西紅柿雞蛋的不同做法

　　食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。西紅柿所含的多種果酸對維生素 c 有保護作用， 所以西紅柿和其他菜同燒能興奮食慾而幫助消化。你想知道西紅柿雞蛋有哪些做法嗎?接下來，小編跟你分享。

　　西紅柿雞蛋的做法1

　　材料

　　3~4人份材料：番茄：3個雞蛋：1個 香菜：2根蒜頭：2瓣 青瓜：半根 麵粉：大半飯碗水：5碗 調味料：油：2湯匙 香油：1/3湯匙 鹽：適量

　　做法

　　1.番茄洗淨，切成4瓣;

　　2.香菜洗淨;蒜頭去衣;

　　3.青瓜洗淨，削皮，切成薄片;

　　4.雞蛋磕破盛到碗裡，攪拌均勻;

　　5.麵粉盛在小盆裡，水龍頭調成最小的水流***方便掌控水的多少***，將小盆放在水龍頭下，同時用筷子快速攪拌碗裡的麵粉，儘可能將面拌成一個個花生米大小的疙瘩，不能太乾***有多餘麵粉，下湯裡結不成團，成漿糊***，也不能太溼***下湯裡變成一坨***;

　　6. 熱鍋倒油，放蒜，倒入番茄，炒到稍出汁，倒入清水，燒開;放入青瓜片，煮開後加入麵疙瘩，輕輕攪拌防止粘鍋;等水開淋入雞蛋液，攪拌均勻，稍待兩分鐘放入香菜、香油和鹽即可關火食用。

　　西紅柿雞蛋的做法2

　　材料

　　雞蛋2個 西紅柿2個 糖2茶匙 鹽2茶匙 雞精1/2茶匙

　　做法

　　1***油鍋燒熱

　　2***倒入雞蛋

　　3***炒好後，盛入碗中

　　4***鍋中再放一點油，放點蔥花進去，炒出香味，倒入西紅柿***我不吃蔥，所以沒放***

　　5***西紅柿出湯後，加入炒好的雞蛋

　　6***放入一點點點點醬油，加鹽，***根據個人口味，你也可以加點糖***，但是不要加水哦，翻炒幾下，2分鐘後關火，加雞精。

　　8***煮麵，我就無須贅言了吧?煮好了，撈出來+西紅柿雞蛋=吃!

　　西紅柿雞蛋的做法3

　　材料

　　原料：西紅柿，雞蛋，木耳，寬粉

　　配料：香菜，蒜，香油

　　做法

　　1：西紅柿洗淨切滾刀塊，木耳泡發後洗淨切條狀

　　2：寬粉用涼水浸泡後撈出備用

　　3：蒜切片香菜切末，雞蛋打散備用

　　4：底鍋熱油爆蒜香，倒入西紅柿翻炒

　　5：倒入適量的水煮開，放入寬粉略煮片刻

　　6：再放入木耳，淋入蛋液，加少許鹽調味

　　灑上香菜末，滴幾滴香油後關火起鍋

　　西紅柿雞蛋的做法4

　　材料

　　麵條半斤，西紅柿2個，雞蛋3個，蔥半根，鹽少許，雞精少許，水適量，

　　做法

　　1.把洗淨的西紅柿去蒂後切小丁。以前，我也是切塊來炒。但後來我發現切丁炒制，效果更好，更有利於西紅柿出汁兒，成泥狀。我們這款番茄雞蛋打滷麵要的是那不加番茄醬卻很濃郁的口感

　　2.雞蛋打碎攪勻。熱鍋放油，油熱後倒入雞蛋液，煸炒成金黃色後剷出備用。如果喜歡嫩點的炒雞蛋，就需要把雞蛋用攪蛋棒或者筷子多抽打成泡沫狀，然後炒制時用筷子來畫圈兒攪拌著炒，那樣，炒出來的雞蛋，口感比較嫩

　　3.如果鍋裡還有底油，就用國內的底油。如果沒有了，就另外做熱鍋，倒入一點點油，用蔥花熗鍋，然後把西紅柿放進去翻炒一會。如果想更營養，可以加入點黑木耳。也很好吃。用鏟子壓一壓西紅柿，把西紅柿翻炒壓碎，汁都擠壓出來，成西紅柿泥狀最好。喜歡顏色深的，可以加一勺醬油，味道更香濃

　　4.加雞蛋混合。加水，量要稍微多些，因為要做滷汁。悶煮西紅柿到六至七成爛時，加入已炒好的雞蛋，繼續悶煮，直到西紅柿爛了，湯汁成通紅色，加鹽加雞精起鍋

　　5.煮麵條的過程中記得要略放一點鹽，如果是夏天吃可以撈出來後放在涼開水裡浸冷，那樣做也可以避免麵條黏在一起。冬天吃鍋挑的就好，面盛於碗中，上面澆上西紅柿雞蛋滷，喜歡香菜或者小香蔥的可以撒上點香菜末、蔥末提香，吃時攪拌均勻