豬苓的功效與作用及食用方法

　　豬苓為我國常用的菌類藥材，已有2000多年的藥用歷史，性味甘淡平，淡能滲利，偏於利水滲溼，下面和小編具體瞭解下。

　　豬苓的功效與作用：

　　***一***豬苓的作用

　　豬苓，性味甘淡平，淡能滲利，偏於利水滲溼。又《本草匯言》雲：“***豬苓***開達腠理，分明陰陽之妙用也。”故豬岺還具有洩熱止渴，治瘧止痢之功。

　　利水滲溼。

　　《藥品化義》曰：“豬苓味淡，淡主於參，入脾以通水道，用治水瀉溼瀉，通淋除溼，消水腫，療黃疸。獨此為最捷。”臨床多用之治療小便不利，水腫脹病，溼濁帶下，黃疸，腳氣等。

　　洩熱止渴。

　　《本草綱目》雲：“豬苓淡滲，氣升雨又能降，故能開腠理，利小便。”《藥性論》也記載說：“***豬苓*** 解傷寒溫疫大熱，發汗。”張仲景在《傷寒論》中也提到： “若脈浮，發熱，渴欲飲水，小便不利者，豬苓湯主之”。

　　治瘧止瀉。

　　《本草匯言》記載：“此藥味甘淡微苦，苦雖下降，而甘淡又能滲利走散，升而能降，降而能升，故善開腠理分理表陽裡陰之氣利小便，故前古主主痎瘧。”《方脈家寶》中就記載有用豬苓配柴胡、茯苓、半夏、生薑等治療新久痎瘧。又《時病論·溼瀉》雲：“洩瀉之病，屬溼為多。溼浸於脾，脾失健運，不能滲化，致闌門不克泌清別濁，水谷入大腸而成洩瀉矣”。治瀉之法，《醫學入門.洩瀉》中雲：“初宜分理中焦，滲利下焦。”故用豬苓治瀉，可以分便小便，從而使溼去瀉自止。

　　抗菌作用。

　　豬苓的醇提取液對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌有抑制作用。

　　鑑別應用。

　　豬苓與茯苓：二藥都能利水滲溼，對於小便不利、淋痛、水腫等證，常相須為用，協同利水效果。但豬苓淡重於甘，主入腎與膀胱經，只能滲溼利尿，無補脾益中之效，且利水作用較茯苓強;茯苓則利中有補，甘則補中，淡則能滲，即胃落滋補心脾而益肺，寧心安神。又能利水通竅除邪熱。補而不峻，利而不猛。

　　利尿。

　　動物實驗證明豬苓的利尿作用強大。人每次口服8克，藥後6小時內的排尿量和尿中氯化鈉的量分別增加62%和45 %。比對照藥卡非因強，其利尿作用主要是由於抑制腎小管對水和電解質，特別是鈉、鉀、氯的重吸收所致。

　　對免疫系統。

　　本品提取物可以增加小鼠網狀內皮系統的吞噬功能，使脾臟抗體細胞形成增多，T 淋巴細胞轉化率上升。豬苓多醣腹腔注射，能使小鼠胸腺細胞中3H—TdR的摻入量明顯增加，同時加速胸腺細胞的釋放。能使荷瘤小鼠脾臟抗體形成細胞明顯增多，提高腹腔巨噬細胞的吞噬能力，促進IgM抗體的生成。對分散型的ANAF陽性淋巴細胞有明顯增加，對抗腫瘤化學藥物所致的免疫系統抑制有明顯的保護作用。可提高 T淋巴細胞的轉化率和巨噬細胞的吞噬功能。

　　抗腫瘤。

　　豬苓能增加荷瘤小鼠的免疫功能，啟用腹腔巨噬細胞內酸性磷酸酶活性。提高荷瘤小鼠6一磷酸葡萄糖磷酸酶和 1.6一磷醉果糖磷酸酶等糖異生酶的活性。對癌細胞線粒體有明顯的抑制作用。

　　對內分泌系統。

　　豬苓多糖能使動物血漿中的皮質醇含量明顯增高，切除腎上腺後的動物則不出現變化，故認為其是通過腎上腺而發揮的作用。

　　抗輻射作用。

　　豬苓多糖具有防治小鼠急性放射病的明顯效果，有效劑量和時間都比較寬。初步認為豬苓多糖的抗輻射作用可能是通過調節垂體-腎上腺系統的功能，使機體處於應激狀態，從而增強了抗輻射損傷的能力。

　　其它作用。

　　豬苓還有抗菌，抗放射作用。對肝臟和肝糖元的消耗有保護作用，能降低氨甲喋呤引起的致死毒。對肝炎患者有使GPT和TTT下降和HBsA9轉陰的作用。

　　豬苓的食用方法：

　　老冬瓜鮮荷葉豬苓澤瀉鯽魚湯

　　材料：

　　老冬瓜800克，豬瘦肉100克，鯽魚1條，鮮荷葉1/2塊，苡米80克，豬苓12克，澤瀉12克，生薑3片。

　　做法：

　　***1***各物洗淨，冬瓜連皮、籽切塊;中藥和苡米稍浸泡;鯽魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許清水。

　　***2***一起下瓦煲，加清水3000毫升***12碗量***，武火滾沸後以文火煲兩個半小時，下鹽便可。

　　豬苓湯

　　【來源】《傷寒論》

　　【組成】豬苓***去皮***、茯苓、澤瀉、阿膠、滑石***碎***各9克。

　　【用法】以水800毫升，先煮四味，取400毫升，去津，入阿膠烊消，分二次溫服。

　　【功用】滋陰清熱利水。

　　【主治】水熱互結，邪熱傷陰所致的發熱，渴欲引水，或下利，咳而嘔渴，心煩不得眠者。

　　【方論】方中以豬苓，茯苓滲溼利水為君;滑石，澤瀉通利小便，洩熱於下為臣，君臣相配，既能分捎水氣，又可疏洩熱邪，使水熱不致互結;更以阿膠滋陰為佐，滋養內虧之陰液。諸藥合用，利水而不傷陰，滋陰而不戀邪，使水氣去，邪熱清，陰液復而諸症自除。

　　食用保健。

　　可單味研末服，健康人經常食用可以提高體質，防病延年，又可以抗癌，年老體虛偏肥胖者服之更好。