早餐喝粥配什麼主食?

General 更新 2024-06-11

早餐喝粥配什麼吃好

清晨人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開、食慾不佳。因此早餐不宜吃過於油膩的食物。煎炸類，乾硬的食物都會刺激性胃腸，引起消化不良。早餐最好吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如牛奶、豆漿、麵條、餛飩等，最好能吃點粥。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，效果更佳。

最佳營養排毒早餐的吃法：1份水果+2份蔬菜+1份紅薯+1 份米飯。也就是說，我們把每一餐分成5等份，其中水果、蔬菜、紅薯、米飯的比例是1：2：1：1。

另外還要多攝入一些蛋白質。蛋白質稱得上是早餐中的首選，富含蛋白質的食物容易讓人滿足，這便大大減少了熱量的攝入。建議人們飲用一種牛奶或者豆奶的混合飲料，在其中添加乳清蛋白質粉。水果和全麥穀類食品、烤麵包或者鬆餅，都是上佳的選擇。

清晨早餐的禁忌

忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。

忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

忌空腹吃菠蘿：菠蘿裡含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。

早上喝粥搭配什麼？ 20分

稀飯是早餐很好的選擇。因為經過一夜的睡眠，早上起床之後，胃腸功能尚未由睡眠（睡眠食品）的抑制狀態恢復到興奮狀態，所以消化（消化食品）功能相對弱些、食慾也差些，此時如果只吃幹食，甚至帶點油（油食品）膩的東西，不但吃得不多，而且有礙胃腸消化，並不能充分提供身體整個上午所需的熱量。所以早餐可以吃水分含量較多的稀飯，或是幹食加上豆漿、牛奶等流質食物，便利胃腸容易吸收。

這類早餐比較沒有油脂太高的問題，但經常用來搭配稀飯的醬菜、豆腐乳，不能多吃，最好一週內只吃一、兩次就夠了。醬菜、豆腐乳的營養價值低、太鹹;有些醬菜、豆腐乳等的加工食品，為了保存，可能還有添加防腐劑的情形，常吃容易傷害肝、腎。而且很多我們習以為常的早餐配菜，鈉的含量都不低，依高低排列如下：麻辣腐乳（含3675毫克的鈉）、魚肉鬆、鹹鴨蛋、醃漬黃瓜、醃漬蘿蔔、豬肉鬆。

營養師的建議：

● 一碗略稠的稀飯，大約只是半碗乾飯的量，所以建議一餐吃2～3碗，不然很容易不到中午就感覺餓。

● 吃稀飯時可以搭配一顆荷包蛋或是一份瘦肉，素食（素食食品）者則選擇吃一塊豆腐或豆乾、素雞等豆類製品，攝取蛋白質（蛋白質食品），至於豆腐乳和醬菜要儘量少吃。另外加盤炒青菜，這套早餐就很均衡，而且蔬菜（蔬菜食品）中的鉀，能幫助身體把鈉排出體外。

● 學生或上班族如果買早餐車的鹹粥，這類粥品的肉類含量不多，而且飯量比較稀，胃排空時間短，容易覺得餓。建議可以加顆茶葉蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白質攝取量。

● 每天取水果2份（1份大約為棒球大小或一平碗），所以早餐可依個人習慣，吃1份水果（水果食品），但不建議喝果汁，熱量太高

早餐吃粥還要搭配什麼食品 10分

乾貝耿粒，溫水泡軟，撕開一小條條，放進白粥裡面，喜歡的話再打個雞蛋，打散，調味，美味得不行的，乾貝滋陰，味道鮮美，雞蛋補充蛋白質，非常好的搭配，再弄根油條也不錯喲，解解饞，太美妙了~~~

早上吃什麼早餐最佳？喝粥吃什麼下粥菜最好吃

食安論壇網上認為早上除了飲足夠的水，必須重視吃早餐。早餐除了吃足夠的主食及雞蛋、牛奶外，還應同時吃些豆類、葉菜，最好再吃一點水果。對於像你這樣的清粥小菜族，建議一碗略稠的稀飯，大約只是半碗乾飯的量，所以建議一餐吃2至3碗，不然很容易不到中午就感覺餓。吃稀飯時可以搭配一個荷包蛋或是一份瘦肉，素食者則選擇吃一塊豆腐或豆乾、素雞等豆類製品，攝取蛋白質，至於豆腐乳和醬菜要儘量少吃。另外加盤炒青菜，這套早餐營養就很均衡，而且蔬菜中的鉀，能幫助身體把鈉排出體外。

早上吃粥有什麼好處

晨起喝粥勝神仙

在《本草綱目》中有這樣兩段話：“張耒《粥記》雲：每晨起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補不細。又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。”

“齊和尚說：山中僧，每將旦一粥，甚系利害。如不食，則終日覺臟腑燥涸。蓋粥能暢胃氣，生津液也。大抵養生求安樂，亦無深遠難知之事，不過寢食之間爾。故作此勸人每日食粥，勿大笑也。”

