綠豆怎麼做好吃

　　大家喜歡吃綠豆嗎?大家覺得?今天，小編就為大家介紹一下綠豆的好吃做法，希望大家喜歡!

　　椰汁綠豆涼糕的做法

　　材料

　　綠豆，椰汁，吉利丁片

　　做法

　　1.綠豆用水泡脹，天氣熱怕發芽的話放冰箱冷藏著泡;

　　2.把綠豆煮熟，湯不要太多，最好不多於綠豆，等下還要加椰汁;***不過多了也沒關係，準備狠狠消耗吉利丁片吧***

　　3.熟綠豆湯中加椰汁，加泡軟的吉利丁片，加熱使吉利丁片融化，與綠豆、椰汁混合均勻;

　　4.裝入自己喜歡的容器，晾涼後放冰箱冷藏，待涼糕凝固後即可;

　　5.吃的時候按個人口味加“料”，DIY的樂趣。

　　小訣竅

　　做的時候沒有放額外的糖，吃時按個人口味澆點蜂蜜或糖漿就行。

　　綠豆馬蹄糕的做法

　　材料

　　綠豆，馬蹄粉125克，水325克，片糖188克，油

　　做法

　　1、綠豆提前一晚泡上。

　　2、馬蹄粉125克加325克的水調勻。

　　3、鍋裡放325克的水和188克的片糖去煮到糖溶，加入一半的粉漿快速拌勻，煮成糊狀關火。

　　4、再倒到另一半生粉漿中拌勻，加瀝乾水的綠豆拌一下。

　　5、倒入抹油的盆裡蒸二十分鐘左右，涼後再切。

　　麻油綠豆糕的做法

　　材料

　　去皮綠豆***用量由個人決定***，麻油***平時炒菜放油的量即可***，糖***量按個人喜好***

　　做法

　　1. 去皮綠豆洗淨後 浸泡12小時以上 放入蒸鍋蒸30-40分鐘。蒸完可以嘗試著用手指碾碎一粒。如果很容易成沙，說明蒸好了。

　　2. 將蒸好的綠豆碾成泥，此處要不用機器，要不過篩。我只是用勺子碾了碾。 最後成品還是有顆粒。

　　3. 鍋中放麻油， 下入綠豆泥 翻炒至粘稠時下入細砂糖 繼續翻炒

　　4. 將水份漸漸炒幹 綠豆泥可以成團時 關火 降溫備用

　　5.用磨具，或者中間包上豆沙享用，就看個人喜好了。

　　綠豆薏仁粥的做法

　　材料

　　綠豆20g，薏仁20g

　　做法

　　1、薏仁及綠豆洗淨後用清水浸泡隔夜。

　　2、將浸泡的水倒掉，綠豆和薏仁放入鍋內，加入新的水，用大火燒開。

　　3、用小火煮至熟透即可食用。

　　小訣竅

　　至於粥品本身可能會因為沒有調味而覺得口感較差，此時可新增一些甜味利增加甜味，至於一般的砂糖、方糖、蜂蜜或果糖都是要計算熱量的哦!

　　綠豆的營養價值：

　　1. 綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需。

　　2. 綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

　　3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。

　　4. 綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

　　5、綠豆富含碳水化合物，構成機體的重要物質，儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝;提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒;增強腸道功能。

　　6、綠豆富含維生素E，維E具有提高生育能力，預防流產，改善血液迴圈。

　　7、綠豆富含鎂，有助於調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。

　　8、綠豆富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。