怎麼做好吃

　　蝦醬蝦醬其實可以做出很多種口味的，就看各位加入哪些原料了，例如加入辣椒就可以做成鹹辣味的，還可以做麻辣，沙茶等等。

　　食材準備

　　小蝦一斤，鹽適量，姜，紅酒，蔥，糖適量。

　　方法步驟

　　1、蝦去雜質，洗淨後瀝乾待用;

　　2、蔥姜洗淨，放入料理機中，蝦也放入，打成泥;

　　3、涼鍋涼油，倒入蝦泥，加一勺紅酒，適量鹽和糖煸炒至變色;

　　4、然後將炒好的蝦醬放入高壓鍋中壓40分鐘左右即可。

　　蝦醬的吃法：蝦醬燒豆腐

　　蝦醬燒豆腐不知道豆腐和蝦醬是極好的搭配還是怎麼樣，反正很多人第一次用蝦醬都會燒豆腐。

　　食材準備

　　北豆腐塊，河蝦100克，芹菜100克，姜少許，料酒適量，蝦醬，水澱粉適量。

　　方法步驟

　　1、將鮮蝦稀客去沙線後洗淨，芹菜去葉洗淨後切段待用;

　　2、豆腐切塊後放入油鍋中剪成臉面金黃待用;

　　3、鍋中再次倒入油，7成熱時，下入薑片爆香，然後倒入蝦醬炒散;

　　4、接著倒入芹菜段和蝦，炒勻後倒入清水沒過三分之一食材;

　　5、然後倒入煎好的豆腐，加蓋燒3分鐘後淋入水澱粉勾芡即可。

　　小貼士

　　蝦醬是鹹的，一般就不用放鹽了。

　　蝦醬的吃法：蝦醬肉末蛋羹

　　蝦醬肉末蛋羹食材準備

　　雞蛋一個，肉末10克，蔥少許，料酒，橄欖油，蝦醬適量。

　　方法步驟

　　1、將豬肉洗淨，切成末，雞蛋打散入碗攪勻待用;

　　2、將蝦醬，肉末和蛋液倒入蒸碗中，加入少許料酒攪勻;

　　3、然後加入少許涼開水，滴入橄欖油後攪拌均勻;

　　4、蒸鍋上氣後，放入鍋中，大火蒸15分鐘，出鍋撒上蔥花即可。

　　小貼士

　　可以再碗上覆蓋一層保鮮膜，避免最後碗中水過多。

　　蝦醬怎麼吃

　　蝦醬中含有較多的鹽，所以這蝦醬一般都是用做調味品，炒菜或者涼拌的時候加入調味的。由於含鹽量比較高，所以患有腎病，高血壓，糖尿病等病的患者不要食用蝦醬。常見的蝦醬吃法可以是用來炒蛋，蒸蛋，炒一般的菜都可以放一些，然後是涼拌菜的時候也可以放入，吃火鍋