早晨喝粥的好處

第一，早晨空腹喝粥，極易吸收，且有護胃的作用，所以古人說它“與腸胃相得，最為飲食之妙訣”。

早晨，若不喝粥，而是吃其他東西，如牛奶、豆漿、麵包、油條、蛋炒飯之類食物，是很容易傷胃的。牛奶、豆漿會導致胃裡水氣過多，麵包、油條、蛋炒飯會導致胃裡火氣過大。吃多、吃久了，都會給胃落下病根。

喝粥則不同。在早晨空腹的時候喝粥，剛好可以使米粥的力量直達胃黏膜處，把前一天胃消化各種食物後所可能產生的自身損傷與經絡堵塞修復好，一點病根都不會落下，讓你的胃一輩子都會健健康康的。

第二，早晨喝粥，能夠促進氣機生髮。

人體與自然界一樣，早晨就像自然界的春天，氣機生髮，以利生長；晚上就像自然界的秋冬，氣機下降，以利收藏。

氣機生髮對人體是有大作用的，氣機生髮功能正常，人體的皮毛便很潤澤，免疫力也強，不容易傷風感冒，人看上去也顯得年輕、有活力，就像春天裡萬物看上去生機勃發一樣。氣機生髮功能正常，人的大小便也會正常。中醫有句話叫做“清氣升則濁氣降”，氣機生髮，換個名詞表達就是“清氣升”。

提示

(1)早晨喝的粥，要現煮現喝。可以稍微早半小時起床，把米和水放在鍋中熬著，然後去梳頭、洗臉、刷牙，忙碌一番，等一切都準備停當，粥也就煮得差不多了。

(2)晨起喝粥要達到最好的效果，最好是隻喝粥，不要吃配菜。把粥煮得不稀不稠，舀出來晾一會，晾到不冷不熱，很容易便喝掉一碗，甚至兩碗。粥若煮得好，喝得心滿意足，早餐是不需要再吃其他東西的。

如果一時半會難以接受早晨只喝粥，也可以先喝上一碗粥，然後想吃什麼就吃什麼。一定要把喝粥放在最前面。

減肥早上可以喝粥嗎

吃什麼減肥最有效？

10項飲食祕訣吃瘦你的身材

談到減肥，人人有一套奉行的減肥聖經，如：不能吃飯面及肉類、每天只吃午餐和亢餐二頓就會瘦、只要什麼都不吃一定會成功…，但這都是許多減肥者的錯誤觀念。

或許一味教你少吃，或盲目地不吃某種食物的減肥法，真的能讓你在短時間內瘦下來，但是減肥過程卻也會令你“痛不欲生”，例如蘋果減肥法、水煮雞肉減肥法，吃到後來絕對會害你看到蘋果、雞肉就噁心反胃，且等恢復正常飲食後，體重又會像吹氣球般迅速膨脹起來，無疑是得不償失！

所以，能讓你瘦得健康又長久的減肥法，才稱得上是效的減肥法，而祕訣就在於運用控制飲食的方法，聰明地攝取足夠的“營養”、減少“熱量”的吸收，達到既減肥又強身的功效。

現在，就讓我們從日常生活中落實這正確的飲食觀念，貫徹以下10種實用的減肥飲食原則，你就會發現，原來，減肥真的不必餓肚子呢！

1.早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。

據美國生理學家研究報告指出，人體的新陳代謝率是上午優於下午，下午大於晚上，換言，晚上吃的較容易“堆肥”，故不吃早餐並不會對減肥有助益，而且早餐是一天的能量來源，是非吃不可的呢！

2.以粗糙食物代替主食類，如糙米、全麥製品。

香甜的白米飯是中國人慣吃的主食，但白米在製作過程中，會碾除富含纖維和維生素的糠和胚芽，所以吃白米飯只能攝取到熱量，卻不到營養。

因此，你最好能改變飲食習慣，以糙米、全麥製品等粗糙食物替代精製的白米，不僅能吃到更多營養素，膳食纖維還可以預防便祕、大腸癌、心血管疾病，對想減肥的人也是好處多多。

3.口味要儘量清淡，少加鹽、醬油或蕃茄醬等調味料。

雖然生菜沙拉、水煮青菜的確是減肥者理想的食物，但若淋在上面的是厚厚一層的沙拉醬、肉燥、醬油，那減肥大計可就完全破功了，因為舉凡油、鹽、糖、味精…等調味料，皆是高熱量啊！如果你是習慣吃重口味的人，其實可以另外選擇富含蔥、姜、大蒜、胡椒……等天然香辛料的食物，既能讓食物味道更鮮明，也更有益健康。

4.先喝一碗湯或一杯開水，然後從喜歡吃的食物開始夾起。

吃飯時，你是否習慣將最愛吃的食物留到最後慢慢品嚐？即使吃得很飽了，還是不忘來碗熱湯？其實，這些錯誤的小習慣，就是讓你瘦不下來的原因！飯後喝湯，容易使人吃得太撐，且會沖淡胃液、影響消化；喜歡阣的食物留待最後，則會悄悄地增加你的進食量，想要瘦身成功的人，最好開始改變進食的習慣，飯前先喝一小碗清湯或一杯開水墊墊底，有喜歡吃的食物就先夾別客氣，養成了這樣的飲食習慣，便能在無形中達到減量飲食的效果。

