東北早餐食譜大全

　　每一個地域都有其特定的文化，東北也是如此，東北的早餐十分是有色。下面小編準備了東北早餐食譜，希望對您有幫助！

　　東北早餐食譜：沙漠玫瑰

　　材料

　　6人份：

　　250g 黑巧克力

　　250g 黃油

　　200g 糖粉，沒有的用綿白糖

　　500g 玉米早餐麥片

　　有錢人一般都用我圖裡那種小點心紙杯……便於攜帶……***其實我覺得幹了以後放塑料袋裡也很便於攜帶……***

　　沒錢的咱用蛋糕紙 ***沒有的，用錫紙，再沒有……乾淨的塑料袋***

　　做法

　　1、黃油切小，巧克力掰碎，下鍋，小火。如果鍋不夠大就先黃油後巧克力。

　　2、全化了以後離火加糖粉，攪拌均勻。

　　3、將鍋裡的東西倒進裝有玉米早餐麥片的盆中***圖3***攪拌，讓每片都沾上巧克力吧~

　　4、鋪張蛋糕紙，小湯勺2勺***圖4***，一堆一堆的堆好***圖5***。

　　5、放在涼爽的地方，如果著急……這個地方可以是冰箱***記得遮蓋，不然串味***。

　　6、涼了以後變硬就可以吃了。

　　小訣竅

　　1、講究的，加熱的時候，用隔水加熱法，水溫手指放進去不會覺得燙的受不了。因為巧克力太熱或太涼都會丟失風味。所以講究的人，最後一步不要放冰箱。

　　2、如果你說你的鍋無敵大，你也可以把麥片倒進鍋裡。

　　3、我一般麥片不過稱的，慢慢倒，攪拌，感覺夠了就停就行了。

　　4、個人喜歡巧克力多點的……

　　東北早餐食譜：蔥香雞蛋軟餅

　　菜譜簡介 這道蔥香雞蛋軟餅，做法和配料都很簡單，10分鐘就能搞定，不光簡便味道也很不錯，大家趕快來試試。 這個分量約可以攤兩張餅。

　　材料

　　麵粉1杯，雞蛋1只，蔥花適量，鹽適量，水適量

　　做法

　　1、麵粉中打一隻雞蛋，根據口味放入適量鹽拌勻。

　　2、慢慢加入適量水，使麵糊成為流動的糊狀。

　　3、再將蔥花拌入備用。

　　4、平底鍋中倒入少許油，抹勻，倒入適量麵糊攤成薄餅，兩面煎黃後，出鍋!趕快享用吧!

　　小訣竅

　　麵糊不要和的太稠，要不然攤餅的時候比較困難。

　　東北早餐食譜：鍋包肉

　　材料

　　裡脊肉，糖，醋，鹽，澱粉，蔥，姜，香菜，胡蘿蔔

　　做法

　　1.裡脊肉切成5MM厚的大肉片，加入水澱粉糊抓勻。

　　2.鍋內放油，燒至六成熱把肉片一個個下入炸至浮起撈出，把油溫提高到九成熱下肉片復炸。

　　3.撈出控油，把鍋裡的油都倒出，把蔥姜倒入鍋裡滑一下，再加入糖和九度米醋，熬的糖汁有點粘把胡蘿蔔香菜和肉片下入掛勻馬上倒出。

　　小訣竅

　　這是家庭型的做法，可保肉皮酥脆。 如果是飯店是先下肉片後倒糖醋汁，火候大馬上就能把醋汁烹起掛在肉片上，因為在鍋內的時間非常短所以肉片脆可口，這是一道很看火候的菜。

　　東北早餐食譜：美味土豆餅

　　材料

　　土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。

　　做法

　　1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。

　　2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖哩粉、3克鹽到土豆絲裡入味。

　　3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

　　4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘。

　　5、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

　　東北早餐食譜：東北涼拌小菜

　　材料

　　黃瓜、白菜心、粉絲

　　鹽、糖、雞精、醋、熟芝麻、油、八角、花椒、蔥絲

　　做法

　　1、黃瓜切細心，將白菜心的菜幫橫片一至兩刀，切細絲;

　　2、粉絲用溫水泡軟，放入開水中煮熟，過涼水瀝乾備用;

　　3、將黃瓜絲、白菜絲、粉絲放在一個大碗中，加適量鹽、糖、雞精、醋、熟芝麻;

　　4、鍋中放油，放入八角、花椒小火炒香，放入蔥絲炒香，撈出，將油放涼，倒入準備好的菜中拌勻即可。