廣州人過春節的習俗

　　春節是我國的傳統節日，你知道嗎?下面小編精心整理了的相關資料，希望可以幫到你!

　　早上摘回柚葉，中午過後家家戶戶將柚葉放入鍋內水中燒開，每人都要洗柚葉熱水澡，其意是把汙穢、"窮氣"、"衰氣"洗掉，乾乾淨淨進入新的一年。洗過柚葉澡後便換上新衣、新帽、新襪、新鞋，從頭到腳煥然一新，換下的髒衣服當天要洗滌乾淨。因此，洗柚葉水澡含有除舊佈新之意。這一風俗已逐年淡化。

　　揮春，也叫春聯。就是北方所說的門對、春貼、對聯、對子、桃符等，是我國民間由來已久的風俗。

　　廣州人喜歡在在樓梯的牆上貼一張“上下平安”的揮春;在大門上貼一個“福”字或者是一張財神的畫像，或者是招財進寶、花開富貴等的立體圖形揮春，在大門的楣和門的兩邊都貼上一幅對聯，在房門上根據不同的人貼上不同的揮春，一般老人家的房間貼“龍馬精神”、“身體健康”，年輕人的房間貼“萬事如意”，小孩子的房間貼“學業進步”，書房貼上“心想事成”。

　　廣州的揮春還用於花盆和花瓶上，用“大吉”、“花開富貴”等字樣的揮春包裹花盆、桔子盆，在桃花、和桔子上掛一些吉利話的立體圖片掛飾或是裝著硬幣的紅包;米缸的上面還貼上一個“常滿”，在陽臺的牆上貼“天官賜福”，不少家庭的門前都有一張有“出入平安”字樣的紅地氈。

　　臘月三十日早餐後，凡是當年添了男丁的就要派人到祖祠打掃衛生，將祖祠牆壁粉刷一新。午後，陸續有人攜禮盒、三牲、炮竹、元寶香燭等祭品前往祖祠拜祭進香。行禮之後，放炮竹，有的放銃。每到大年三十午後，祖祠香火繚繞不斷，炮竹聲不絕於耳，一直延續到黃昏。這一風俗近年亦已淡化。

　　除夕之夜，吃年飯、守歲和逛花市是老廣州辭舊迎新的三件大事。一年一度的迎春花市已是廣州的品牌。“年卅晚，行花街，迎春花放滿街排，這朵紅花鮮，那朵黃花大，千朵萬朵睇唔哂。阿媽笑，阿爸喜，人歡花靚樂開懷……”這首家喻戶曉的廣州民謠，描述的正是家家戶戶逛花街的情景。

　　“行花街”是最為人熟知的廣州過年傳統，行過花街才過年是縈繞在廣州人心裡的情結。廣州傳統迎春花市從農曆十二月二十八日***月小則在二十七日***開始，歷時三天，第三天延至新年初一凌晨兩點才結束。一般在除夕前兩個星期，有關部門就會封閉設定花街的馬路，開始為花農搭建花棚和攤檔。廣州每個行政區都設有迎春花市，有些行政區還設有兩個迎春花市，規模大小各區因路段的狀況而異。

　　廣州人過年必吃食品

　　1、油角

　　廣州人過年要炸油角，取“起鑊”意頭，是為求來年的日子也像那隻油鑊似的油油潤潤、富富足足。以前的廣州人，不管富家還是窮人，到了歲晚，總要開油鑊。油角有大有小預示一家平安。油角象徵的吉祥意義：形狀像“荷包”，亦即錢包。雖然叫油角，做法好似炸餃子。但油角的餡是甜的，還拌以椰絲、炒花生、芝麻等等香實果攪碎而成，包在餃子皮裡。與包餃子不同的是油角不用褶邊而是鎖邊，對摺粘合後，用指甲沿邊一路輕捏成麻繩狀，然後適度煎炸即可食用。

　　2、蛋散

　　除了油角外，廣州人過年也炸蛋散，以香脆著稱。相傳是有一回過年，當每家人都準備好花生、芝麻、糖等餡料包油角下鍋時，有一家人卻窮得沒錢買餡料，於是就把本來用來做油角的麵糰壓扁了下油鍋。新年到，窮人拿出那些麵糰來招呼朋友，大家都發現其又酥又脆，***即化非常好吃，於是便問名字，窮人細想後說：“因為配料有雞蛋，而且***即化的特點就像散了架似的，就叫蛋散吧。” 而在廣州，做得較好，較有心得的應該就是蓮香樓、陶陶居、東海酒家這些酒樓了。

