蓮子豬肚湯的做法推薦

　　蓮子含澱粉、蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效。以下是小編為大家整理的關於蓮子豬肚湯的做法，供大家參考!

　　蓮子豬肚湯的做法一

　　主料：

　　1個豬肚、50g蓮子、50g白果、配料：適量麵粉‘適量鹽、適量枸杞

　　製作步驟：

　　1、豬肚先不要放水，先翻個面，粘粘的一面翻出來

　　2、放入麵粉，鹽，不停的抓揉，麵粉會把那些粘液都揉下來

　　3、用水衝乾淨

　　4、再放麵粉，鹽，揉第二遍。明顯的就乾淨了許多吧

　　5、再次沖洗乾淨。這個時候基本沒有什麼異味了

　　6、燒開一鍋水，把豬翻回到正面，用菜盤子套住***可以有效防止豬肚回縮，這樣煮的豬肚好吃***，放薑片，料酒，醋，在鍋裡淖一下。把浮沫撇去

　　7、微煮的時候，已經聞到很香了，不要煮太久了，二三分鐘就可以了。撈出放涼，用刀刮掉油脂

　　8、還有這裡的白色的膜也要刮掉

　　9、最後洗乾淨就可以準備做湯啦

　　10、豬肚切絲，放蓮子和白果適量，鹽少許用壓力鍋，我調到煲湯

　　11、蓮子如何去芯?雖然買的是無芯的蓮子，但裡面仍有一些有芯的，要是那些煮到湯裡，湯會苦的。還可用的大頭針***或者織毛衣的15 16號針***在蓮子裡頂一下，裡面的芯就出來啦

　　12 然後倒到小鍋裡，再放薑片***薑片如果放的早，湯會苦***，枸杞適量，雞精適量，煮開就可以了

　　蓮子豬肚湯的做法二

　　原料

　　材料:豬肚1具、去心蓮子40顆

　　調料:花生油適量，鹽、薑絲、雞精各少許

　　烹飪過程

　　1.將姜去除外皮，用清水洗淨，切成絲。

　　2.將蓮子煮熟，裝入洗淨的豬肚內，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼。

　　3.將豬肚切塊，用花生油加薑絲煸炒，最後加鹽和雞精調味即可。

　　說明

　　豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質，具有補虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補虛益氣，易於消化，準媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。

　　蓮子豬肚湯的做法三

　　主料： 豬肚1個，去芯蓮子少許，龍骨少許，

　　輔料： 姜少許，鹽適量，雞精少許

　　步驟：

　　1. 豬肚、龍骨洗淨;

　　2. 鍋中燒開水，下豬肚和龍骨焯水;

　　3. 焯過水後，將豬肚和龍骨再次清洗乾淨;

　　4. 豬肚切粗絲、薑切片，蓮子泡水備用;

　　5. 豬肚和姜放鍋中，加足量的水;

　　6. 大火燒開，打去浮沫;

　　7. 轉小火燉1小時;

　　8. 1小時後，加入蓮子繼續燉1小時;

　　9. 燉好後，調入鹽和少許雞精即可

　　小貼士

　　1. 豬肚一定要反覆洗乾淨，可用麵粉和醋一起洗，也可用鹽或食用油洗;

　　2. 開火燉前，要一次性加足水燉。