大蝦怎麼做湯

　　，蝦四季都可食用，冬季吃蝦，不僅有助於提高人體免疫力，補益效果也更好。但冬季吃蝦有很多的講究，來看看吧?今天小編為大家推薦大蝦做湯的製作方法。

　　大蝦做湯的製作方法介紹

　　香芋鮮蝦湯

　　熱量132kcal、膳食纖維5.6g、鹽分1.0g

　　材料：基本湯汁200毫升、鮮蝦50克、香芋2個、牛蒡20克、韭菜15克、小松菜50克、香菇20克、鹽少許。

　　做法：

　　1、將香芋去皮切成小塊，洗淨後放入微波爐中用中火加熱2分鐘。牛蒡洗淨刮皮，隨意切段後，放入微波爐中加熱1分鐘。鮮蝦去殼，韭菜、小松菜和香菇隨意切開備用。

　　2、將200毫升的基本湯汁倒入到鍋中煮沸後，加入鮮蝦再次煮沸。

　　3、再加入香芋、牛蒡、韭菜、小松菜和香菇，待食材煮熟後加點鹽調味即可。

　　煎蛋白菜蝦仁湯

　　炎熱的天氣可能很多人都想不到現在已經是立秋時節，立秋是夏季與秋季的過渡季節，告訴我們炎熱的夏季就要過去，即將迎來涼爽的秋季。

　　秋季天氣比較乾燥，身體會出現一些不適，比如口乾、面板幹、咳嗽等等，這個時候，我們要及時調整生活習慣，合理安排飲食，由於入秋後晝夜溫差變大，我們也要隨著氣溫來增減衣物，做好保暖工作避免生病。

　　從養生的角度來講，秋季是豐收的季節，同樣也是進補的最佳時節。人們都說“苦夏”，夏天很多人體重會減輕，體力精力會下降，那麼，到了秋天就是把這些體力精力補回來的時候。但是我們要注意，秋季進補也要遵循循循漸進的原則，開開始不能吃大補的東西，要先清補。煲湯喝是秋季養生最好的方法之一，那麼，一款秋季養生食譜——煎蛋白菜蝦仁湯，看具體的做法及食療功效。

　　食材：雞蛋2個，白菜心、番茄各100克，菠菜50克，鮮蝦仁5只，蔥絲、薑絲適量

　　調味料：鹽1小匙，化豬油2小匙

　　做法：

　　1、食材洗淨***蝦仁要去沙腸***，雞蛋打散，白菜心切塊，番茄切片;

　　2、鍋放水燒沸，放蝦仁燙熟，菠菜也燙一燙，切段;

　　3、豬油倒鍋燒熱，倒入雞蛋煎炒一會後，加水，煮開，放菠菜、番茄;

　　4、再次煮開後撈出菠菜和番茄，連同蝦仁一起放碗裡墊底，然後倒入湯，撒上蔥絲、薑絲即可食用。

　　蝦的營養價值

　　現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦***炒、燒、燉皆可***，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

　　蝦的功效與作用

　　蝦類的補益作用和藥用價值均較高。祖國醫學認為，蝦味甘、鹹，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。常人食蝦，也有健身強力效果。具體用法是：治療陽痿，可將鮮蝦150克、韭菜250克，加油鹽一同炒熟食用，或將鮮大蝦加糯米、甜酒燉服，每日早晚適量食用;治陽痿、腰痛、乏力，可用蝦50克，冬蟲夏草15克，九香蟲15克，水煎服，日1劑;治脾腎虛諸症，可用蝦仁15～20克，洗淨，豆腐500克，切塊。再將兩味一同放鍋中水煮，並加入蔥、姜、鹽調味，待蝦仁熟後，食豆腐、蝦仁，飲湯。