5.選擇較費事的食物，如吃帶骨的雞肉比雞丁好。

愈要費工夫去剔骨、揀刺的食物，就愈能拖延你的進食時間、滿足人的咀嚼慾望、提早出現飽腹的感覺。

6.食物至少咀嚼10—20次才吞嚥。

瘦身的聰明用餐法，應是儘量拉長用餐時間（一餐至少花20分鐘以上），更重要的是要細嚼慢嚥，每口都至少要咬10~20下，既可提早產生飽腹感，也能減輕胃的負擔。

7.吃到八分飽後絕不勉強再吃。

吃飯只吃八分飽，是許多長壽者的養生祕方，對於時時不忘減肥的人，“八分飽”更是比計算卡路里更方便有效的法則，因為如果過度限制熱量攝取，往往會令人餓得半途而廢，但若選擇有營養的食物吃到八分飽，則不僅不會讓人覺得餓，且還能自然地每天至少減去約500kcal的熱量哦！

8.吃過東西后，馬上刷牙或漱口。

吃飽後馬上刷牙，既可減少罹患口腔疾病的機會，也能使口腔清爽而不易隨時想吃東西，你可以在辦公室準備一套......

早餐是喝豆漿好還是喝粥好呢

從營養的角度考慮，早、中、晚三餐的膳食比例以30%、40%和30%最科學，各類食物都應當按比例分配到三餐。但是，由於早晨時間緊張和長期生活習慣的影響，要滿足上述條件並非易事。儘管如此，為了身體的健康，還是應當注意安排好早餐，有幾種食物最好能吃：

1、一杯牛奶，成人以250毫升為宜。中國人均日攝取鈣的量只有391毫克，還不到中國營養學會推薦量800毫克的一半，而牛奶是很好的補鈣食物，一杯牛奶大約可以補充270毫克的鈣，且較一般鈣劑容易吸收。

2、一個雞蛋。雞蛋含有豐富的營養，其蛋白質所含必需氨基酸的量最接近人體要求的比例。需要注意的是：（1）由於蛋黃中膽固醇含量很高，血脂異常患者要少吃；（2）某些病人不宜吃雞蛋；（3）不要多吃，即使是健康的人，一天吃一個也可以了。

3、一個蘋果，以3兩左右為宜，也可以用其他水果代替。水果主要提供水溶性維生素和膳食纖維，補充早餐的攝取不足。

4、適量糖類，可以是麵包、饅頭或其他複雜碳水化合物，但儘量不吃或少吃作為甜味劑的簡單糖。糖類主要提供上午所需的熱能，同時具有節約蛋白質的作用。

有條件的話，早餐還可以吃一些蔬菜、少場肉類和堅果類。

科學的營養早餐，可以保證上午精力充沛，中午不易犯困，對健康極為有益。若長期堅持，還會對減肥、美容、兒童智力發育產生有利的影響。

有興趣的朋友可以試一下：如果你吃了科學的營養早餐，你會發現上午的工作效率有所提高；如果你給孩子吃了科學的營養早餐，你會發現孩子上午學習或做事比平時專注。

早上喝粥好，還是晚上喝粥好捏？

早上喝粥還是晚上喝粥可以根據個人習慣，喝粥早上晚上的沒有太大的區別。另外喝粥的話建議飯前先喝粥尤其是對於需要控制體重的人群，飯前喝粥可以減少主食的攝入量。

【主料】

大米60克。

【調料】

色拉油5毫升、水200ml。

【白米粥的做法】

1、大米擇去雜質後洗淨，用清水浸泡30分鐘。

2、砂鍋內注入2/3滿的清水，中火燒開後加入浸泡好的大米，轉大火。

3、砂鍋內水再次沸騰後滴入食用油，順時針攪拌均勻後轉中小火，加蓋煲25分鐘。

4、打開砂鍋蓋子，用勺子順時針攪拌10分鐘後至粥軟糯後熄火即可。

【喝粥的好處】

首先，粥能幫助補充水分，既適合北方天氣乾燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。粥的含水量通常高達90%甚至更高，而且粥裡的水和澱粉結合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長，比單獨喝水讓人感到更加滋潤。

其次，粥能幫助減少膳食能量，有利控制體重。粥體積大而能量密度低，“乾貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的體積大，就會讓人更容易飽，利於預防能量過剩。如果不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強了。所以，要減肥的人喝雜糧豆粥，就可以在不感覺飢餓、不減少營養攝入的前場下，有效減少主食的能量，輕鬆減肥。

粥的第三個好處，就是有益腸胃。特別是在腸胃功能低下，或者發生腸道感染、腹瀉等情況時，都最好喝點粥。即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得食慾不振，這時候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時休息一下。不過，並不推薦喝白米粥，它雖然容易消化，但營養價值較低，對於控制血糖和體重都極為不利，最好用雜糧豆類來煮粥。