蒜蓉開背蒸龍蝦的做法

　　大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃大蒜。你瞭解蒜蓉龍蝦要怎麼做嗎?今天，小編為大家推薦。

　　蒜蓉開背蒸龍蝦的食材準備

　　蒜蓉開背蒸龍蝦的具體做法步驟

　　1.龍蝦沖洗乾淨。

　　2.用剪刀沿著後背剪開一道縫。

　　3.儘量剪到尾部，讓縫裂得大一點;去除龍蝦的泥腸及體內的汙物。

　　4.大蒜切成末，剁成蓉。

　　5.鍋中倒入橄欖油燒熱，下蒜蓉，用小火炒至焦黃。

　　6.用碗盛出蒜蓉。

　　7.將炒好的蒜蓉連油一起倒入龍蝦背部的縫中。

　　8.將放好的龍蝦放在蒸鍋內。

　　9.蒸鍋加水，上氣後蒸10分鐘左右即可。

　　10.將蒸好的龍蝦端出即可。

　　大蒜的作用偏方

　　①治心腹冷痛：蒜，醋浸至二、三年，食至數顆。《瀕湖集簡方》

　　②治夜啼腹痛，面青，冷證也：大蒜一枚煨、研、日干，乳香五分。搗，丸芥子大。每服七丸，乳汁下。《世醫褥效方》

　　③治水氣腫滿：大蒜、田螺、車前子等分。熬膏，攤貼臍中，水從便漩而下。《稗史》

　　④治臌脹：大蒜，入自死黑魚肚內，溼紙包，火內煨熟，同食之。忌用椒、鹽，蔥，醬。多食自愈。姚可成《食物本草》

　　⑤治腳轉筋：急將大蒜磨腳心，令遍、熱。《攝生眾妙方》

　　⑥治寒瘧，手足鼓顫，心寒面青：獨蒜一枚，黃丹半兩。上藥相和，同搗一千杵，丸如黑豆大。未發時以茶下二丸。《昔濟方》蒜丸

　　⑦治瘧病：獨頭蒜，於白炭上燒之，末，服方寸匕。《補缺肘後方》

　　⑧治食蟹中毒：幹蒜煮汁飲之。《姚僧坦集驗方》

　　⑨治髒毒：鷹爪黃連末，用獨頭蒜一顆，煨香爛熟，研和入臼治丸，如梧子大。每服三，四十丸，陳米飲下。《本事方》蒜連丸

　　⑩治鼻衄不止，服藥不應：蒜一枚，去皮，研如泥，作錢大餅子，厚一豆許，左鼻血出，貼左足心，右鼻血出，貼右足心，兩鼻俱出，俱貼之。《簡要濟眾方》

　　⑾治鼻衄，咯血，嘔血，尿血。獨頭蒜兩個，搗成泥狀，分成兩份。一份用八層麻紙包裹，置於百會穴。另一份用七層麻紙包裹，置於湧泉穴，然後在包裹之藥上用熱鐵烙加溫。內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》

　　⑿治肺結核：新鮮大蒜，每次一至二頭，搗碎後以深呼吸吸其揮發氣，每日二次，每次一至三小時。遼寧《中草藥新醫療法展覽會資料選編》

　　⒀治小兒百日咳：大蒜五錢，紅糖二錢，生薑少許。水煎服，每日數次，用量視年齡大小酌用。《貴州中醫驗方》