蠶蛹怎樣做才酥脆?

General 更新 2024-05-20

蠶蛹怎麼炸才能酥脆

你可以先把蠶蛹煮熟，然後切半，白色一面沾點澱粉，然後下油鍋炸，就可以酥脆了。我家裡都是這麼做的

怎麼炸蠶蛹才能皮和裡面都酥？

1,蠶蛹沸水，2 用牙籤把蠶蛹扎透，（不碰油） 3 鍋裡倒油，看到鍋裡冒青煙的時候，倒入蠶蛹，看到鍋裡的蠶蛹飄起來的時候，撈出，4 鍋裡的油再稍微一上火，然後，再倒入蠶蛹，馬山撈出，撒上鹽,味精，就可以了

蠶蛹怎麼做又香又脆又好吃

鍋裡放點油，等油熱了加點鹽，再把蠶蛹放進去翻炒，翻炒的時候可以聽到琵琶在行，他的裡面的汁液可以出來的，再放點小蔥就好了。味精千萬不要放。

蠶蛹怎麼炸才能酥脆我炸出來的是軟的不是脆的請高人指點一下到底哪裡有問題油溫？還是有加什麼料？

首先要建議蠶蛹最好到飯店點餐，在家自制存在浪費，炸過膽蛹的油不能做其他用途了，炸制方法是先將蠶蛹用水煮10分鐘後撈出，控幹水分，鍋內放油，加熱至7成熱，放入蠶蛹中火炸10分鐘，撈出，待蠶蛹稍涼後再次放入油鍋復炸變酥，出鍋後配麻辣鹽使用，一次炸透會焦糊，所以需要二次復炸，注意油溫不要過熱，同時注意油濺出，希望採納！

炸蠶蛹怎麼炸的脆

你要先把蠶蛹洗乾淨。最好泡上半個小時。完後你用鍋內做點水加鹽。花椒。大料。蔥姜。料酒。香葉幾片。和丁香三個水開後放如蠶蛹煮半個小時。完後撈出來控乾淨水分後。在放到150度的油內炸成金黃的顏色就好了！

營養成分複製下啊！呵呵

蠶蛹含豐富的蛋白質、脂肪、少量卵磷脂、膽甾醇、植物甾醇、維

生素、礦物質。脂肪中以不飽和脂肪酸為主，是高蛋白營養品。具有補氣養

血、強腰壯腎、宣肺潤腸的功效。常食油炸蠶蛹既可為人體提供豐富的營養

成分，又可消除疲勞，治療多種心血管病、慢性肝炎、腎炎

香酥蠶蛹怎麼做

香酥蠶蛹主料

幹蠶蛹

輔料

乾粉絲

調料

精鹽味精料酒紅椒粒蒜茸蔥花椒鹽色拉油

製作過程

1．粉絲用熱油炸後，擺入盤底。

2．幹蠶蛹洗淨用熱油炸熟。

3．鍋留底油，下蒜茸、紅椒粒炒香，下蠶蛹，用調料調味，撒椒鹽在粉絲上面即可。

香酥脆炸繭蛹的做法，香酥脆炸繭蛹怎麼做好吃

主料

繭蛹

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

脆炸粉

適量

步驟

1.新鮮黃色活繭蛹洗乾淨，放鹽煮開約五分鐘。

2.取出控水，涼一會兒。用剪刀從中間豎著剪開，取出裡面黑色的硬芯。

3.這樣做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的時候不容易爆鍋淺油。

4.準備脆炸粉一包。（沒有的話可以用麵粉加少量蘇達粉）

5.將適量脆炸粉倒入剪開的繭蛹中。

6.拌均勻。

7.炒鍋加油燒到七八分熱。

8.將一半沾粉的繭蛹倒入鍋中。炸的時候要經常翻拌一下，讓其受熱均勻，沒有沾連。

9.直到全部炸成邊緣裡呈深棕色，用漏網勺控油，撈出上盤即可。再將另一半同樣方法炸完。

小貼士

繭蛹中含大量蛋白質，加上繭蛹很小，吃起來不容易有飽腹感，所以有時不經意間就導致動物蛋白質攝取量增多，而一旦動物蛋白質攝取超量，就會造成人體肝臟、腎臟負擔加重，甚至導致腫瘤的發生。因此繭蛹只能當作偶爾調節食物品種的小搭配，不宜長期當主要菜品食用

油炸蠶蛹，為什麼我炸出來的蠶蛹的皮是軟的，不是脆的嗎？請問有什麼竅門？

先煮在炸，或者裹一層雞蛋

希望採納

蠶蛹怎麼做的又酥脆

你可以先把蠶蛹煮熟，然後切半，白色一面沾點澱粉，然後下油鍋炸，就可以酥脆了。我家裡都是這麼做的

油炸蠶蛹怎麼做好吃，油炸蠶蛹的家常做法

油炸蠶蛹的做法步驟

剛買回來的蠶蛹。

洗淨後用食用鹽醃製十分鐘。

鍋內放入食用油燒熱。