醋的藥用價值及功效作用

　　醋是中國各大菜系中傳統的調味品，經常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，還可以治感冒。以下是小編收集整理的關於醋的藥用價值和功效作用，希望對你有幫助。

　　醋的藥用價值

　　1、治產後血暈：用鐵器燒紅，更迭淬醋中，就病人之鼻以薰之。***《隨息居飲食譜》***

　　2、治一切積聚，不拘遠年近日皆治之：京三稜四兩***醋煮，切片，晒乾***，川芎二兩***醋煮微軟，切片***，大黃半兩***醋溼紙裹，火煨過***。上三味，同為末，水煮和為丸，如桐子大。每服三十丸，溫水送下，不拘時候。病甚者一月效，輕者半月效。***《普濟方》醋煮三稜丸***

　　3、治瘕症：鱉甲、訶子皮、乾薑各等分。為末，醋糊丸，梧子大，每三十丸，空心白湯下。***《醫學入門》醋鱉丸***

　　4、治過食魚腥、生冷水菜果實成積者：生薑搗爛，和米醋調食之。***《日華子本草》***

　　5、治黃汗病，身體腫，發熱，汗出而渴，狀如風水，汗沾衣，色正黃如檗汁，脈自沉。以汗出入水中浴，水從汗孔入得之：黃芪五兩，芍藥三兩，桂枝三兩。上三味，以苦酒一升，水七升，相和，煮取三升，溫服一升，當心煩，服至六、七日乃解。若心煩不止者，以苦酒阻故也。***《金匱要略》黃芪芍藥桂枝苦酒湯***

　　6、治鼻血出不止：酢和胡粉半棗許服。***《千金方》***

　　7、治疝氣衝痛：育皮、小茴香各五錢，以米醋一碗煮幹，加水二碗，煎八分，溫和服。***《林氏家抄方》***

　　8、治諸腫毒：醋調大黃末塗。***《隨息居飲食譜》***

　　9、治鎖喉風，脹悶不通：土牛膝搗汁半碗，加入真米醋半碗，用鵝毛翎尖挑少許入喉中，隨吐涎痰，連挑十餘次，吐痰碗許即通。***《本草匯言》***

　　10、治牙齒疼痛：米醋煮枸杞白皮一升，取半升，含漱。***《肘後方》***

　　醋的功效作用

　　味酸、甘，性平。能消食開胃，散瘀血，收斂止瀉，解毒。用於油膩食積，消化不良，喜食酸物，或腹瀉;衄血，吐血，便血;咽喉腫痛;食魚肉菜蕈引起的腸胃不適;病毒性肝炎。

　　1、消除疲勞

　　適量飲醋可以很好的消除疲勞，尤其是保健醋效果更好。

　　2、調解血液的酸鹼平衡

　　醋可以調解血液的酸鹼平衡。

　　3、促消化

　　醋可以幫助消化，利於吸收。能幫助人有效的攝入鈣質。

　　4、預防衰老

　　醋可以預防衰老、美容護膚。這是因為醋的主要成分是醋酸，它有很強的殺菌作用，對面板、頭髮能起到很好的保護作用。用加醋的水洗面板，能使面板吸收到一些十分需要的營養素，從而起到鬆軟面板、增強面板活力的作用。

　　5、殺菌

　　醋可以增強腸胃道的殺菌能力。

　　6、護肝、護腎

　　醋可以增強肝臟和腎臟機能。

　　7、活血

　　醋的作用可以擴張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發生。

　　選醋的技巧

　　1.看標籤。按照國家標準的要求，食醋產品標籤上應標明總酸的含量。總酸含量是食醋產品的一種特徵性指標，其含量越高說明食醋酸味越濃。一般來說食醋的總酸含量要≥3.5g/100ml。看清生產日期，不要購買過期產品。看清生產廠家，不要被類同標籤圖案誤導。並不是同一地方的產品都具有代表該地方產品的特點。

　　2.看色澤、體態。釀造食醋具有琥珀色或紅棕色，有光澤者為佳品。體態澄清、濃度適當，無懸浮物、沉澱的產品質量較好。

　　3.聞香氣、嘗滋味。好的食醋應有食醋特有的香氣和酯香，不得有不良氣味。酸味柔和，回味綿長，有醇香，不澀，無異味。