　　3、糖環

　　糖環是廣西、廣東一帶有名的特產小吃，流傳於廣東廣州、惠州、東莞、深圳、香港新界等地，在桂北山區賀州一帶也有流傳，做法類似。在應節食品當中，糖環大概是最為美觀吸引眼球的，它形狀別緻，外面一個圓環，裡面像五角星，寓以環環相扣，生生不息之意。糖環有著悠久的歷史。

　　4、煎堆

　　俗話說“煎堆碌碌，金銀滿屋。”廣東煎堆更是品種多樣，除了“圓碌碌”之外，還有扁扁的九江煎堆，空心的龍江煎堆等等。煎堆五味調和,鹹甜適當,意謂人丁興旺,花開富貴,閤家平安,萬事大吉,寓示著人們的美願。為民間過年,必備的食品，而現在也逐漸流行送煎堆，而這也代表了對朋友的祝福。在廣州，儘量燒在街邊小店購買煎堆，因為煎堆做工複雜、要做得好吃、又圓又飽滿，一定要認準老字號，首選廣州酒家、陶陶居、東海酒家。

　　廣州春節好去處

　　發現罕見水上碉樓

　　目的地：瓜嶺村

　　怎麼去?

　　從廣州出發，經廣源高速路到新塘，在沙埔路口下高速路後左行即可到瓜嶺村。

　　吃什麼?

　　新塘的魚包相當出名。把鯪魚肉刮下來，反覆搓打至透明，壓成薄片，就成了魚包皮，加上瘦肉等餡料，***香甜爽滑。此外增城的菜心、絲苗雞飯也很出彩。

　　私家線路

　　建議一日遊，可以先到增城派潭鎮遊覽白水寨瀑布，午餐後再前往瓜嶺村。

　　有多近?

　　離廣州不過30公里路程，不到1小時車程就到了。

　　瓜嶺村幾乎是離廣州最近的嶺南水鄉，它距今已有500多年了。這裡有廣州惟一的水上清代建築民居群，水道環繞全村。

　　河上的水上碉樓叫“寧遠樓”，有四層高，廣東罕見。其獨到之處在於，如遇外敵入侵，拉起與河岸相連的吊橋後，碉樓瞬間變得易守難攻。圍繞河流兩岸的是荔枝和香蕉樹，民居則在村中央。這樣的建造風格，只有在戰亂時候才想得出來!

　　尋找嶺南不老時光

　　目的地：番禺沙灣

　　有多近?

　　距廣州約20公里，稍瞭解番禺的人都不覺得遠。

　　番禺沙灣有800年的歷史，所幸近代歷次戰火都沒有波及它。如今經濟發展了，社會變樣了，在北村依然可以找尋到沙灣的舊時風情。這裡有著完好的鑊耳大屋、用蠔殼為原材料修建的殼花牆、磚雕、木雕裝飾物，甚至連石板路也是完好的——這是沙灣舊日的最大特點——古、舊!沙灣最大姓氏何姓祠堂“留耕堂”，則是這一帶最典型的代表建築。

　　滴水巖森林公園，與沙灣的美食、沙灣的建築一樣，貴在“自然”兩字，它距番禺中心城區約8公里，森林覆蓋率達100%，說其是“綠色天堂”一點都不為過，這裡還是灰鸛經常出沒的地方呢。

　　私家線路

　　一天遊就夠了，看看沙灣鎮，參觀番禺留耕堂、滴水巖公園，或者到寶墨園看看。

　　怎麼去?

　　從廣州出發往番禺方向行駛，沿迎賓路一直走，過沙灣大橋後到達沙灣鎮;如果要去滴水巖森林公園，可走325國道，見到“桃園山莊”即到。

　　在沙灣鎮內閒逛不用花錢，“留耕堂”門票5元，遊滴水巖不用門票。

　　吃什麼?

　　沁芳園的沙灣姜撞奶、沙灣薄餅等，正餐建議吃牛奶宴。此外鍾記的雲吞麵、北斗星的涼拌粉也很不錯。