福州哪的客家菜好吃

　　有這麼一種菜，不屬於任何一個知名的菜系，但卻是粵菜、閩菜甚至川菜的重要組成部分。他們有自己特色，獨立卻又融合於這些知名菜系中，這就是客家菜。今天小編就帶大家一起去找找，福州那些客家菜館子。

　　1、鑫客家

　　地址：旗訊口96號東方大廈4樓

　　電話：88198166 88198266

　　倉山萬達店、工業路、蘇寧廣場皆有分店

　　鑫客家，從旗汛口東方店開始就陸續有人推薦，我第一次吃是在倉山萬達店，整體印象不算好，環境幾乎都是半包，餐品分量基本偏少，按誠實的服務員說的原話就是這裡菜小不啦嘰的，人多得多點上幾道大菜。後來有幾次碰到團購搞7折券，就去吃了幾次午餐，印象大為好轉，可能是因為人少了所以菜也好點，尤其炒米粉和鹽酒雞我超愛，鹽酒雞皮黃肉實，香得不得了，而且很嫩，那雞汁澆飯好美味，因為不會太鹹，所以我都是一口一口舀著喝，黃甲魚燜豆腐也是招牌就是賣得貴，湯的分量都比較足，推薦石橄欖燉羅漢肉湯。其他大家看著點，人均50-80，如果請客，一定要按N+2或N+3來點。

　　2、客家傳奇

　　地址：溫泉公園路7號***名店街溫泉綜合樓二、三西側***

　　電話：87402888

　　客家人何以待客?以美酒，以大肉!位於名店街的客家傳奇就是這樣實在的客家館子，各種好吃不膩的肉，幹蒸肉、明筍扣肉、幹蒸雞、鹽酒雞…還有甘冽的客家米酒，有網友強烈推薦他們家的紅燒槐豬腳，滿滿膠質真是好吃到爆。小編真的要大讚老闆很大方，材料用得很實在，鹽酒雞選用上好的長汀和田雞，加米酒生薑燉煮，香味異常。這家的幹蒸肉用的是五花肉，底下則墊一層長汀豆腐泡，吃起來不會膩味。

　　3、錦江私房菜

　　地址：鳳湖路158號融僑錦江二期B區2號店面***建設銀行旁***

　　電話：83318051

　　錦江私房菜位於融僑錦江二期B區2號店面***建設銀行旁***，只要進了融僑錦江B區基本就能找著了。他們家的裝修下了功夫，佈置了很多蒸籠做裝飾，而且也十分應景的貼了連城白鶩鴨的簡介，當科普用。餐廳各個包廂以龍巖各地名命名，最大的包廂能容納24個人。推薦他們家的連城白鴨，可一鴨兩吃，第一吃清燉鴨湯，清冽甘甜;第二吃白斬鴨肉，口感嫩滑。溪魚燜豆腐也是好菜，溪魚炸得酥脆，然後吸收了湯汁香味，蠻好蠻好。他們家的客家主食類比別家豐富許多，溜溜子、芋子餃、燴米凍等，人均約70吧。

　　4、崇三樓客家匯

　　地址：五一中路市消防支隊二樓

　　電話：63189188 63189177

　　最初一直很覬覦這家，在電建二公司那附近，路過好幾次想去吃，後來得願一嘗之後發現實在比較一般，服務員態度不是很積極真的是大打折扣，而且他們家號稱梅菜扣肉創始人未免有點自大，那個梅菜扣肉做得一點都不軟爛，肉且得厚且柴，真的太失望。倒是梅菜真的用得不錯，配著飯吃還是可以的。這家唯一做的還不錯的應該算是炒長汀米粉了，和他家相差無幾，不過肉類整體都感覺比其他客家菜館更重油，好吃是算不上，偶爾嚐嚐還是可以蠻去的，人均50-70。

　　5、寧化駐榕辦菜館***西洪店***

　　地址：西洪路518號

　　電話：88031000

　　寧化駐榕辦在福州其實好多家，這家在西洪路空軍部隊對面，祭酒嶺公交車站下車往西20米即可看見，環境比左海大廈那家要好太多，福州著名老饕馬語者曾這樣點評：“這家土雞一定要提早一天預訂，否則沒有。土雞湯真的沒話說，為啥好喝?我估計一個雞夠土，純正;二是隔水蒸，保留原味;三、店家不是直接加水蒸，而是加了豬肉湯，那真的是無敵了。說貴也貴，說值也值，反正過一個週末我們又去了，就是衝著它。”還有土豬肉湯也讓小編流口水，改天一定要去嘗一嘗!

　　6、客家食府私房菜

　　地址：閩江大道閩江春曉7#01店

　　電話：83859390

　　這家店開在金山，那時候我也是馬語者推薦於是專程去吃了一下，因為人少所以點菜不多，整體印象就是菜做得蠻正宗，人均也不貴，門面雖看著樸實，但是菜品擺盤比較門面用心多了。在這家，想吃大補的就提前預定甲魚燉小母雞，但是人均得拔高很多，如果臨時去吃的就點點幹蒸雞、野豬肉，人均50-70，推薦他們家的簸箕板，武平的小吃，這主食很多客家館子不做的，我挺喜歡的，去吃這家就會點上一份。