奶油蘑菇湯的美味做法

　　食用蘑菇解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補脾，潤肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經功能，降低血脂。你想了解好吃美味的奶油蘑菇湯要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　蘑菇80公克，西芹10公克，馬鈴薯20公克，洋蔥20公克，奶油1大匙，雞粉1/4小匙，動物性鮮奶油10㏄，鮮奶100㏄，雞高湯400㏄

　　做法

　　1.蘑菇切片;西芹去粗纖維切小塊;馬鈴薯去皮切小塊;洋蔥塊去皮切小塊，備用。

　　2.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法1的蘑菇片、洋蔥塊、西芹塊炒香，先取出少許蘑菇片備用。

　　3.於作法2鍋中加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻。

　　4.再將作法3的湯以果汁機打勻，加入雞粉、動物性鮮奶油調味，盛盤加上作法2取出的蘑菇片裝飾即可。

　　2

　　材料

　　洋蔥、黃油、麵粉、鹽、胡椒粉、淡奶油

　　做法

　　1、找一個厚底鍋座在火上，將黃油放在鍋中至融化。

　　2、放入麵粉炒熟、炒香。

　　3、加涼水，在加水的同時用蛋抽迅速攪拌均勻成麵醬湯。

　　4、另取鍋，燒熱，加少許黃油炒洋蔥碎。

　　5、放蘑菇、蝦炒出香味。

　　6、炒熟後，倒入麵醬湯一起煮。

　　7、待蘑菇麵醬湯開鍋後，加奶油即可。

　　3

　　材料

　　材料新鮮蘑菇***切片***、百里香、洋蔥末、麵粉、奶油、白蘭地酒、黃油、鹽、胡椒、雞湯、香草

　　做法

　　***1***用黃油將洋蔥末、百里香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收幹。

　　***2***加入白蘭地酒，明火引燃，同時翻炒。

　　***3***將雞湯倒入，大火燒開後改小火煨燒，使湯微滾。

　　***4***另取鍋用黃油將麵粉炒香成糊狀，徐徐倒入蘑菇湯，並不停攪拌。

　　***5***用粉碎機將湯粉碎一遍，加入奶油和鹽、胡椒調味，燒開，以香草點綴即可。

　　特別關照

　　化麵漿時要不停攪拌，使麵漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。

　　4

　　材料

　　少許橄欖油炒制面粉，口蘑切丁***家裡沒有口蘑，我用了香菇，這就是為什麼湯裡有深色的星星點點。***火腿

　　做法

　　1，用少許橄欖油炒制面粉，然後加入適量清水調成麵糊狀。

　　2，口蘑切丁***家裡沒有口蘑，我用了香菇，這就是為什麼湯裡有深色的星星點點。***火腿切末。

　　3，在鍋中加入黃油、牛奶同煮，一定要小火，然後加入火腿末，口蘑丁和麵糊，小火煮開。

　　4，然後放入攪拌機打勻，再倒回鍋中，加適量鹽和白胡椒末調味。