山藥冬筍菌菇煲美味又健康的做法

　　山藥冬筍菌菇煲是一道美味又很健康的菜，而且對於氣虛體質的人最合適了，在冬季的時候吃是最好的，還可以健脾養胃哦，吃起來的口感很好，值得一試。想要了解更多山藥冬筍菌菇煲的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作山藥冬筍菌菇煲的食材

　　山藥冬筍菌菇煲美味又健康的步驟

　　1.鐵棍山藥兩根，洗淨去皮。

　　2.菌菇洗淨待用。

　　3.冬筍去殼洗淨。

　　4.洗淨的山藥切塊。

　　5.冬筍切片。

　　6.燉鍋放適量的水，加山藥煮。

　　7.加入冬筍片。

　　8.加點鹽，繼續燉。

　　9.然後放上菌菇。

　　10.繼續燉上一會兒後出鍋。

　　冬筍什麼時候吃最好

　　當然是冬季。

　　選購冬筍的時候：“兩頭尖，中間彎逢春爛成漿;上頭細、下頭粗、來春成新竹。”筍形彎曲、基部呈尖狀或筍殼開裂老化的筍，不能轉化為春筍，可以採挖;基部豐滿，根系發達，竹殼葉嫩而緊裹筍肉的，能轉化為春筍，不應該挖。

　　哪些人不適合吃冬筍

　　未成年人不宜多吃

　　竹筍中也含有一種不合適人體的成分——草酸鹽。草酸鹽深深的影響著機體對鈣質的吸收，對於正處在成長髮育期骨骼的成長需要大量的鈣質的未成年人，不能經常吃竹筍，否則會延緩成長。

　　泌尿系統疾病患者不宜多吃

　　對於患有泌尿系統的病人來說竹筍也是不宜多吃的，因為竹筍中的草酸鹽容易與其它食物中的鈣質結合形成難以溶解的草酸鈣，使患者病情加重。

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