檸檬戚風蛋糕的材料和做法

　　夏季暑溼較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以開啟胃口。你瞭解檸檬戚風蛋糕要怎麼做才好吃嗎?今天，小編為大家推薦。

　　檸檬戚風蛋糕的製作食材

　　檸檬戚風蛋糕的做法步驟

　　1.將材料備好秤量好，蛋白和蛋黃分開，低筋麵粉過篩

　　2.將牛奶、橄欖油、A砂糖放進裝有蛋黃的盆裡，攪拌均勻

　　3.加入過篩的低筋麵粉，拌勻

　　4.要拌勻成滑順的蛋黃麵糊

　　5.蛋白用打蛋器打出泡沫後，分3次加入B砂糖打發

　　6.打發到乾性發泡，尖端有挺立的蛋白霜

　　7.取1/3蛋白霜加入到蛋黃麵糊裡，用刮刀由下往上翻拌均勻

　　8.在將拌勻的蛋黃麵糊倒入餘下的蛋白霜裡，同樣用刮刀由下往上翻拌混合均勻

　　9.倒入6寸模具裡，把表面抹平，要往檯面敲幾下，敲出空氣

　　10.放進預熱到170度的烤箱裡，中下層，烘烤30分鐘***用竹籤插入蛋糕中，若有溼黏再烘烤3～5分鐘***

　　11.出爐後，晾涼後在脫模

　　12.調製糖霜，糖粉加入檸檬汁，要ㄧ點一點加入，攪拌均勻

　　13.攪拌到湯匙拿起，糖霜呈現緩慢滑落

　　14.將糖霜淋到蛋糕上方，再撒上檸檬皮屑。冷藏後的風味更加好吃

　　檸檬的食療方法

　　1.檸檬馬蹄湯預防心血管病。

　　用新鮮檸檬1個帶皮切片，馬蹄***荸薺***5個削皮，共同煮湯，每日飲用1次。中老年朋友經常飲用，可以預防高血壓，對心肌梗死患者改善症狀有益處。

　　2.蜂蜜檸檬茶開胃止渴。

　　用新鮮帶皮檸檬榨汁，與茶汁一起沖泡飲用，可作為治療夏季暑熱煩渴的保健飲品。

　　3.檸檬甘蔗水解酒清熱。

　　用新鮮帶皮檸檬60克，新鮮甘蔗250克，切碎略搗，絞汁後徐徐服用。用於飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴。

　　4.蜂蜜檸檬水緩解感冒咽喉不適。

　　感冒初起時，用檸檬一個，帶皮切片，加少量蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨幹癢不適。新鮮檸檬去皮搗爛，泡開水當茶喝，可治咽喉炎。