怎麼做蓮子湯才好吃

　　蓮子為蓮的副產品，也是我國的特產之一。以生產蓮子為主的蓮，稱子蓮，我國湖南、江西、福建、浙江等省，均是聞名的子蓮產區。下面就讓小編給你介紹一下?

　　蓮子湯好吃做法一

　　蓮子湯材料

　　食材：雞蛋4只，蓮子100g，西米50g，牛奶500ml，老薑2片

　　調料：冰糖15g

　　蓮子湯做法

　　1、西米用流動水輕輕沖洗乾淨，注意不需用力搓洗。蓮子洗淨備用。

　　2、大火燒開煮鍋中的水，放入西米並攪拌，防止西米粘底，待水再次沸騰，調成中小火加蓋煮10分鐘，然後關火，繼續悶15分鐘。

　　3、用濾網濾出已呈透明狀的西米，放入冷開水中過涼，並用冷開水浸泡。

　　4、蓮子放入沙鍋，加入薑片和1.5升冷水，大火煮至沸騰，然後調成小火加蓋燜煮1.5小時至蓮子軟爛。

　　5、撈出薑片，加入冰糖和牛奶煮開，逐個打入雞蛋，煮3分鐘後關火，加入西米攪拌均勻即可上桌。

　　蓮子湯好吃做法二

　　蓮子湯材料

　　1：豬排骨，蓮子剝好皮，去芯的，鹽，味精。

　　蓮子湯做法

　　1:洗乾淨一個盆，準備一個電飯煲，在電飯煲內加水，在加一個墊的東西，忘了那個鐵的東西叫什麼O∩_∩O再把盆放在墊的東西上面，保證盆底不浸在水裡

　　2：在盆中倒入切好的豬排骨，和蓮子。在加水，水要剛好沒過排骨和蓮子，即可、蓋上電飯煲蓋子，開始煮，煮2到3小時，即可，關火，取出，建議使用市面上有賣的專用夾子，三個支架的，剛好可以把盆子夾起來。加鹽，和味精，即可。

　　蓮子湯好吃做法三

　　蓮子湯材料

　　銀耳 ，蓮子，紅棗，冰糖

　　蓮子湯做法

　　步驟1：將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。

　　步驟2：鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是乾的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麵的，那就不好吃了。

　　步驟3：將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。

　　步驟4：然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。

　　蓮子湯好吃做法四

　　蓮子湯材料

　　幹蓮子50克，幹百合20克，冰糖適量

　　蓮子湯做法

　　1.將蓮子、百合分別用水浸泡1小時後，沖洗乾淨。

　　2.將百合加入清水和冰糖大火煮開，20分鐘後，加入蓮子，改小火煮20分鐘即可食用。

　　小訣竅